Rațe de rase de carne: descriere, trăsături de cultivare. Cum să hrănești o rață

Direcția cărnii de rață este foarte populară printre compatrioții noștri. Ele cresc repede în greutate și nu necesită îngrijiri speciale. Prin urmare, ele sunt adesea crescute de către fermierii începători. În articolul de astăzi, veți găsi o scurtă descriere a celor mai comune rase.

Caracteristici generale

Rațele din rasele de carne sunt caracterizate de o fertilitate relativ ridicată, precocitate și o producție relativ scăzută de ouă. Acestea se caracterizează prin dimensiuni mari și mase vii. Cu o hrană adecvată pentru primele două luni de viață, ei câștigă aproximativ trei kilograme. De regulă, astfel de păsări nu au nevoie de îngrijire specială și găsesc în mod independent hrană pe o păscută liberă.

Carnea de astfel de rațe este foarte diferită de pui. Are o nuanță mai închisă și o structură cu fibre grosiere. Acesta conține un procent ridicat de grăsime. Gustul saturat al acestui produs este apreciat în special de gurmanzi. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în gătit.

Creșterea rațelor de mosc

Aceste păsări și-au luat numele datorită mirosului specific provenit de la glandele lor subcutanate. Ei se disting printr-o dispoziție calmă și nu plâng, ca majoritatea rudelor lor. Măștile rață sunt păsări cu picioare scurte destul de mari, cu aripi puternice, cu un gât scurt și cu un piept larg. Corpul lor este acoperit cu un penaj albastru, alb, maro sau negru.

Reproducerea rațelor de mosc este o ocupație destul de profitabilă. Aceste păsări pretențioase sunt sănătate destul de puternică și rareori sunt bolnave. Ei nu sunt deosebit de exigenți în ceea ce privește calitatea hranei pentru animale și au o productivitate ridicată. Din primăvară până în toamnă, o femeie poate să stea două sau trei păsări din cincisprezece rațe. Aceste păsări nu tolerează frigul, deci pentru iarnă sunt transferate într-o cameră încălzită. Pentru a le păstra, nu puteți folosi cuștile și casele de vară. Ei trebuie să se așeze în casele de păsări bine luminate, care protejează fiabil împotriva umezelii și o scădere puternică a temperaturii.

Beijing Duck

Aceste păsări au o istorie lungă. Au apărut pentru prima dată în China cu aproximativ trei sute de ani în urmă. Rasa de rapi din Beijing a câștigat repede popularitatea în patria lor istorică și apoi sa răspândit în întreaga Europă.

Astfel de păsări au un corp puternic, cu un piept larg și o spate mare. Ele sunt ușor de recunoscut de o frunte convexă specială. Pe capul mare al acestor rațe este un cioc plat, de culoare portocalie strălucitoare. Trunchiul mare al acestor păsări de apă este acoperit cu pene albe sau cremă.

Rasa de rață Peking are o carne gustoasă, nutritivă, cu un conținut relativ scăzut de fibre grase. Păsările în sine sunt destul de rezistente și nesterile. Ei câștigă rapid greutate și pot fi ținute departe de apă. Principalele deficiențe ale reprezentanților acestei rase includ instinctul maternal subdezvoltat și incapacitatea de a locui în spații umede.

Moscova alb

Primii reprezentanți ai acestei rase au apărut în anii `40 ai secolului trecut. Au fost retrași prin trecerea râurilor Peking cu splină Kembel. Ulterior, aceste păsări s-au răspândit pe scară largă în Rusia, statele baltice, Ucraina și Belarus. Cel mai adesea, fermierii mici exploatează fermele lor.

Rasa albă din Moscova are un piept larg, labe scurte, un gât lung și un cap lung alungit, cu o ciocă de culoare roz deschis. Corpul păsării este acoperit cu pene albe pure, fără pete luminoase. Greutatea unui adult variază între trei și jumătate până la patru kilograme. Cu o alimentație bună, rațele de 50 de zile cresc până la 2,5 kg.

Albul Moscovei are o oase subțire și carne delicată suculentă. Acestea se caracterizează prin performanțe ridicate și supraviețuire. La fel ca multe alte rațe de rase de carne, ele nu necesită o grijă deosebită și nu sunt fermecătoare în tot ceea ce privește hrana. Ei au imunitate bună și tolerează ușor răcelile.

