Sommelier Erkin Tuzmukhamedov: biografie, cărți

Cine va contesta afirmația că alcoolul este parte integrantă a culturii rusești? Cel mai probabil, această componentă este deja fixată la nivel genetic. Nu este aceasta particularitatea mentalității rusești care a determinat pe clasici să deducă postulatul: "Rusia nu înțelege intelectual cu intelectul?"

Oricum, nu este rezonabil să te lupți cu consumul de alcool în Rusia, este universal recunoscut. Dar la urma urmei, la anumite concentrații, alcoolul este otravă! Sunt scrise o mulțime de cărți despre influența lui dăunătoare asupra sănătății și a destinului, exemple triste ale rezultatelor abuzului sunt îndeplinite la fiecare pas. Cum să facem acest lucru?

Cu o largă cunoaștere în cercurile amatorilor și experților în vin, un membru al asociației ruse sommelier Erkin Tuzmuhamedovizucheniyu din lumea alcoolului dedicat vieții sale.

gândurile sale cu privire când și ce fel de favorit al multor „băutură“ (celebrul termen șocant folosit de expert în cărți și cursurile sale) se poate transforma în otravă, și când este nu numai nu sunt dăunătoare, dar chiar util, bine-cunoscut somelier împărtășește de bună voie cu toate dispus.

Opiniile sale asupra acestei probleme arzătoare sunt de interes pentru oricine este departe de ipocrizie, se uită la viață și este gata să accepte abordarea filosofică originală a stăpânului.

Erkin Tuzmukhamedov, sommelier

El este principalul expert rus în domeniul băuturi puternice, autor al numeroaselor publicații în publicații bine-cunoscute, membru al comisiilor de judecată și concursuri internaționale de vinuri și băuturi spirtoase.

În plus, Erkin Tuzmukhamedov a dedicat o mulțime de alcool subiectului de alcool, care este folosit de mulți profesioniști și cunoscători de băuturi în Rusia și CSI ca ajutoare didactice. Un cunoscut cunoscător de subiecte alcoolice își desfășoară propriul blog pe internet, precum și programe de radio și televiziune.

De asemenea, trebuie spus că Tuzmukhamedov este proprietarul școlii sommelier, în care toți cei care doresc să se alăture secretului cunoștințelor și abilităților sale sunt instruiți.

Dar acest lucru nu se limitează la viața unei celebrități. Lumea Lui este bogată și multilaterală. Membru al Asociației Ruse Erkin Tuzmuhammed este, de asemenea, angajat al asociației cascador "Master". În plus, conduce ansamblul de placaj muzical "Moluște" și este un solist în el.

În cele din urmă, Erkin Tuzmukhamedov participă la campionatele mondiale la conductele de fumat lent.

Ce și cum să beți un adevărat domn?

Potrivit expertului, principalul lucru pe care îl face în viață este să îi învețe pe oameni cum să bea corect. În general, oamenii aleg băuturi sub influența stereotipurilor stabilite, oferind publicitate, modă, dezinformare distribuită de companiile care doresc să-și promoveze produsul. Din acest motiv în corpul lor devine adesea o adevărată otravă, care, potrivit expertului, nu puteți bea.

Puțini cunoscători ruși de alcool au un concept real despre cultura băuturilor alcoolice, care este destul de dezvoltată în Europa.

Din cauza asta, în Rusia și această problemă există - beție.

Cu această problemă socială tradițională rusească, nu se poate lupta cu metode prohibitive, așa cum crede Erkin Tuzmukhamedov. Este necesar să se insufle o cultură a consumului de alcool pentru o nouă generație.

Erkin Tuzmukhamedov: biografie

Vorbind despre jurnaliști, sommelierul îi numește invariabil copilăria "foarte dificilă". Tatăl său, profesor, un om de știință de renume mondial, Rais Tuzmukhamedov, a fost foarte îndrăgit de testarea modului în care fiul său și-a făcut temele. Și din moment ce ambele lucruri erau rele cu matematica și băiețelului i se permitea să meargă numai după ce și-a îndeplinit toate sarcinile, mai ales a trebuit să rămână acasă. Datorită acestui fapt, a învățat să citească devreme.

El a comunicat și cu altul. Când tatăl său a vizitat misiunea, iar acest lucru sa întâmplat destul de des, Erkin a deschis dulapul prețuite ihellip- bea gustat din mai multe sticle străine frumoase.

