Cele mai bune fabrici de ciocolată din Moscova: istorie, descriere

Printre admiratorii ciocolata rus nu este o singură persoană care nu a auzit de dulciuri, cum ar fi „Rot Front“, „Alenka“, „moscoviți“, „lapte de pasăre“, „veveriță“, „vizita“, „Ursul Bruin“. Toate sunt disponibile într-o fabrică de ciocolată din Moscova și sunt foarte populare de zeci de ani, nu numai în Rusia, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale.

Să ne ocupăm de mai multe fabrici bine-cunoscute care produc produse de cofetărie, cunoscute în întreaga lume.

"Red October"

Fabrica este una dintre cele mai vechi și cele mai renumite întreprinderilor din Moscova, producerea produselor de cofetărie. Deschiderea sa a avut loc în 1851, când la Arbat a apărut atelierul de fabricare a ciocolatei și dulciurilor. A fost descoperit de către nativul din Prusia, Ferdinand Theodor von Einem, care a venit la Moscova din Germania. În Rusia, numele său era Fyodor Karlovich. După Revoluția din Octombrie, atelierul a fost naționalizat. A devenit cunoscută sub numele de Fabrica de cofetărie de stat nr. 1. La începutul secolului trecut, fabrica a fost numită Red October. Produsele acestui brand au câștigat popularitate în întreaga lume. Este de remarcat faptul că în 1931 fabrica a fost considerată cea mai mare din Moscova, ea a angajat aproximativ cinci mii de muncitori.

Anii militari

În timpul războiului "Red October" a produs dulciuri de ciocolată, iris, ciocolată și caramel. A fost produs un fel de bomboane numit "Frontline", în special pentru piloții ciocolată amară "Guards" a fost creat. În fabrică, într-un magazin special, au produs produse militare pentru față: descărcătoarele de flacără pentru aeronave, controlorii de semnal. A început producția și concentratele de ovăz.

Timpul sovietic

A fost pentru ea, una dintre primele fabrici de ciocolată din Moscova, pentru a testa și a introduce toate noile tehnologii. În anii 60 ai secolului trecut, fabrica a fost complet modernizată. La toate evenimentele majore care au avut loc în țara noastră, fabrica a răspuns cu lansarea de noi produse. De exemplu, bomboane "Spațiu", "Jocurile Olimpice-80". Bomboanele produse de fabrica Krasny Oktyabr au fost cele mai bune suveniruri aduse de URSS.

Companie de holding

În 1992, fabrica a fost privatizată. A fost transformat în SA "Fabrica de cofetărie din Moscova", octombrie roșu ". Compania are cinci filiale în orașele rusești. În 2002, holdingul "United Confectioners" a inclus câteva fabrici de ciocolată la Moscova. În noiembrie 2017, sălile de producție au fost transferate pe strada Malaya Krasnoselskaya.

Zilele noastre

În prezent, întreprinderea dispune de echipamentele cele mai moderne. Sortimentul produselor este mai mult de 240 de articole. Desigur, cele mai renumite produse sunt bomboanele "Red October".

Cele mai populare sunt următoarele mărci:

• "Alenka";
• "Gât de cancer";
• "Bruin Ursul";
• "Kara-Kum";
• "Hood Red Riding";
• „Trufe“;
• "Cheia de Aur";
• "Capital".

Toate produsele sunt produse în conformitate cu GOST din Federația Rusă. Mărcile comerciale au numeroase premii, de exemplu "Marca №1 în Rusia", "Marca anului", "Produsul anului". Fabrica participă activ la concursuri, târguri interne și internaționale. Compania are 2.9 mii de oameni, producția anuală de produse este de 64 de tone. Fabrica are mai multe filiale. Produsele sunt de calitate europeană. Angajații întreprinderii au o protecție socială ridicată. La munca dinastiei familiei din fabricile de cofetărie, managerii și pensionarii întreprinderii nu uită - felicită pentru sărbători și prezintă cadouri.