Rațe albastre suedeze

Aceste păsări au fost crescute în secolul al XIX-lea. Ulterior, s-au răspândit foarte mult în afara patriei lor. Foarte popular printre agricultorii germani. Prin analogie cu alte rațe de rase de carne, ele se disting prin imunitate bună și abilitatea de a se adapta rapid la orice condiție de detenție.

Aceste păsări au un trunchi bine musculos, acoperit cu pene gri, cărora li se atașează aripi mari puternice. Sub trupul rață albastră suedeză sunt picioare scurte de culoare portocalie murdară cu pete negre. Pe un mic cap oval, există un cioc galben drept, cu o nuanță verde. Greutatea unui adult este între trei și patru kilograme.

În dieta acestor păsări nemaipomenite, dar mai degrabă fericite trebuie să prevaleze verdele. Absenta acestuia afecteaza negativ calitatea carnii. În plus, rațele albastre suedeze au nevoie de o plimbare. În cazul absenței sale, păsările încep să dureze și să câștige greutate prost.

Ucraineană gri

Reprezentanții acestei rase au fost crescuți prin selecție lungă. Ele au o constituție puternică, cu un schelet brut și o musculatură bine dezvoltată. Corpul acestor păsări este acoperit cu pene ușoare și dense. Pe un cap de culoare maro închis, puțin, întunecat, există ochi strălucitori și o ciocă puternică de umbra de măsline.

Prin analogie cu multe alte rațe de rase de carne, acestea câștigă rapid greutate. Aceste păsări nemaipomenite pot să iasă în încăperi neîncălzite. În ceea ce privește nutriția, ei sunt ucraineni rațe gri poate manca iarba, furaje mixte, legume si fructe. Cu o plăcere deosebită, ei mănâncă vegetație diferită de apă, cum ar fi rață sau alge.

Rouen Ducks

Aceste păsări grele au fost crescute în Normandia. Strămoșii acestei rase de rațe, a căror descriere va fi prezentată mai jos, sunt considerate a fi persoane înstrăinate care locuiesc în vecinătatea orașului Rouen. De-a lungul timpului, aceste păsări se răspândeau pe întreg continentul european.

Carnea slabă din rațele Rouen se distinge prin gustul său ridicat și structura foarte delicată. Creșterea acestor păsări trebuie efectuată de fermieri experimentați, deoarece necesită îngrijire atentă.

Reprezentanții acestei rase au un trunchi masiv, cu piept larg și spate puternic. Penajul lor este foarte similar cu cel al rațelor sălbatice. Pe ambele laturi ale capului maro închis sunt benzi bej. În partea superioară a ciocului lung și lat galben-verzui, există pete bine definite. Sub trunchiul masiv al raței, există picioare scurte și groase. Greutatea medie a unui adult variază de la trei la patru kilograme.

Ecksbury Ducks

Aceasta este una dintre cele mai vechi rase de carne. A fost crescută de crescătorii englezi în 1845. Eilsbury diferă în mod orizontal corpul dens cu un schelet puternic și bine dezvoltat. Pe capul mare se află un cioc de culoare portocalie relativ mare și ochi de culoare albastru-plumb. Corpul masiv impunător al acestor rațe este acoperit cu pene albe pure. Greutatea medie a unui adult este de 3,3 până la 4,5 kilograme.

Pentru reproducerea acestor păsări trebuie să aveți un teren mic pe o pantă. Pentru cultivarea pe tot parcursul anului a rațelor din această rasă se recomandă echiparea unei încăperi calde de capital cu o podea de beton. Este de dorit ca animalele tinere să fie ținute într-o casă închisă de păsări de curte pe un pat adânc. În plus, aceste rațe trebuie să ofere acces la rezervor.

Culoarea Bashkir

Strămoșii acestei rase sunt rațele obișnuite din Peking. Au un corp masiv strâns în jos, sub care sunt picioarele groase distanțate. Corpul acestor păsări este acoperit cu pene de pene. Greutatea unui adult poate ajunge la trei sau patru kilograme.

Principalele avantaje ale raței colorate Bashkir includ rezistența la stres, capacitatea de a rezista temperaturilor scăzute, imunității ridicate și creșterii rapide. Cele mai importante deficiențe ale reprezentanților acestei rase ar trebui să fie considerate o tendință la obezitate, lacomie și tipete excesive.

