Cine a fost autorul zilei de pește? În ce zi a săptămânii scade ziua de pește?

Toată lumea care a trăit în URSS este familiarizată cu expresia "ziua peștilor". Pentru cei care nu au găsit acest moment, să explicăm: ziua de pește este una din zilele săptămânii în care meniul de carne este înlocuit cu un meniu de pește.

Trebuie să spun că practica zilei peștilor a fost cunoscută cu mult timp înainte crearea URSS. Rădăcinile acestui fenomen se întorc în trecut și au un caracter pur religios. De fapt, conceptul de "zi de pește" are un înțeles special pentru oamenii religioși, ortodocși. Conform tradiției ortodoxe, ziua de pește este miercuri și vineri. În aceste zile sunt slabe atunci când carnea este interzisă, dar utilizarea peștelui este permisă. Există, de asemenea, sărbători ortodoxe, pentru care meniul de pește este tipic, de exemplu, Buna Vestire a Fecioarei Maria, Transfigurarea Domnului și Duminica Floriilor.

autor

Este interesant să știm cine a fost autorul zilei de pescuit în Uniunea Sovietică. Dar aceasta era o persoană foarte specifică. Prima zi de pescuit a fost introdus 12 septembrie 1932, potrivit unui decret special Narkomsnaba URSS, care a fost numit „Cu privire la introducerea de pește a zilei în unitățile de alimentație publică.“ Anastas Mikoyan - care a fost autorul zilei de pește. În acel moment era dependent de alimente în industria alimentară și era cu adevărat consacrat muncii sale. Din momentul depunerii sale în țară, a apărut o zi de pește.

Guvernul a fost forțat să o introducă în legătură cu declinul producției de carne - timpul a fost greu, iar muncitorii au nevoie de ceva de hrană. Din cauza colectivizării inițiate de Stalin, numărul de bovine din țară a scăzut la jumătate, iar oile - de trei ori. Deci, ceva timp în cantinele publice și cantinele din fabrică o dată pe săptămână numai pește era servit. Fixarea greu pentru ziua din săptămână nu a fost încă.

Ziua de pește la nivel de conducere

Mikoian însuși (care a fost autorul de pește a zilei, dacă ați uitat) în zilele vechi pentru a da prioritate de carne de porc, a devenit, la fel ca toți ceilalți, să mănânce pește - chemarea țării și partidului a fost mai puternică decât chemarea stomacului. La cel de-al 17-lea Congres al CPSU din 1934, programul lui Mikoyan privind producția de porcine și consumul de produse din pește ilustra necondiționat ameliorarea situației.

Ziua de pește nu a durat mult. În anii militari și de după război, nu era nimic de discutat, tensiunea nu era numai cu carnea, ci și cu peștele.

Ziua de pește: întoarcere

Sa întors la 26 octombrie 1976. Cine a fost autorul zilei de pește în acest moment sau, mai degrabă, inițiatorul, nu este exact cunoscut. Decretul a fost emis din nou de către Comitetul Central al CPSU. De această dată decizia a fost cauzată nu numai de lipsa de carne, dar și de dorința de a crește ritmul producției de pește, pentru a crea un lanț de magazine "Ocean".

De ce joi

Mă întreb ce zi a devenit pește în URSS? Joi nu a fost aleasă din întâmplare. Sa dat o justificare clară și extinsă, la care oamenii de diferite profesii - statisticieni, sociologi, psihologi - și-au aplicat mâna. Joi ca mijloc săptămâna de lucru a fost considerat cel mai favorabil. La un nivel înalt, nu au uitat că o persoană rusă îi place să bea vin. La sfârșitul săptămânii, acest lucru a fost luat de la sine înțeles, mai ales cei care au nerăbdat să înceapă "sărbătorile" vineri, astfel încât vineri ca zi de pește a săptămânii nu a fost luată în considerare - productivitatea muncii și deci scăzută. Luni, după cum știți, este o zi grea, marți și miercuri - zilele dure de lucru - corpul lucrătorilor ar trebui să fie susținut cu proteine ​​din carne. Deci, sa dovedit că în ce zi a săptămânii a avut loc ziua de pește, cea mai bună opțiune - joi.

Se crede, de asemenea, că conducerea țării a favorizat joi și pentru că dorea să se opună tradițiilor sovietice ortodocșilor. Poate, așadar, tradițional în Ortodoxie, mediul de post și vineri nu au devenit zile de pescuit în URSS.

Vocea poporului

Și sa spus: că nici joi - o zi de pește, și carne după-amiaza cu foc nu veți găsi, cu excepția restaurantelor. Omul obișnuit de lucru trebuia să fie mulțumit de ceea ce era. Și a fost în cantinele sovietice, joi, nu până la sărbătoare: au servit polac, merluciu, capelin și hering. Toate exclusiv de la un pește: supă, salată, a doua. Dar dacă heringul a fost respectat în rândul oamenilor, totuși, numai ca o gustare bună, restul de pește nu a fost dorit în mod special și a fost livrat la contoare într-un mod destul de jalnic. Acum știm că mâncărurile preparate din pollock proaspăt sunt dietetice și gustoase, apoi pollockul perene congelat a fost considerat a fi o mulțime de pisici.

Nu mai este nevoie să spun că muncitorii joi, de multe ori, au rămas foame, au adus alimente de acasă, în general, au încercat cumva să iasă din situație, blestemând cine a fost autorul zilei de pește. A fost deosebit de greu pentru cei care au avut o alergie la pește. Pe tema unei zile de pește a venit o varietate de povestiri, anecdote.

