Melcul de struguri: creșterea, condițiile de detenție. Street Farm

Melcul de struguri, a cărui reproducere a început acum 40 de ani, de la obiectul unui mic artizanat a devenit obiectul unei producții agroindustriale la scară largă.

Ferma verde

Timp de mulți ani în Europa, acest lucru tip de crustacee colectate în mediul natural al habitatului său. Acest lucru a condus la o scădere a populației de melci sălbatici, astfel încât a fost interzisă colectarea acestora.

Odată cu adoptarea unor cerințe sanitare stricte pentru calitatea produselor alimentare, acestea nu mai sunt considerate ca o sursă de hrană. Acest lucru se datorează cerințelor de protecție a consumatorilor de plantele toxice sau de substanțele chimice periculoase.

După câțiva ani de experimentare și testare în Italia, a fost elaborată o metodă de reproducere a melcilor în "pășuni" deschise, care s-au dovedit a fi mai puțin muncă intensive și mai rentabile decât cultivarea lor în spații închise sau în sere.

Avantajele economice sunt realizate după instalarea inițială a perimetrului și a gardurilor interne. Rapoartele financiare sunt așteptate nu mai devreme de 12-14 luni.

Rularea costurilor acestei metode (în comparație cu producția de sera sau in interior) de mai jos, iar principalele costuri se încadrează numai pentru semințe, prepararea și plantarea culturilor de legume sol.

Melcul de struguri, al cărui preț variază de la 3 la 3,7 euro pe kilogram, este un loc avantajos de reproducere.

Alegerea structurii solului și a solului

O fermă de melci este organizată pe pășuni deschise cu plante adecvate cultivate pe ele, care servesc pentru mâncare și adăpost pentru crustacee. Capacul de umbrire nu este utilizat. Atunci când alegeți locația unde va fi localizată ferma de melci, direcția dominantă a vântului este luată în considerare, deoarece vântul puternic usucă solul.

Analiza și decontaminarea solurilor, în scopul de a garanta condiții adecvate pentru cultivarea de legume cu frunze verzi și eliminarea insectelor și dăunătorilor mâncătoare de carne. Recomandăm solul sărăcit cu aciditate de pH de 5,8-7,5. Terenul prea acide pentru producția de melci este inadecvat. Conținutul de calciu în el ar trebui să fie de aproximativ 3-4%. Structura solului este de la mediu la lumină. Solul Clayey este inadecvat pentru ouă, deoarece melcii sunt prea greu de săpat, și este ușor de înmuiat.

Este important ca plantele și moluștele să fie menținute umezite de rouă, ploaie sau ceață controlată. Melcul (fotografia este dată în articol) se mișcă mai ușor atunci când frunzele și pământul sunt umede. Mânca mai mult și crește mai repede în condiții de mediu adecvate.

Ploaia și irigarea controlată sunt de o mare importanță pentru producția de melci.

Drenarea bună a solului este necesară pentru ca apa să nu se acumuleze la sol în bălți.

Situl de reproducere ar trebui să fie liber de copaci mari, deoarece atrage păsări de pradă, plante de umbre și împiedică formarea de rouă.

Unde să cumperi melci de struguri pentru reproducere? Agricultorii care cumpără crustacee de la colecționari de melci sau de pe piață ar trebui să se aștepte la o mortalitate ridicată ca urmare a adaptării slabe la alte alimente. Cea mai fiabilă sursă de producție a materialului de reproducere sunt producătorii bine cunoscuți sau instituțiile agricole. Un astfel de melc de struguri (prețul său va fi mai mare) este mai bun și mai sigur, deoarece a primit o nutriție adecvată de la naștere și nu a fost deteriorat în timpul colectării și depozitării.

Dimensiunea parcelei

Fermele care cresc melci de struguri variază în funcție de mărime, în funcție de cine le face. Ventilatoare care cresc scoici în cantități mici, folosesc teritoriul unei suprafețe de 10-20 de hectare. Agricultorii, care se angajează în această alternativă la alte activități, ocupă o medie de 30 de hectare până la 1 hectar. Producătorii comerciali mari încep de obicei cu 2 hectare și pot utiliza 30 de hectare cu creștere economică. Suprafețele suplimentare de însămânțare în afara celor rezervate melcilor sunt ocupate de culturi auxiliare, cum ar fi floarea-soarelui.

Pregătirea sitului

Situl este curățat de iarbă și buruieni prin utilizarea unui erbicid de contact. Solul este apoi cultivat cu un cultivator rotativ, un gard este construit în jurul perimetrului. În pământ se introduc îngrășăminte, se efectuează dezinsecții chimice de la insecte și animale. Apoi situl este împărțit în secțiuni pentru producerea primului an, iar posturile de lemn care susțin gardurile interne sunt instalate.