Caracteristicile conținutului

pentru rațe de creștere acasă trebuie să dotați o cameră separată. Pereții din lemn ai casei ar trebui să fie placaj, carton și vopsite în alb. O clădire de lemn trebuie să fie tencuită și tencuită. Pereții făcuți în acest fel în căldură se vor răci, iar în îngheț vor menține căldura.

Pentru ca ratele să nu pătrundă în șobolani și șoareci, podeaua casei se află la douăzeci de centimetri deasupra solului. Deasupra este acoperită cu un strat de turbă, talpă de lemn sau paie uscată. Complexul pentru rațele de creștere trebuie menținut la o temperatură confortabilă. În plus, acesta trebuie să asigure în mod necesar o bună ventilație și iluminare.

Caracteristicile nutriției

Pentru a face o rață bună de la pui, trebuie să fie hrănită corespunzător. Imediat după naștere, li se administrează ouă fierte tăiate și fulgi de ovăz zdrobit. În a doua zi, în dieta de pui introduceți brânză de vaci, și după cinci zile - ierburi tocate proaspete.

Rețetele de două săptămâni pot consuma destul de ușor ciuperci din cartofi și din alte culturi de rădăcini. În primele câteva zile, puii sunt hrăniți de șase până la opt ori. Începând cu a zecea zi, copiii sunt transferați la cinci mese pe zi. Persoanele adulte nu se hrănesc decât dimineața și seara.

Având în vedere regimul, este necesar să spun câteva cuvinte despre ce să hrănești rațele. În dimineața, se recomandă să se dea o rață zdrobită, iar în seara - pungi de paste. Ele pot fi preparate din vegetație apoasă, legume, plante radiculare și ierburi proaspete. Deoarece aceste păsări sunt nemaipomenite în tot ceea ce privește alimentele, adesea hrănesc deșeurile din mesele maestrului. Mulți fermieri experimentați recomandă adăugarea în meniu a zerului, a peștelui și a făinii de carne.

Cei care încearcă să înțeleagă, decât să hrănești rațele, cultivate pe carne, nu împiedică să ne amintim că baza alimentației lor ar trebui să fie un boabe. Pentru câteva săptămâni înainte de sacrificare în meniu, la păsări se adaugă alimente care conțin o cantitate crescută de proteine. Poate fi leguminoase sau brânză de vaci. În perioada de îngrășare este de dorit limitarea rațelor în mișcare.

Sfaturi utile

Mulți specialiști cu experiență recomandă luarea rață de la mama lor imediat după naștere. În acest caz, puteți începe imediat să le îngrășați pentru carne. Este important să ne amintim că copiii sunt foarte susceptibili la fluctuațiile temperaturii și schițelor. În această perioadă, acestea nu pot fi eliberate într-un corp de apă, iar în dieta lor este de dorit să se adauge orice complex vitamino-mineral.

Rațele, care sunt cultivate pentru carne, au nevoie de un anumit spațiu. Trei păsări ar trebui să aibă cel puțin un metru pătrat de suprafață a magazinului. Deoarece rațele de rase de carne poartă și ouă, trebuie să echipeze cuiburile lor spațioase. Ele pot fi construite din cutii obișnuite de lemn, căptușite cu paie curată.

Păsările pot fi crescute pentru carne nu numai în sezonul cald, dar și în timpul iernii. În lunile reci, păsările trebuie hrănite de trei sau patru ori pe zi. În dimineața ei sunt umplute cu mash-up-uri, iar în seara - cereale.

Să înscrieți o rață pentru carne, nu trebuie neapărat să așteptați toată vara. Faceți acest lucru, de preferință, înainte de primul molt. Carcasa rață de șaizeci de zile are un aspect mai estetic, deoarece nu există așa-numita cânepă pe pielea ei. Testarea timpurie se efectuează și din motive economice. Păsările care nu au împlinit vârsta de două luni consumă mult mai puțin hrană.

Rațele mai vechi devin leneși și acumulează rapid grăsime. O pasăre de cinci luni poate mânca aproximativ douăzeci și cinci de kilograme de mâncare. Prin urmare, este recomandabil să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp numai atunci când aveți un iaz în apropiere, în care ei vor obține în mod independent mijloacele de trai sub formă de duckweed și diverse insecte. Nu uitați că carnea de rațe mari este prea grasă și nu prea gustoasă.