La vârsta de 12 ani a încercat mai întâi whisky. A fost japonezul Suntory Kakubin, pe care băiatul la plăcut de la prima sorcere. De atunci, whisky-ul este băutura somelieră preferată. Puteți spune că maestrul la iubit din copilărie.

"Despre un whisky gustos și sănătos"

Deci, cu toată seriozitatea, am vrut să numesc una dintre cărțile mele Erkin Tuzmukhamedov.

Knigimastera "Whisky World", "Scotch whisky", „whisky. Ghidul „“ spirite ale lumii „“ whisky Enciclopedia culinară „“ Champagne și alte vinuri spumante din Franța „“ Rachiul „- sunt destinate pentru vânzare cu amănuntul profesioniști comerciale și de afaceri restaurant, precum și pentru o gamă largă de cititori. În ele prima dată în literatura de specialitate internă pe tema alcoolului, reprezentat prin sistematizarea spiritelor asupra materiei prime. O atenție deosebită este acordată revizuirea lor, istorie și tehnologie, care servește, de stocare. Oferă sfaturi: cum, atunci când, în cazul în care, și ceea ce, de fapt, să bea.

Dar cel mai important - ele oferă informații detaliate despre una dintre cele mai interesante si divers de bauturi - Scotch whisky. Istoria apariției, tehnologia de producție, branduri și soiuri, detalii de vin, normele de consum a băuturilor, a stabilit exemplul unuia dintre cele mai populare din lume - Dewarrsquo-uri, imersiune într-o informație țară fascinantă - toate acestea se poate face cititorului un cunoscator adevarat de whisky.

Despre școala de whisky

Erkin Tuzmukhamedov consideră că această băutură este foarte utilă pentru organism. Expertul numește doza: până la 120 g (3 porții de whisky) sunt capabile să se încălzească și să "înlăture eficient creierul". Acest maestru crede că băutura este complet de sine stătută - bea picături mici fără gustare.

Se numește un adevărat fan al acestei băuturi, care a gustat aproape toate soiurile, știe multe despre whisky și este gata să-și împărtășească cunoștințele cu ceilalți.

Acesta este ceea ce arata expertul pe whisky Tuzmukhammedov Erkin: o fotografie facuta in timpul degustarii.

Nu o teorie, ci o practică

La un moment dat, sommelierul și-a creat propria școală de whisky - "The Angel`s Share". Singurul profesor al școlii de whisky, deschis în martie 2008, a fost expert însuși.

Erkin Tuzmukhamedov citește dorința de linte (fotografia de mai sus demonstrează procesul).

Școala a organizat întâlniri cu producătorii de whisky care vizitează Rusia, alți oaspeți interesanți ai țării, iubitorii de băuturi. Studenții au avut posibilitatea de a vorbi cu John Campbell (un scriitor american de science fiction) și Bill Samuels, proprietar al uneia dintre mărcile de bourbon american.

Rata la școală nu sa făcut pe teorie, ci pe practică. Fiecare sesiune este întărită de degustare (6 probe), care dă o idee de proces dinamic de expunere, influența asupra gustului băuturilor de tip baril, diferențele regionale, etc. obligatoriu

"Am descoperit călcâiul mondial ..."

Așa începe revizuirea școlii de whisky, unul dintre ascultători și adaugă: "Hellip - nu, poate întregul univers al whisky-ului scoțian"

Cele trei componente simple - drojdie, apă și malț - par a fi total lipsită de tehnologia de preparare a băuturii. Dar imersiunea în varietatea de gusturi, arome și stiluri lasă ascultătorilor încrederea că pentru a înțelege lumea incitantă a whisky-ului nu poate fi suficientă pentru toată viața ...

Whisky Ambasador Dewarrsquo-s

În întreaga lume, nu există admiratori de whisky scoțian. Dar secretele producției băuturii, istoria acesteia, regulile de utilizare sunt cunoscute de puține.

Erkin Tuzmukhamedov este un expert în această băutură. La micul său distilerie, la dacha, craftmanul produce din când în când personal whisky. Rularea de lucru devreme dimineața, până seara devine 3 litri de băutură de 70 de grade, în tehnologia de fabricație care pentru el nu există secrete.