Pământul este pregătit din nou prin slăbirea rotativă ulterioară și, dacă este necesar, prin adăugarea de var și este de asemenea stabilită irigarea. Semănarea se efectuează după ce suprafața este egalizată și gardurile interne sunt ridicate. În cele din urmă, pentru a facilita întreținerea, șinele sunt tratate din nou cu un erbicid de contact.

hrană

Ce să hrănești melcii de struguri? Deoarece aceste crustacee sunt vegetarieni, le place o varietate de legume și cereale. Cu toate acestea, hrănirea în sistemele de pășunat de producție include, de regulă, numai plante cu frunze verzi cărnoase care conțin săruri minerale, nitrați, sulfați și carbonați, care contribuie la crearea cochiliei.

În producția efectivă de melci, plantele îndeplinesc două funcții. Ele sunt alimente și protejează de soare, dușuri și grindină. Astfel de plante, de exemplu, sunt brusture, plantain, sorrel, chervil și floarea-soarelui. În Italia, acestea plantează sfecla, varza de câmp, cicoare, anghinare, ridiche și floarea-soarelui.

Semănând cu mâna pentru a asigura o acoperire densă a solului, tipul de plantare depinde de sezon (culturile de iarnă și de vară). Timpul însămânțării este de o importanță deosebită - vegetația ar trebui să fie suficientă pentru a putea hrăni în mod continuu melci de struguri. Pentru a obține recoltarea maximă și producția de moluște, este importantă rotirea zonei de cultură.

După apariția plantelor, este selectat un melc (fotografia este prezentată în articol) pentru puiet și plasată pe gard în proporție de 25 Helix aspera sau 20 Helix pomatia pe metru pătrat.

Timpul de plantare a culturilor de vară și de iarnă poate diferi, precum și tipul acestora.

Reparații externe

Perimetrul exterior este protejat de foi galvanizat. Sunt îngropate la o adâncime de 30-40 cm și sunt întărite cu coloane din lemn sau de fier. Obiectivul principal al perimetrului este de a preveni pătrunderea pradătoarelor, în special a celor care sunt capabili să se îngroape. Între perimetru și garda interioară este necesară o zonă curățată. Dacă vreunul dintre melci traversează gardurile interioare, calea și gardul exterior îl împiedică să treacă.

Adăugarea de plasă de sârmă și sârmă electrificată pe plăci galvanizate asigură o mai bună siguranță a producției de crustacee.

Garduri interne

Gardurile interne sunt utilizate pentru a separa zonele de creștere și îngrășare. Gardurile sunt realizate din polietilenă neagră durabilă marca "Helitex". Are două supape orientate în jos, la o înălțime de 40 cm și 70 cm de la sol, pentru a împiedica germinarea melcilor. Stâlpii din lemn pentru suportul de polietilenă sunt instalați la o distanță de 3-4 metri. Ele sunt îngropate în pământ cu o adâncime de cel puțin 10 cm. Zona este de obicei de 20-45 m lungime și 2-4 m lățime.

Atunci când melcii nou-născuți se varsă în sectorul reproducerii, gardurile pot fi mutate.

paraziți

Animalele și insectele care pot provoca probleme cu producția de melci sunt abundente.

Acestea includ gândaci carnivori, cum ar fi carabidi, calosomidi, lampiridi și mai ales stafilinidele, care atacă și ucid puii. Beetle trăiesc în sol și iubesc mediul umed în același mod ca și melcii. Stafilinidele reprezintă cea mai mare amenințare. În timpul pregătirii site-ului pentru eradicarea acestor dăunători, se folosește în principal dezinsecția chimică.

Cîrneții și magii sunt păsări, ale căror dietă include și un melc de struguri. Coaja este ruptă de cioc, iar conținutul este mâncat. Acvacul bate moluștele pe pietre până când se eliberează din cochilie.

Pentru șopârle, șerpi și broaște, melci sunt o delicatesă, mai ales cei tineri, astfel încât gardul exterior trebuie să fie încastrat în sol pentru a preveni aceste animale de pradă. Șobolanii se hrănesc, de asemenea, cu melci, mai ales în timpul iernii, când numărul de surse de hrană este limitat. Iepurii, iepurii și molii provoacă, de asemenea, o problemă, pentru că mănâncă culturi și dăunează melcilor, călcând-o.

Melcul de struguri: reproducere

La începutul primăverii, melcii tribali sunt selectați pentru reproducere și plasați într-un mediu nou. Ele sunt alese în funcție de mărimea și calitatea lor și transferate într-un sector dedicat reproducerii cu frunze cultivate.

În primul an, în zonele de reproducere nu se află mai mult de 25 Helix aspersa pe metru pătrat. Suprapopularea va provoca dwarfism, greutate mică și mortalitate datorată mucusului pe teren.

În primele zile, melcii selectați sunt atent monitorizați, deoarece vor încerca să scape și ar putea suferi de stresul din mediul înconjurător.

