Principalele atribuții ale cantinei de serviciu: funcții și instrucțiuni

Cum puteți descrie ofițerul de serviciu în structura militară a Federației Ruse? Ce fac insotitorii de cantina in scoala? Toate aceste întrebări vor fi preluate în continuare.

Cine este datoria față de cantina din Forțele Armate ale Rusiei?

În structurile militare ale Federației Ruse există un număr foarte mare de diviziuni, departamente și posturi. Există o ierarhie într-un loc ca o cantină de armată. Care sunt obligațiile unei cantine de serviciu? Cui se supune și ce funcții are el? Potrivit carta de serviciu intern, Locul postului în cauză poate fi ocupat doar de un sergent sau de un însemn. Comandantului adjunct al regimentului trebuie să i se acorde o instruire specială (în unele cazuri șeful mâncării poate instrui șeful).

Funcționarul din cantină este responsabil de ofițerul de serviciu din regiment sau de asistentul său. Bucătarul și cei numiți coafura zilnica. Datoria cantinei în serviciu include obținerea hranei, distribuirea produselor alimentare și monitorizarea standardelor sanitare și igienice.

Caracteristicile generale ale ofițerului de serviciu

Merită să începeți cu o poveste despre aspectul necesar al persoanei în cauză. Uniforma însoțitorului ar trebui să conțină o haină albă specială din material de in, cu o insignă care să notifice persoana postului. Toate îndatoririle taxei în sala de mese se pot face numai sub supravegherea șefului sala de mese.

Un angajat ar trebui să aibă o idee despre anumite norme de salubritate și igienă și să lucreze numai în conformitate cu acestea. Așa cum am menționat deja, în supunerea persoanei în cauză este o tinuă întreagă, precum și un bucătar. Este datoria ofițerului de serviciu din cantină să gestioneze costumul - angajatul are dreptul să-i dea sarcini și să stabilească instrucțiuni specifice.

El ar trebui să aibă grijă de la dispoziția proprietății, în special feluri de mâncare, ustensile de bucătărie și așa mai departe. D. De asemenea, trebuie remarcat faptul că obligația de a purta responsabilitatea financiară în caz de avarie la activelor sale de eliminare.

Cunoștințe și abilități necesare serviciului

Conform statutului, ofițerul de serviciu al cantinei trebuie să aibă o idee despre următoarele acte normative și documente:

• descrierea locului de muncă a unui producător de paine, bucătar sau bucătar-șef senior;
• ordinea zilei de lucru a persoanei aflate în serviciu;
• instrucțiuni de siguranță în cazul încărcărilor sau alarmei;
• regulile de incendiu.

• anexa la standardele privind deșeurile;
• norme de mese gata;
• Tabele speciale privind durata tratamentului termic sau termic al produselor;
• normele de livrare a produselor și așa mai departe.

Este, de asemenea, de remarcat faptul că angajatul în cauză trebuie să aibă un caracter calm, stres-rezistent, performanță ridicată și aptitudini organizatorice bune. Fără asemenea abilități și trăsături caracteristice, este puțin probabil ca datoria cantinei să fie efectuată în mod optim. Carta, totuși, nu prescrie acest lucru. Dar, desigur, fiecare lucrător ar trebui să știe despre astfel de "reguli nescrise".

Despre locul de muncă al persoanei de serviciu

Merită să vorbim despre cele mai importante funcții ale persoanei în cauză. În ciuda faptului că, de cele mai multe ori, în taxele vamale în sala de mese, reglementările militare prescrie pentru el și unele dintre funcțiile organizaționale. Despre ei și vor fi spus în continuare.

Funcționarul nou numit este obligat să efectueze un control al calității echipamentului, puterea, structura și compoziția acestuia. Mai mult - familiarizați-vă cu toată documentația necesară. În plus față de actele de mai sus, angajatul trebuie să completeze o declarație specială și să efectueze o examinare medicală periodică a echipamentului zilnic. De asemenea, este datoria ofițerului de serviciu să realizeze un inventar al tuturor accesoriilor de bucătărie disponibile. Echipamentele, dispozitivele tehnice și alte elemente amplasate în cameră sunt verificate pentru a fi utilizate. Numai după toate acțiunile de mai sus, ofițerul de serviciu este obligat să înceapă să instruiască îmbrăcămintea. Există o distribuție a sarcinilor, a funcțiilor de atribuire și așa mai departe.