Somelier este un ambasador de whisky Dewarrsquo-uri din Rusia, a început o colaborare cu brand-ul, nu numai din cauza admirația pentru o băutură, dar, de asemenea, din respect pentru fondatorul companiei Tommy Dewar, care este cu mult înaintea timpului său.

In timp ce preda la Academia de whisky Dewarrsquo-s, Erkin Tuzmukhamedov într-o formă concisă și accesibilă de a împărtăși cunoștințele sale cu restauratorii și cunoscători ai băuturii.

"Nu interfera cu whisky și cola"

Când a fost întrebat cum toate la fel pentru a bea whisky, Erkin Tuzmukhamedov spune că în mintea fiecărui om există o gaură specială, foarte utilă tehnologică în care trebuie să fie umplut cu ajutorul de băutură sticlărie.

Dar serios, cel mai important lucru de reținut este: un whiskey bun Nu beți nici cu gheață, nici cu cocs.

Băutura îmbătrânită, în primul rând, dă plăcere la aromă. După cum se știe, toți compușii aromatici sunt volatili. Efectul temperaturii scăzute (gheață) reduce în mod semnificativ eliberarea de aromă.

Cola este o otravă teribilă. Cola conține componente care corodează rugina pe metal. Vă puteți imagina cât de eficient corodează pereții stomacului uman. Cola este capabil să omoare totul, ca să nu mai vorbim de gustul și aroma whisky-ului. Dar dacă whiskey-ul este rău - atunci îl puteți bea cu cola.

bun scump whisky este mai bine să beți în natură, astfel încât aroma și gustul băuturii să nu fie întrerupte de smogul urban. Și este mai bine să nu fumezi în același timp. Și dacă fumezi, sunt doar trabucuri.

Despre sommelierul școlii

În 2009, nu a mulțumit cu rolul unui expert invitat la alcool puternic, pe care a trebuit să efectueze, în toate școlile din Moscova somelier Erkin Tuzmukhamedov a decis să se stabilească propriul său, în care co-deține. Instituția sa de învățământ este înregistrată la: Leningradskoe shosse, 96, clădirea 1, p. 1. Moscova, 125195.

Experiența profesională profundă a cadrelor didactice, primită de-a lungul anilor în rolul de degustatori, experți și barmani - este la baza acestei școli sommelier. Erkin Tuzmukhamedov oferă ascultătorilor un istoric detaliat despre nașterea băuturii, informații despre geografia producției, tehnologia de preparare, clasificarea soiurilor.

Cea mai importantă parte a cursurilor sunt clasele practice - degustarea băuturilor tari: whisky, cognac, rom sau vodcă.

De asemenea, elevilor le sunt oferite cursuri scurte pe tipuri de trabucuri, meșteșuguri de baruri și mixologie.

După cum se poate observa din anuntul, cursurile sunt în zilele de marți și vineri, începând de la ora 19:00, și „până la ultima picătură în ultima sticlă“, astfel încât publicul să nu se recomandă să se deplaseze la școală cu mașina.

Despre vodcă și alcoolism

Jurnaliștii îl întreabă adesea cum un expert pe băuturi tari se referă la o astfel de băutură stereotipică ca vodca. Erkin Tuzmukhamedov consideră că vodca este una dintre cele mai mari înșelări ale secolului al XX-lea. Faptul că GOST a emis pentru Vodca - este de fapt alcool neutru pur, diluat cu apă la 40 de grade. În fizică, acest lucru se numește un amestec binar, în care numai două componente sunt amestecate.

Whisky, tequila, rum conțin o cantitate imensă de ingrediente, dintre care alcoolul etilic este de aproximativ 40%. Totul altceva este impuritățile, care creează o aromă și un buchet de gust. Vodka este doar etanol, care poate fi numită arma de genocid lent.

Alcoolismul se poate îmbolnăvi de orice: de la vin, de la bere și de la același whisky. Este vorba despre cultură, auto-disciplina unei persoane.

Dar cea mai rapidă și mai eficientă dependență se produce tocmai din consumul de alcool fără impurități.

Alcoolismul în țările CSI este o problemă socială reală, procentul de pacienți este mult mai mare decât în ​​Europa, deși europenii beau la fel de mult. Dar în străinătate, vodca este băut în cocktailuri, iar rușii au divorțat gem de alcool cu ​​ochelari.

Întâlnirile și conversațiile lui Erkin Tuzmukhamedov întotdeauna completează dorința tradițională "alcoolică": "Aveți grijă de ficat!"