`Havana Club`, rom: descriere, branduri, recenzii. Clubul Havana

"Havana Club" - rom, care a devenit simbolul național al Cubei. Pe insula libertății produceți o mulțime de distilate decente. Dar brandul Havana Club este cel mai popular și vândut printre romii din lume. Cei mai mari producători de alcool - preocupările lui Bacardi și Pernod Ricard - au luptat timp de treizeci de ani pentru a deține pachetul de control. În ceea ce privește vânzările de rom, Havana Club ocupă locul cinci în lume. Cum câștigă acest brand inimile consumatorilor de alcool? De ce oamenii aleg romul "Havana Club"? Acest lucru vom discuta în articolul nostru.

Istoria romilor cubanezi

Și totul a început cu Christopher Columbus, care în 1493 a adus în trestia de zahăr din Lumea Nouă din Africa de Nord. Nu a făcut-o pentru a face rom. Dar climatul favorabil din Caraibe și solurile fertile au dezvăluit potențialul neașteptat al plantei aduse din spatele mării. Acest soi de stuf, distins prin dulceața de miere, sucuri și capacitatea de a intensifica fermentația, a fost folosit de locuitorii locali pentru a produce taifa. Odată cu apariția secolului al XIX-lea, în tehnologia de producere a alcoolului au început să se utilizeze distilatoare de cupru și instilarea navelor în pământ pentru îmbătrânire (așa-numita metodă aguardientes). Acest lucru a permis îmbunătățirea semnificativă a calității băuturii. Dar totuși, romul până la mijlocul secolului al XIX-lea a fost considerat un produs pentru țăranii ignoranți și pentru marinarii aspru. A trebuit să se adapteze la gusturile rafinate ale aristocrației. Deci a existat un "Ron Superior" moale și ușor. Cererea pentru acest lucru a fost atât de mare încât deja în 1870 pe insulă erau mai mult de o mie de fabrici pentru fabricarea sa. Și curând unul dintre ei a devenit Havana Club.

Istoria romilor "Havana Club"

În 1863, pe malul cubanez a pasit Jose Arechabala Aldama. Tânărul nu a fost încă șaisprezece ani când rudele Biscaya pus în scenă funcționar său într-o casă de tranzacționare BEA în Havana. Tânărul a arătat abilități remarcabile în comerț. Zece ani mai târziu, marchizul de Alava Julian Zulueta a sugerat că tânărul loc Jose un reprezentant în orașul Cardenas. În acest port, viața de afaceri se fierbe. Zulueta deținea plantații uriașe de trestie de zahăr. A deținut plante pentru prelucrarea plantelor. Dar el a decis să nu vândă zahărul Arechabal. rom Lumina din Cuba a câștigat deja inimile gurmanzi din Europa și America de Nord. Don Jose a stabilit distileria și la fugit. Și când a murit Marquis Zulueta, compania a cumpărat de la moștenitori. Până în 1923, societatea pe acțiuni Arechaba, condusă de descendenții lui Aldama, a câștigat o bună reputație și a devenit cunoscută în Canada și Statele Unite. În 1933 peste Cuba furtună tropicală măturat, distrus complet fabrica. Familia Arechabal a reconstruit-o în același loc și a numit-o "Havana Club". Romul produs la această plantă avea același nume. Deci, ziua de naștere a băuturii poate fi considerată 19 martie 1934.

Bătălia de la Titani

Acum trebuie să clarificăm întrebarea de ce romul "Havana Club" este produs în două țări - în Cuba și Puerto Rico. După revoluția din 1959, toate proprietățile din Arechaba au fost naționalizate, iar familia însăși a fugit în străinătate. Întreprinderea din Cárdenas a continuat să producă rom, care a fost exportat în URSS și în alte țări din tabăra socialistă. În anii `90, reprezentantul Pernod Ricard a contactat guvernul cubanez și a cumpărat cincizeci la sută din acțiunile societății de stat Havana Club. Rumul acestei preocupări continuă să fie produs în Cárdenas. În același timp, compania "Bacardi" a cumpărat din familia Arechabal toate drepturile la rom "Havana Club", și, în același timp, reteta originala pentru bautura. Această preocupare a stabilit producția în Puerto Rico. Iar acum Organizația Mondială a Comerțului, Congresul Statelor Unite și UE sunt implicate în litigii între titani ai produselor alcoolice.

Produs cubanez sau Puerto Rican: care dintre ele este mai bun?