După încheierea datoriei, angajatul trebuie să raporteze comandantului regimentului adjunct. Apropo, această acțiune este inclusă în atribuțiile ofițerului de serviciu din cadrul Forțelor Armate ale Federației Ruse.

Sarcinile principale ale ofițerului de serviciu

În cele din urmă, este necesar să se precizeze toate atribuțiile atribuite funcționarului de gardă.

Ceea ce prevede în acest caz o cartă militară specială? Angajatul este obligat:

• să cunoască numărul exact de salariați;
• cunoașteți aspectul meniului;
• pentru a controla prelucrarea eficientă a produselor;
• pentru a vă asigura că produsele alimentare sunt servite numai de bucătari;
• să fie prezenți la fabricarea produselor în cazane sau alt tip de cuptor;
• pentru a verifica masa exactă a produselor disponibile, precum și precizia indicării masei în declarații;
• Nu permiteți persoanelor care nu au efectuat un examen medical complet să lucreze în cantină.

Există și alte atribuții ale ofițerului de serviciu în cantină, carta forțelor armate atribuie funcții și competențe suplimentare pentru aceasta.

Al doilea grup de îndatoriri privind taxa pe cantină în Forțele Armate: aspecte organizatorice și tehnice

Carta stabilește pentru participant și:

• controlul asupra servirii și curățării corespunzătoare a meselor;
• menținerea curățeniei în sala de mese și în teritoriile adiacente;
• să interzică livrarea de alimente în cazul în care nu a fost verificată de calitatea paramedicii;

• cerința de curățenie și ordine în cameră, controlul asupra valorilor materiale disponibile;
• prevenirea depozitării produselor alimentare pe o perioadă mai lungă de timp;
• cerințe de securitate;
• raportează autorităților despre toate deficiențele identificate în timpul lucrului, despre încălcări etc.
• Salut de superiori cu cuvintele: "Tovarășul colonel, sergent de serviciu în sala de mese (Petrov, Ivanov, etc.)".

Acestea sunt toate atribuțiile principale ale lucrătorilor din sfera Forțelor Armate RF. Și civilii? La urma urmei, cantina nu este numai în armată. De exemplu, puteți lua instituții de învățământ.

Îndatoririle din sala de mese însoțitoare la școală

În diferite instituții de învățământ există ordine diferite. În consecință, ofițerul de serviciu este, de asemenea, desemnat în moduri diferite. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să evidențiați principalele atribuții ale profesorului de serviciu în sala de mese. Acestea sunt:

• prezența în cantină la fiecare întoarcere;
• controlul asupra stării igienice și sanitare a întregii încăperi;
• controlul calității meselor de luat masa;
• însoțirea copiilor în sala de mese;
• rezolvarea situațiilor conflictuale emergente;
• informând directorul sau administratorul de serviciu cu privire la toate încălcările identificate, defecțiunile sau deficiențele de muncă.

Trebuie remarcat că sistemul de supraveghere a cadrelor didactice în cantină nu este peste tot. Cu toate acestea, aproape fiecare profesor ar trebui să aibă o idee despre ce sunt toate îndatoririle profesorului de serviciu din cantină.

Cu privire la drepturile și responsabilitățile cantinei de serviciu la școală

Adesea, o persoană aflată în serviciul instituțiilor de învățământ este numită printre bucătari. Este demn de remarcat faptul că persoana care îndeplinește sarcinile de serviciu are o proporție mult mai mare de responsabilitate decât angajații obișnuiți. Astfel, angajatul este responsabil:

• pentru standardele sanitare și igienice în sala de mese;
• pentru siguranța echipamentului și inventarului existent;
• pentru calitatea serviciilor furnizate;
• pentru securitatea în interior

Datoriile taxei asupra cantinei din grupul senior, mijlocul sau preșcolar, sunt practic aceleași. Același lucru se poate spune despre responsabilitate. Depinde în mod direct de numărul de funcții atribuite angajatului și, prin urmare, ofițerii de serviciu ar trebui să fie deosebit de atenți și exacți.

Și cum rămâne cu drepturile? Ele nu se deosebesc absolut de drepturile oricărui alt angajat. Aceasta include dreptul de a solicita managementului documentația sau instrumentele necesare, dreptul de a exercita funcții manageriale etc.