Badyan - ce este și cum să o folosiți cum trebuie în gătit?

Lumea plantelor, ca parte componentă a naturii vii, este bogată și diversă aproape nelimitată. În regatul său există prieteni verzi folositori omului și inamici destul de periculoși. Un număr mare de plante pe care le consumăm în produsele alimentare - în formă brută sau prelucrată, utilizăm în medicină, cosmetologie. Alții doar admiră - ei decorează viața noastră, fac viața mai strălucitoare, mai diversă, mai plăcută. Încă alții studiază încă - conțin o mulțime de puzzle-uri interesante.

Crăciunul neîncoronat

Planta, care va fi discutată în acest articol, este cu adevărat unică și demnă de respectul cel mai sincer. Este universal în ceea ce privește lățimea de utilizare în diverse sfere, are o serie de calități neobișnuite și foarte utile. Și se numește misterios și frumos: Illithium este real. Pur și simplu - rău. "Ce este asta?" - întrebi. Un copac mic care crește în climatul sudic cald din Asia de Sud-Est, Japonia și China, precum și India, Cambodgia și Vietnam.

Poarta de asemenea si alte nume - anasonul chinezesc, indian, stelat. Cu primele două în mod clar - acestea sunt date pe habitatul plantei. Dar de ce e vrăjitorul înstelat? Ce înseamnă asta? Acest nume este asociat cu o formă specială de fructe de copac - "asteriscuri" cu șase sau opt petale (și mai mult). De aceea, illithium-ul este numit regele adevărat dezrădăcinat al regnului vegetal!

Proprietățile fructelor

Pomul aparține rasei de centenari. Unele din speciile sale și-au desenat ramurile verzi timp de cel puțin o sută de ani până în cer. Adevărat, și o recoltă valoroasă, pentru care, de fapt, cultura și erect, oamenii așteaptă de mult timp - un deceniu și jumătate. Ce este el, fructul misterios al hrișcălui? Ce este acest produs special?

Florile, din care se formează "stelele", seamănă cu narcisele de grădină într-o formă rafinată. Mirosul aspectului lor este foarte delicat, plăcut, dulce. Păstrați-l și fructele. La atingere este o dulce greu, greu. Ce dă acest fruct? Bineînțeles, protejează semințele plantei de daune. Strângeți ilicită (în traducere - "frumoasă") nu este destul de coaptă, uscată în soare, rezultând fructele devenind roșiatic-maro. Acestea sunt apoi măcinate în pulbere și utilizate în scopul propus.

Valori personalizate

Ce se poate lauda cu anason stelat? Proprietăți utile și contraindicațiile plantelor pe care le reprezintă? În primul rând, fructele sunt grase și eterice, care sunt foarte valoroase pentru industria medicală, cosmetică și alimentară. În al doilea rând, ele conțin substanțe utile cum ar fi tanin, extractiv, gudron, zahăr, tanin, acizi organici și săruri minerale. Uleiul eteric de hrisca pastreaza gustul dulce-tart, specific fructului pomului si o aroma minunata. Apropo, este un excelent antispasmodic, care contribuie la restabilirea activității gastrointestinale și previne flatulența. În general, trebuie remarcat faptul că medicina populară orientală, în special medicina ayurvedică, consideră că anasonul stele este extrem de util.

Conformitatea medicală

Decocția semințelor - un remediu excelent pentru febră, răceală, dureri de stomac, pentru expulzarea viermilor. Semințele și medicii dentiști sunt considerați folositori - li se recomandă să mestece pentru a combate respirația urâtă. Cu toate acestea, nu trebuie să te implici în auto-medicamente cu insigne, aplicându-l în cantități mari, mai ales cu epilepsie, supraexcitație nervoasă, tendință la alergii.

În formă pură, uleiul din illitsium poate arde pielea și mucoasa, deci ar trebui să fie folosit, de exemplu, în scopuri cosmetice, diluat cu alte uleiuri vegetale. În cazul în care o pereche de picături de ea pentru a adăuga la baie, acesta va avea un efect de relaxare excelent. Nu este de dorit ca baden (condimente) să fie inclus în alimentele mamelor însărcinate și care alăptează.