Oamenii au auzit un murmur, dar ce puteți face - au fost ordonate în partea de sus. Pentru pasiunea de a nu se aprinde, introducerea zilei de pescuit a fost însoțită de campanii puternice de propagandă menite să elimine nemulțumirea.

Postere care prezintă un pește au urmărit literalmente un om sovietic.

Ce a fost hrănit muncitorul sovietic

Este interesant să știm ce zi a fost în meniu. Cea mai mare parte a zilei de pește nu a fost fericită cu soiul. Am gătit de obicei degetele de pește de la pollock, găluște din capelin, hering prajit și macrou. Cu toate acestea, ei se grăbeau spre extreme, inventând rețete exotice, astfel încât lucrătorii au refuzat să mănânce în acea zi. De exemplu, de ceva vreme pe rafturi, un cârnaț de carne de balenă a fost păstrat, conform recenziilor încercat - un lucru teribil de insipid. De multă vreme nu se puteau gândi ce să facă cu o sabie de pește. A trebuit să-l gătim într-un fel, astfel încât să devină mai mult sau mai puțin comestibil, ne-am gândit la asta și am învățat-o. În cantități imense, a fost produsă o pateuă de șprot - de fapt, deșeuri de pește de pământ.

Mulțumită lui Stalin pentru asta!

Deși trebuie să spunem că există, de asemenea, aspecte pozitive, de exemplu, în sovietic destul de un fel de mancare accesibil frigărui de sturion. Costul a fost de numai trei ruble, ceea ce nu era, desigur, ieftin, dar accesibil pentru o persoană care primea un salariu mediu.

Peștele a durat până la perestroika și apoi sa scufundat în uitare. Deși acum mulți nutriționiști sunt în favoarea revenirii sale, explicând acest lucru prin faptul că utilizarea peștilor este extrem de benefică pentru organism.

Beneficiile peștelui

Dar, oamenii zadarnici din Uniunea Sovietică nu au respectat peștele! Acest produs este extrem de util, peștele conține toate oligoelementele necesare și chiar în combinație cu iodul, astfel încât acestea sunt mult mai bine absorbite. Cele mai importante componente ale peștilor sunt acizi grași omega-3 și omega-6. Pentru ce sunt? Ei mențin un nivel normal de colesterol în sânge, afectează favorabil activitatea sistemului cardiovascular. Vasele de pește sunt bogate în vitaminele A, D, E, micronutrienți cum ar fi fier, fosfor, magneziu, calciu etc.

Pește - un produs indispensabil pentru cei care au probleme cu stomacul. Proteinele de pește sunt mai rapid și mai bine absorbite de organism. Procesul de digerare a peștelui durează doar două ore, spre deosebire de carnea de animale (cinci ore).

Trebuie remarcat faptul că dieta pește poate fi folosită nu numai pentru sănătatea generală a corpului, ci și pentru pierderea în greutate.

Ziua descărcării pe pește

Ziua așa-numită de descărcare a peștelui este foarte utilă. De obicei, o persoană nu are aminoacizi grași, o proteină ușor digerabilă. În mod deosebit greu este corpul unei persoane care locuiește într-un loc îndepărtat de corpurile de apă. El primește mai puțin decât oligoelementele necesare. O zi de descărcare de pește este concepută pentru a-și umple lipsa.

Trebuie doar să vă amintiți că peștele proaspăt poate fi păstrat timp de până la două zile și înghețat - până la două luni. Cu o stocare mai lungă, substanțele utile încep să se descompună. Capul trebuie aruncat și curățat cu atenție de pește din cântare - acestea sunt părțile care acumulează toxine. Este mai bine să alegeți un pește mai mic. Cu cât sunt mai mici peștii, cu atât mai puține toxine se acumulează în viața lor scurtă.

Meniul din această zi poate conține până la 400 de grame de pește în formă fiartă, puteți bea ceai ușor fiert cu lapte, bulion de trandafir sălbatic, apă fără gaz - toate la jumătate de litru. Cel mai potrivit pește pentru dieta pește - știuca, codul, bibanul, bibanul. Deseori în magazin nu este atât de ușor să obțineți pește din apă proaspătă, astfel încât să puteți prefera peștele de mare - conținutul de iod din el este mărit, deci este și mai bine. Cea mai reușită opțiune - pește roșu, cum ar fi somonul, somonul roz, chum.

Meniul aproximativ al zilei de descărcare a peștelui poate arăta astfel:

1. Dimineața: sau iaurt, sau ou (fiert moale), ceai.
2. Cu puțin timp înainte de prânz, este recomandat să mănânce un pește roșu puțin, 100 de grame - numai fierte sau fierte, în orice caz, nu prăjit.
3. Prânz: mâncarea principală pentru prânz este peștele cu verdețuri. Se recomandă să o adăugați fie cu o ceașcă de ceai verde, fie cu un măr sau cu o portocală.
4. Cina: pregătiți pește cu legume. În loc de ceai, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi este beat.

În special, trebuie remarcat faptul că o astfel de dietă nu tolerează sarea. În schimb, ei încearcă să folosească diferite condimente și sos de soia.

Iată o dietă simplă. Ca rezultat, puteți obține mai sănătos și să piardă în greutate. Cu toate acestea, ziua de pește nu a fost inventată în URSS.