Culturile cultivate în zona de reproducere nu trebuie să depășească 50 cm. Sunt tăiate cu o motocoasă, încurajând creșterea frunzelor noi și îmbunătățind circulația aerului. În al doilea an, densitatea scade la 15 melci pe metru pătrat, pe măsură ce rata mortalității scade. Moluștele sunt crescute la nivel local, astfel încât acestea sunt mai bine aclimatizate în mediul înconjurător și au mai puțin stres.

Melcul de struguri: îngrijire, conținut

După naștere, melcii tineri sunt lăsați să crească cu aproximativ trei luni înainte de a fi plasați în zonele de hrănire cu o recoltă proaspătă. Este important ca culturile să crească dens și să ofere protecție împotriva soarelui de vară. Culturile nu trebuie să fie ridicate mai mult de 25 cm și sunt tăiate pentru a încuraja o nouă creștere a frunzelor și a circulației aerului. În timpul perioadei vegetative, cu epuizarea plantațiilor, este necesară suplimentarea alimentelor cu plante tăiate și alimente uscate.

Hibernare de iarnă

În decembrie și ianuarie, activitatea melcilor încetează și sunt sigilate în chiuvetă pentru hibernare. Într-un climat rece, toamna, moluștele sunt acoperite cu un strat subțire de material care le protejează de hipotermie. Datorită acestui fapt, temperatura solului crește cu 5-10 grade. La sfîrșitul toamnei, gardul este înlăturat, ramurile rămase sunt plantate și pregătesc terenul pentru o nouă cultură de vară.

Probleme de producție

Motivele pentru eșec sunt deseori:

• Management defectuos.
• Probleme de reproducere în legătură cu biologia complexă a melcilor.
• Finanțare insuficientă.
• rău pregătirea solului.
• Selecție greșită a culturilor.
• Rotația insuficientă.
• Supraproducție.
• Prezența prădătorilor și lipsa de apă suficientă pentru plante și crustacee.

Colectarea și pregătirea pentru vânzare

Melcii sunt recoltați după ce ajung la maturitate. Acest lucru se întâmplă atunci când marginea tălpii devine ferm - scoici coapte și mai mult nu va crește. Melcii colectate săptămânal sau atunci când convenabil pentru agricultor, de regulă, în toamna și primăvara, și 7 zile transferate în celule, astfel încât sistemul lor digestiv scapa de sol și moloz. Crustaceele sunt plasate într-un loc răcoros, fără hrană și apă în celule, realizate dintr-o plasă sau sârmă. În timpul purificării melci își pierd 20% din greutatea sa și ascuns în chiuvetă, dar poate rămâne în această stare timp de două luni, dacă este păstrată într-un loc răcoros, la o temperatură de aproximativ 4-6 ° C

Apoi vine momentul vânzării. Melcii sunt împachetați în saci de plasă (cum ar fi ceapa), cutii de carton ceruite sau, dacă există multe, în cutii de lemn.

Moluștele sunt vândute în magazine alimentare și achiziționate de restaurante. În Italia, de exemplu, festivalurile culinare sunt ținute în mod regulat, iar utilizarea melcilor este adesea caracteristica lor distinctivă. 60% din melcii vii sunt distribuite prin magazinele de pește.

rezumat

Studiile privind metodele de reproducere a melcilor, efectuate în ultimii 40 de ani, au permis raționalizarea și structurarea mai bine a tuturor metodelor. Nevoia de a comanda acest pescuit a apărut odată cu creșterea consumului acestei specii de moluște din întreaga lume. Cea mai bună organizație sisteme de agricultură a condus la o metodă mai eficientă de creștere a melcilor - "producție deschisă".

Melcul de struguri, care este crescut într-un mediu deschis, oferă o mulțime de carne de înaltă calitate, este mai mare și mai gustos decât moluștele cultivate în spații sau în sere.

Succesul depinde de capacitatea unui potențial fermier de a aplica această metodă în producția de condițiile climatice și de mediu locale. Studiile efectuate în Italia, a arătat că cantitatea de melci de mărfuri, care conferă fiecărui individ selectat pentru reproducere, media este de 20. Crustacee necesare de la 10 până la 12 luni pentru a atinge dimensiunea dorită. Producția de masă de melci pare posibil, până când nu există probleme serioase în timpul îngrășării sau nu există suficient spațiu.

Melcul de struguri, a cărui reproducere necesită prezența unui mediu adecvat, cultivarea anumitor culturi, rotația continuă a culturilor și o concentrație scăzută de moluste, vor fi recompensate cu descendenți abundenți și creștere rapidă. În combinație cu asigurarea unei îngrijiri adecvate și a protecției împotriva atacurilor de prădători, melcii beneficiază numai de completarea unui ciclu biologic complet în sălbăticie, ceea ce ar trebui să conducă la o calitate superioară.