Condimente și mirodenii

Adesea chiar și hostess cu experiență sunt confuzi în legătură cu problema ce trebuie considerată drept aditivi aromatici, care sunt condimente, condimente și mirodenii. Rolul condimentelor este acela de a conferi preparatelor o anumită nuanță de gust de tip omogen (dulce, sărat) sau mixt (dulce-dulce). Substanțele aromatice afectează mirosul produsului culinar (de exemplu, vanilie în coacere).

Badjan - condimente și condimente în același timp. Ea comunică hrană și un anumit gust și o aromă pronunțată, în mod special capturată în mod clar de tratamentul termic al produselor. În plus, fiind un antiseptic puternic, anason Ea îndeplinește funcția de conservant natural, prelungind termenul de valabilitate al vesela acestuia. Și pofta de mâncare mărește digestia excelentă și bună contribuie!

Utilizare culinară

După cum înțelegeți, nu este destul de comun pentru un condiment baddish. Aplicarea sa în afacerea culinară este cu adevărat universală. La urma urmei, puneți praf în produse de patiserie dulci și în conservare (dulceturi, dulcețuri, compoturi, muraturi și marinate) și aproape toate felurile de mâncăruri. Mai ales este bine în sosuri și sosuri.

În general, hrișcă (condiment) a fost cunoscută oamenilor cu mult înainte de epoca noastră. A fost o componentă indispensabilă a majorității băuturilor alcoolice din Egiptul antic - așa că oamenii au evitat sindromul mahmurelii. Împreună cu pelinul în anumite doze, acesta a fost adăugat vinului, care a fost apoi insistat pentru o anumită perioadă de timp, primind un remediu de vindecare pentru multe boli.

În Anticul Antic, de asemenea, un clopot foarte popular făcut în gătit. Dar coaja de copac a japonezilor și a chinezilor a fost pusă în foc în cădelnițele templelor și în case ca un parfum valoros. În Europa, pulberea de pe fructele anasonului a fost o componentă indispensabilă a produselor de cofetărie și a dulciurilor de Crăciun, precum și a unei gălbui fierbinți.

Produse twin

Există o serie de produse care se armonizează perfect cu insigna. Carnation, ghimbir, cardamom, nucsoara, scortisoara - toate impreuna si individual, combinate cu illithium-ul, subliniaza gustul si gusta unii pe altii. Prin urmare, în Rusia, de mult timp, baden a fost pus într-o aluat pentru turtă dulce, cookie-uri. În muraturi și marinate, este perfect adiacent la țelină, mărar, fenicul, patrunjel. În sosuri și sosuri, anasonul auriu este corect adăugat, dacă hostessul folosește usturoi, ceapă, piper ardei.

Ca condiment este pur și simplu de neînlocuit atunci când lucrăm cu păsări de curte (rață, pui), carne de vită. "Dragoste" feluri de mâncare badon din orez, legume, ouă. Da, acolo pentru a vorbi despre alte produse, atunci când chiar și apa obișnuită de băut cu utilizarea sa transformă într-o băutură aromatică delicioasă.

Rețete multiple

Și acum, rețete utile și originale pe care le puteți profita de acest minut și de a pregăti ceva "ca", "bubble": "

• Ceai puternic (Negru). În primul rând, preparați-o așa cum faceți în mod normal. Bate lamaie (citrice începe să miros mai puternic), taie un cerc, pune într-un pahar. Adăugați aceeași floare badyan (poate fi uscată sau proaspătă), acoperiți cu o farfurie, lăsați-o să bea până când ceaiul devine plăcut pentru temperatura de băut. Apoi scoateți floarea, zahăr, miere, marmeladă, alte dulciuri la băutură.
• Cherry gem cu anason. Alegeți fructe de padure, coaja, turnați zahărul (1 la 1), lăsați timp de 5-6 ore. Puneți-le în tifon câteva inflorescențe de badjan și cuișoare, un băț de scorțișoară. Apoi, luați mirodenii și gatiți cireșele în mai multe moduri până când sunteți gata. Ride, iar în timpul iernii se bucură de un tratament extraordinar de aromat. Mențineți apt pentru alimente poate dura mai mult decât de obicei - 3 ani.

Aici este un minunat condiment oriental - badyan-anise-illizium!