Fabrica "Babaevskaya"

Fabrica a fost înființată la 16 august 1804, când șerful Ștefan Nikolaev a primit permisiunea proprietarului proprietății AP Levashova de a se stabili la Moscova. În magazinul de familie au vândut jeleu și gem de caise. În curând, familia a salvat suficienți bani și a cumpărat-o gratuit de la proprietarul terenului. În legătură cu faptul că au comercializat produse de la caise, familia a primit porecla Abrikosov, în curând și-au schimbat numele de Nikolaev la Abrikosov. Fabrica a câștigat și mai multă faimă atunci când proprietarul său a fost nepotul lui Stepan - Alexei. El a transformat această întreprindere într-una dintre cele mai renumite din țară.

În 1873 în Moscova fabrică de ciocolată Familia de Apricot a fost considerată cel mai mare producător de produse de cofetărie. Compania a angajat mai mult de 120 de persoane. Din 1880, produsele fabricii au devenit cunoscute sub numele de "Asociația AI Abrikosov și Fiii".

După revoluție, întreprinderea a fost naționalizată și a devenit cunoscută sub numele de "Fabrica de cofetărie de stat nr. 2", numele lui PA Babaev fiind dat în 1922. Odată cu lansarea produselor de mai mulți ani, împreună cu marca "Babaevsky" au scris în paranteze "fostul. Caise "pentru a păstra clienții.

Din anul 1928, fabrica "Babaevskaya" a fost autorizată să producă numai produse de caramel. În timpul războiului, întreprinderea a produs produse pentru față. În 1944, fabrica a început să producă din nou produse din ciocolată. În 1972, a fost realizată o reconstrucție completă a magazinului de ciocolată și au fost livrate echipamente noi. În 1993, întreprinderea a fost privatizată. În 1997, fabrica a câștigat titlul de "cea mai bună întreprindere rusă". În același an la Geneva, a fost distins cu premiul "Cupa de Aur" pentru produse de înaltă calitate. Fabrica este inclusă în holdingul de cofetărie LLC "Cofetarii Unite".

sortiment

Fabrica de cofetărie produce următoarele produse:

• bomboane în cutii;
• ciocolată;
• greutate bomboană;
• caramel;
• marmeladă;
• bezele;
• drajeuri;
• iris;
• cookie-uri;
• vafe;
• turtă dulce;
• biscuiți;
• Cadouri de Anul Nou.

Există o fabrică de ciocolată la Moscova la: Malaya Krasnoselskaya, 7, clădirea 2.

"Casa de tranzacționare Leonov"

Această fabrică de ciocolată a fost amplasată la Moscova, în zona Zamoskvorechye. Anul creării lui a fost 1826, fondatorul a fost un mic burghez Serghei Leonov. Prima producție a fost caramelul. În 1886, atelierul a trecut prin moștenire nepotului său și soției sale. Familia prelungește fabrica și o echipează cu mașinile. În 1895, compania are 68 de angajați. Fabrica de dulciuri produce nu numai caramel, ci și dulciuri de ciocolată.

În curând dobândește popularitate și recunoaștere în rândul comercianților și cumpărătorilor din toată Rusia. În 1911, proprietarii de la Roma primesc un premiu prestigios - GRAN PREMIO. În 1917, au decis să vândă fabrica, după care a devenit cunoscută sub numele de "Fabrica de cofetărie Centrosoyuz". În 1931, compania a fost vizitată de Ernst Thalmann, liderul Partidului Comunist German. A fost organizatorul Uniunii Frontierelor Roșii (tradus în limba germană - Frontul Rot). Ernst îi spune muncitorilor din fabrică cum poporul german se luptă împotriva fascismului. După aceea, personalul fabricii cere conducerii să schimbe denumirea întreprinderii la "Frontul Rot" numai din solidaritatea proletară.

În timpul războiului, sa decis evacuarea echipamentului în Asia Centrală. Fabrica produce ciocolată, precum și produse necesare pentru față.

În 1980, primul magazin din Rusia pentru producția de gumă de mestecat a fost creat la Jocurile Olimpice de la Moscova. La sfârșitul anilor `80, fabrica a reconstruit și instalat echipament complet modern.

Carte de vizită fabrica de cofetărie este astfel de produse:

• bare "Front Rot";
• "Lapte de pasăre";
• "Sunet de seară";
• "Vaca";
• "Masca".

Întreprinderea are un număr mare de premii, printre care un loc special ocupat de Golden Olympus, "Conservarea tradițiilor produsului rusesc".