Whiskey american (bourbon) `Meikers Mark`: descriere, compoziție și recenzii

Whisky american (bourbon) "Meikers Mark", chiar și în Kentucky, în patria sa istorică, este de bani fără valoare. Nu mai vorbim de prețurile din magazinele noastre de vinuri, după plata taxelor vamale și a fraudei comerciale. Maker`s Mark este o băutură de elită - nu pentru fiecare zi și chiar pentru fiecare sărbătoare. Deja un tip de sticlă, deși un design concis, spune că acest produs este făcut, așa cum se spune, manual. Pe gât un sigiliu de ceară este de culoare luminos. O ștampilă cu inscripția "S IV" este afișată cu mândrie și vizibil pe sticlă. Ce înseamnă această literă și figura, vom explica în acest articol. Vom descrie, de asemenea, caracteristicile bourbonului și vom descrie pe scurt etapele producției sale. Importanta importanta pentru gustul si buchetul bauturii este bruta. Firma nu face nici un secret compoziția whisky-ului.

Istoria familiei Samuels

Este sigur să spunem că "Meikers Mark" este cel mai vechi whisky din America, care lucrează în locul său original. Prima întreprindere a apărut în statul Kentucky în anul 1805. Este adevărat că familia Robertson Samuels era departe de a se gândi la whisky. La început era o moară pentru măcinarea cerealelor. cunoștințe Podnatorev despre pâine și caracteristicile diferitelor cereale, nepotul fondatorului dinastiei, cunoscut sub numele de „Șerif“, a decis să se implice în producția de bourbon. Asta a fost în 1840. El a dezvoltat o rețetă pentru bourbonul american, pe care el la considerat o formulă universală de succes. Cu toate acestea, producția de distilerie nu a fost în această cerere așa cum este acum. Huy nu sa abătut de la formula clasică de bourbon și a folosit secară în băutură, ceea ce a făcut ca gustul de whisky să fie destul de ascuțit, vulgar. Când legea a fost introdusă în state, întreprinderea Samuels a fost închisă.

Revoluție progresivă

A treizeci și patrulea an a adus scutire. "Legea uscată" a fost abolită. Dar trecuseră douăzeci și patru de ani înainte ca prima sticlă de whisky "Meikers Mark" să fie lansată spre vânzare. În cel de-al patruzeci și treilea an, al șaselea membru al dinastiei Samuels, Bill, a decis să nu aibă grijă de rețeta familiei bourbon transmisă de la tată la fiu. Probabil că spiritul strămoșului său strămoș-mori, care cunoștea semințele de cereale, sa trezit în el. Și, poate, Bill a înțeles că, în whisky-ul american, gustul crustei de pâine este important? Dezvoltarea unei noi rețete pentru whisky, a început într-un mod foarte neobișnuit. A coace pâine, amestecând diferite cereale și experimentând cu procentul lor. Așa că a ajuns la formula cea mai optimă, în opinia sa. Porumb, roșu grâu de toamnă și malț de orz - aceasta este compoziția lui Maker`s Mark. Rețineți că în whisky nu există bourbon de secară tradițional. Ea, în opinia lui Bill Samuels, a dat băuturii un gust tare și ușor fuzier.

Meritul femeilor

Din motive de justiție, trebuie remarcat faptul că imaginea înaltă a bourbonului Meikers Mark a câștigat nu numai datorită lui Bill Samuels. O mare contribuție la "promovarea" firmei a fost făcută de soția sa, Marge. Această doamnă avea un gust ireproșabil. În plus, ea a colectat sticle de coniacuri și diferite lucruri din staniu. Cunoscând cât de eficient combinația de sticlă și ceară de etanșare, ea a dezvoltat o sticlă de design, unde a turnat o băutură exclusivistă. Timp de multe luni se întrebă cum să numească noul bourbon. În cele din urmă, ea a dat-o: "Sigiliul Maestrului" - Marca constructorului. Ea a dezvoltat designul flaconului. Sticla laconică și, în același timp, originală, de parcă ar fi suflat. Acest lucru a fost subliniat de faptul că băutura a fost produsă în cantități nesemnificative, homo-servitoare. Dar nu fără erori. Nu foarte versat în cifre romane, Marge scria pe eticheta convexă a sticlei "S IV". Scrisoarea însemna "Samuels", iar cifra a trebuit să determine că Bill era al șaselea membru al familiei. Dar soțul nu a vrut să-i deranjeze soția și, prin urmare, nu ia spus că IV este patru, nu șase. În schimb, să se joace împreună cu soția sa, el a scris pe eticheta «whisky» (în stilul scoțian), în timp ce toți producătorii de whisky din Statele Unite, scrie numele ca whisky.

