Cocktail `Whiskey acru `: istorie, reteta, descrierea pregatirii

În 1870, în Wisconsin, o rețetă a unuia dintre primele cocktail-uri cunoscute a apărut pe paginile ziarelor. A fost Whiskey Sauer. Din acest moment a început procesiunea triumfală în jurul lumii. Tatăl Muzicii Americane este Jerry Thomas. O descriere detaliată a unui grup de cocktail-uri "Whiskey Sauer" a fost prezentată în cartea sa "Cum se amestecă băuturi". Ce este această băutură?

Dizhestiv "Whiskey Sauer"

Cuvântul englez acru înseamnă "acru". Familia de cocktailuri de sauser a devenit cunoscută deja la mijlocul secolului al XIX-lea. Băuturi diferea aciditate plăcută pe cerul gurii, și au fost considerate ca un fel de cocktail „Fix“ (pumn, de exemplu), care este compus din apă, zahăr, alcool, baze, gheață și suc de lămâie. La sfârșitul secolului al XIX-lea, reteta pentru cocktail-ul Whisky Souser a devenit mai diversă.

Este considerat digestiv - o băutură folosită pentru a facilita activitatea de digestie. Se știe că primele digestive au fost inventate cu câteva secole în urmă de către farmaciști. O varietate de amestecuri de băuturi pe bază de zahăr, vin și mirodenii au o proprietate curativă eficientă. digestiv modern - este o băutură tare, care este furnizat de normele în completarea mesei și conține Armagnac, whisky sau coniac (în cele mai multe cazuri - bandă). Diztestive diferă de aperitive cu culoarea lor mai închisă și rezistența considerabilă.

Cocktail "Whiskey Sauer": istorie

Băutura vine direct de la pumn, care se presupune că a fost inventat de marinarii americani. În alcool distilat pentru a îmbunătăți gustul, au adăugat suc de citrice. La mijlocul secolului al XIX-lea, a apărut o mare varietate de prescripții de pumn. El a încetat să facă și a servit într-un vas comun, a fost o pregătire individuală și servirea băuturii.

Primul nume al cocktailului fără explicații a fost găsit de cercetătorii din New York Times pentru 1858. Barmanul Jerry Thomas în cartea sa "Cum se amestecă băuturi" în 1862 a oferit o descriere detaliată a rețetei.

Conform unei alte versiuni, creatorul de cocktail „Whiskey Sour“ ia în considerare barmanul engleză Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Care a fost fascinat de rezultatul experimentului următor lor prin amestecarea de var, whisky și zahăr. Potrivit unor experți, dreptul de a fi numit locul de nastere al cocktail-ul ar trebui să fie împărțită între cele trei țări: SUA, Marea Britanie și Peru.

structură

În trecut, numai sosul de zahăr, sucul de lamaie și una din băuturile alcoolice puternice au fost folosite la pregătirea cocktail-ului.

Au fost două școli, abordări diferite ale pregătirii sale:

• primele cocktail-uri făcute în conformitate cu numele, care au un gust acru expresiv;
• a doua a făcut sauer cu o cantitate mică de suc de lămâie și o dulce echilibrată, în cele din urmă sa dovedit, mai degrabă dulce.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, rețeta preparării cocktailurilor a fost completată cu o varietate de sucuri și amestecuri de sucuri. În plus, împreună cu alcoolul puternic în fabricarea băuturii au început să folosească vin, lichioruri, diverse tipuri de siropuri, lichioruri etc.

Descrierea pregătirii

Cocktail-urile sunt gătite în mod tradițional într-un agitator, servit într-un geam special destinat acestora. O atenție deosebită este acordată decorării: un pahar este de obicei decorat cu glazură, cireș, o felie de lămâie sau portocalie. Se presupune că bea un cocktail printr-o paie.

Instrucțiuni:

• un bourbon este turnat în agitator cu gheață;
• proteina este introdusă;
• sucul unei lămâi se stoarce;
• sirop de zahăr adăugat;
• amestecul este bătut;
• Cu ajutorul unui filtru, gheața este îndepărtată;
• băutura este bifată în mod repetat.

Ingredientele

Mulți cunoscători de cocktail-uri cum ar fi o combinație neobișnuită de senzații de gust "Whiskey Sauer".

reteta:

• bourbon - 50 ml;
• suc de lamaie - 25 ml;
• ou alb - 1 buc.;
• sirop de zahăr - 20 ml;
• coaja de lamaie - la gust.

Care este valoarea energetică a unei băuturi?

• Conținutul caloric al unei porții de cocktail este de 201 kcal.
• Conținutul de proteine: 5,8 g.
• Conținutul de grăsime: 0 g.
• Conținutul de carbohidrați: 15,1 g.

Cocktail-urile "Whiskey Sauer" sunt destul de populare printre gurmanzii alcoolici. Astăzi se află pe lista oficială internațională a cocktailurilor IBA.