Un consumator simplu a beneficiat numai de această bătălie de treizeci de ani pentru marca. La urma urmei, "Pernod Ricard" și "Bacardi" încearcă să facă băutura lor cât mai bună și mai bună. Etichetele sticlelor Cardenas sunt impodobite cu o inscripție mândră: "Clubul cubanez Havana Club" (El ron de Cuba). Calitatea băuturii este monitorizată de "Maestro Ronero". Pentru a deveni un astfel de blender, trebuie să studiezi cincisprezece ani. Acum acest post este deținut de Jose Navarro. Controlul calității prin origine a obligat concernul "Bacardi" să indice pe sticlele de rom că băutura nu a fost creată în Cuba, ci în Puerto Rico. Acest lucru poate fi considerat un minus, dacă nu pentru unul "dar". Compania "Bacardi" deține o rețetă originală, care are peste optzeci de ani. La urma urmei, familia Arechabal a ținut-o într-un secret strict. Desigur, în tehnologie există unele nuanțe care dau gustul romului din "Bacardi" un anumit zest. Și solul și clima din Puerto Rico sunt similare cu cele din Cuba.

Tehnologie de fabricație

O mulțime de gust de rom depinde de calitatea de stuf. Cu cât sunt mai dulci și mai dulci, cu atât mai bine melasele - melasa. Din acesta, precum și apă curată și drojdie pură, pregătiți un amestec numit "batision". După procesul de fermentare, începe etapa de distilare în cuburile de distilare. Apoi este curățată. Alcoolul de rum astfel obținut este maturat în butoaie din lemn de stejar alb de valoare. Această etapă de producție - o firmă de carti de aur "Havana Club". Romanul acestui brand este mereu condimentat. Perioada poate fi diferită: de la doi ("Blanco"), trei ani ("Aniejo 3 Anos") la cincisprezece sau mai mult ("Proba baril"). Apoi vine îmbinarea diferitelor spirite de rum. Aceasta este lucrarea maestrului Ronero personal. O băutură amestecată este trimisă pentru a doua expunere, astfel încât toate ingredientele să fie integrate. În Cuba există un "Muzeu al Clubului Havana". Expoziția prezintă toate etapele de producție, de la cultivarea trestiei de zahăr până la produsul finit, care poate fi gustat.

Mărcile romilor "Havana Club"

Concernul "Bacardi" produce o singură specie, numită Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Este o cetate de rom, patruzeci de grade. Are un gust excelent, un buchet bogat și frumos culoarea chihlimbarului închis. O gamă mult mai largă de produse din concernul "Pernod Ricard". Pe lângă romi, fabrica cubaneză produce patru tipuri de cocktail "Havana Club Loko" cu alcool redus (5%): cu fructe de pasiune, grapefruit roz, lămâie și mango. Cele mai tinere băuturi spirtoase (de la optsprezece luni până la doi ani de îmbătrânire) sunt folosite în "Aniejo Blanco". Este o băutură incoloră de 40 de grade. În buchetul de rom sunt combinate note de cireșe, vanilie și cacao. Gustul băuturii este echilibrat, dar puțin aspru, cu un gust ușor de alcool.

Rum "Havana Club Aniejo 3 Anios"

Acesta este bestseller-ul casei de tranzacționare. În ea, prețul și calitatea sunt conectate optim. La concursul internațional "Vine and Spirit Competitions", desfășurat în 1996 la Londra, această marcă de rom a câștigat o medalie de argint. După cum sugerează și numele, spiritele se maturează în butoaie timp de cel puțin trei ani. Băutura are o culoare frumoasă de paie. Aroma, care are un rom "Havana Club" de trei ani, recenzii caracterizeaza ca caramel-vanilie, cu note de banana, pere si un fum de stejar ars. Gustul băuturii este dulce, ciocolată. Un rom de cinci ani are calități similare.

Marci Elite

Băuturile scumpe din această distilerie au o îmbătrânire mai lungă și un amestec bogat. Rum "Havana Club 7 ani" are culoarea unui mahon nobil. În aroma sa, tonurile de vanilie și de soiuri de tutun sunt ghicite. Gustul băuturii este blând, cu nuanțe de fructe tropicale și cacao. Cinci ani, vechiul rom are o proprietate uimitoare de descoperit treptat. În gustul său, miere, prune, banane și pere apar alternativ pe scenă. Băutura de iarnă emană aroma fructelor exotice. "Havana Club Reserve" este un amestec complex, atent selectat de spirite de diferite vârste. În buchet de rom poate fi urmărită caramel, pere și tutun. "Havana Club Aniejo Especial" este un amestec de distilate de îmbătrânire dublă. Rum miroase ca flori, mirodenii, coaja de portocala si vanilie. Gustul băuturii este caracterizat ca caramel. Există și note de tutun și scorțișoară.

Cum să beți rom "Havana Club"

Elite și brandurile de colecție ar trebui să fie consumate separat. Aceasta este singura modalitate de a dezvălui toate semitonurile și nuanțele elegante ale romilor. Puteți să aruncați câteva cuburi de gheață în pahar. Elite varietati de rom "Havana Club" lasa un gust picant lung, in care fructe confiate confiate si stejar ars amar. Marcile obisnuite pot de asemenea bea singuri cu un trabuc Havana. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face cocteiluri celebre "Cuba Libre", "Mojito" și "Daiquiri".