Fabrica de astăzi "Meikers Mark"

Deci, în 1958, prima sticla de bourbon Makerrsquo-uri, Mark a fost introdus pe piață și Curtea de cunoscatori de whisky. Gâtul, sigilat cu ceară roșie, a impresionat cumpărătorii. Da, și-a vândut produsele Samuels doar pentru șapte dolari o sticlă. Dar și mai impresionați au fost cunoscătorii de whisky din ceea ce se aflau sub capac. Un astfel de gust moale, miere, uleios, nu a fost încercat de mult timp. În 1980, distileria de familie Samuels, „Ze Meykers Mark“, care este situat în orașul Loretto (Kentucky), a câștigat încă un alt titlu prestigios: Ministrul Afacerilor Interne, Cecile Andrews, a anunțat patrimoniul său istoric național. Anterior, compania a produs nu mai mult de nouăzeci de butoaie de băuturi pe an. Dar, în cel de-al doilea mileniu, distileria a crescut capacitatea de producție de două ori. Dar volumul producției care este produs astăzi este încă mic pentru a numi băutura "masivă". De aceea prețul pentru o sticlă de Mark Bourbon Maker american este destul de impresionant.

Ingredientele

Pentru a face whisky "Meikers Mark" apa este folosită din lac de calcar, care este refăcut numai în timpul ploilor de primăvară. Toată cerealele pentru bourbon sunt cultivate pe ferme mici lângă vinăria. Roșia de grâu de toamnă dă băuturii un gust blând și ușor. Porumbul galben este responsabil pentru aroma. Orzul pentru whisky se misca in mod natural si nu contine enzime care cresc nivelul acidului gibberellic.

Procesul de producție (pe scurt)

Pentru prelucrarea cerealelor se utilizează o moară cu role. Acest lucru vă permite să nu uscați cerealele și să evitați amărăciunea în gustul băuturii. Deși distilerii moderni consideră că această metodă de procesare este prea lentă, firma o folosește, precum și un cuptor deschis, pentru a crește aroma de whisky. Întreprinderea utilizează drojdie pentru cultivarea proprie. O băutură de fermentație are loc în butoaie de tip chihlimbar, care au mai mult de o sută de ani. Samuels a refuzat să folosească tancurile din oțel. Cypress, în opinia sa, nu afectează gustul final al produsului. Firma este singura distilerie din SUA, care practică distilarea dublă. Procedura suplimentară garantează eliminarea completă a sedimentelor și a impurităților. Toate acestea influențează costul producției "Makers Mark". Prețul unei sticle de whisky ajunge la trei și chiar la trei și jumătate de mii de ruble.

Caracteristicile băuturii

Este meritat să se împrăștie astfel de bani pentru șapte sute de mililitri de bourbon? Să rupem ceara de etanșare pe gât, să debarcăm sticla și să gustăm whisky (bourbon) "Meikers Mark". 45 de grade este singurul lucru care face o băutură similară cu cea a americanilor. Deși bourbonul obișnuit are o cetate de patruzeci de grade. Cerealele, născute în vecinătatea Loretto (Kentucky) și distilarea dublă trecută cu filtrare la rece, au dat whisky-ului culoarea aurie. Bea a stat opt ​​ani în butoaie de stejar american alb. Lemnul și-a transmis notițele băuturii, se simt ușor și numai în gustul uscat. Whiskey are un buchet aromatic complex. La început, se auzi flori exotice, iar pe fața scenei apar nuanțe calde de stejar. Toate acestea dovedesc calitatea superioară a bourbonului. Gustul acestui whisky este infinit de licitație, puțină miere, uleios.

Combinații gastronomice

Cum sa serviti si cu ce sa consumati bourbonul Meikers Mark? Prețul de whisky este de așa natură încât nu trebuie neglijate și consumate împreună cu alte feluri de mâncare. "Sigiliul Maestrului" este un digestiv ideal. Când stomacul este plin, poți să te relaxezi la bucuria infinită a bourbonului. Nimic altceva nu este necesar. Dacă asta e prea fierbinte, poți să-i dai sticlă pentru whisky două cuburi de gheață. Deci, gustul de miere de vanilie a băuturii se deschide. Deși unii experți spun că, pe baza "Marca Makeers" sau cu participarea sa, puteți pregăti cocteiluri alcoolice rafinate. Într-o sticlă, whisky-ul poate fi depozitat de ani de zile. De la vârsta înaintată, băutura devine mai bună.

Whisky "Makers Mark": recenzii

În ciuda volumului de vânzări publicat de nouăzeci de barili pe an, mulți consumatori ruși au încercat deja acest bourbon. Bineînțeles, piața a fost inundată de contrafaceri ale "Makeers Mark", iar prețul băuturii este principalul motiv pentru aceasta. Dar ce spun cei care au cumpărat whisky în magazine de încredere? Aroma cu tonuri de flori tropicale, fructe uscate și miere te face să crezi că înainte de a bea o băutură dulce. Dar dacă ați luat prima gust, veți fi surprinși și chiar uimiți. Nu sunt dulciuri, doar o amărăciune plăcută, ca o crustă de pâine. Gustul bourbonului este lung, uscat, lemnos. Cei care au încercat "Sigiliul Maestrului" în cocktail-uri spun că, din cauza moliciunii sale, bourbonul este complet pierdut în amestecuri.