Alimente de aluminiu și aliajele sale

Aluminiu este un metal neferos având o densitate scăzută. Suprafața aliajului este alb-argintiu, mată. Este foarte ușoară și moale, datorită căreia are un punct de topire scăzut - aproximativ 650 de grade. Aplicarea sa se regăsește în toate sferele vieții umane. Utilizat în mod activ în industria alimentară, inclusiv pentru fabricarea diferitelor feluri de mâncare. Din punct de vedere al producției, printre toate metalele, el ocupă locul al doilea în lume, după fier.

Aluminiu este susceptibil la acizi agresivi. Este capabil să se dizolve în soluții concentrate de alcalii. Pentru a evita astfel de fenomene, toate produsele din aluminiu sunt acoperite cu folii protectoare. În starea de praf zdrobită, fiind într-un mediu de oxigen, aceasta susține arderea activă.

Puțin despre proprietățile și aliajele din aluminiu

Proprietățile conductive termice și electrice conductive ale acestui metal sunt comparabile cu aurul, argintul și cuprul. Este foarte frecventă în ingineria electrică. Realizează fire și cabluri multicore, creează înfășurări pentru motoare electrice și transformatoare. Aluminiu este foarte plastic, dar foarte fragil. Poate fi rulat până la proprietatea foliei translucide. Aluminiu lingourile pot fi ușor tăiate și tăiate. Odată cu introducerea aditivilor adecvați, rezistența aliajului poate fi crescută în mod semnificativ, lărgind astfel domeniul de aplicare al acestuia.

Un aliaj similar a fost dezvoltat în 1911 de maeștrii germani din orașul Duren. Prin urmare, numele aliajului, constând din aluminiu, cupru, magneziu și mangan - dural sau duraluminiu. O astfel de combinație și o întărire lungă au făcut posibilă creșterea caracteristicilor de rezistență și menținerea ușoară a fostului (aluminiul este de 3 ori mai ușor decât oțelul). O mare parte a aliajului duraluminic găsit în industria aeronavelor, din cauza a ceea ce era poreclit "metalul înaripat". Pentru a menține caracteristicile anticorozive, a fost acoperit cu un spray de aluminiu pur.

Pentru a exclude o astfel de depunere, un altul aluminiu cu incluziuni de siliciu-silumin. Din cauza efectului de orbire și argint sale, aluminiul este utilizat în producția de oglinzi, atât industriale și tehnice (de exemplu, telescop) și de uz casnic.

Utilizarea aliajelor de aluminiu în industria alimentară

Aluminiu în industria alimentară, precum și în viața de zi cu zi, este folosit destul de activ. Din acesta, sunt fabricate ustensile, containere diverse pentru lichide și amestecuri, se fabrică mașini și echipamente pentru producția de alimente. În acest scop, foile de aluminiu de calitate alimentară sunt de obicei utilizate. Acest lucru se datorează faptului că aliajele de aluminiu nu afectează compoziția produselor sau componentelor produselor cosmetice. Toate vitaminele, substanțele utile, proprietățile originale și microelementele sunt complet conservate. În plus, ele nu sunt capabile să dăuneze sănătății umane. În plus, în industria alimentară este permisă utilizarea numai a alimentelor din aluminiu și a aliajelor de anumite grade.

Pot fi de asemenea utilizate aliaje metalice care conțin aluminiu. Toate mărcile acestui metal, care pot fi utilizate în industria alimentară, trebuie să respecte pe deplin standardul GOST.

Utilizați ca ambalaj

În fiecare casă existau sau chiar elemente de aparate de bucătărie din aluminiu - o lingură, ceașcă, polonic, oală, storcător, Masina de tocat carne și mai mult. Foarte popular în culinar folie de aluminiu mondială, care este utilizat în prăjirea carne și legume, sau pur și simplu depozitarea și transportul produselor alimentare. O astfel de folie este excelentă pentru ambalarea bomboanelor, ciocolatei, înghețatei, untului, brânzei și brânzei de vaci.

Multe creme și produse cosmetice, vopsea de arta (ulei, tempera, guașă acuarelă și chiar) sunt ambalate într-un recipient de alimentare de aluminiu. În ele, mâncarea pentru astronauți este de asemenea împachetată. Este sigur să spunem că aluminiul, inclusiv alimentele și aliajele pe care se bazează, au intrat ferm în viața noastră de zi cu zi.

Alimentele din aluminiu sunt utilizate pe scară largă în producția de conserve. Din cauza acestei răspândiri, cantitatea de gunoi de aluminiu, fără caz, se descompune în depozitele de deșeuri, crește anual.

Avantajele aluminiului alimentar

Alimentele din aluminiu au multe avantaje, printre care se pot distinge următoarele:

1. Nu este expus la coroziune. Datorită acestui fapt, echipamentele și uneltele de bucătărie pot rămâne în apă pentru o perioadă lungă de timp, fără să se facă rău pentru ei înșiși.
2. Aluminiu alimentar nu se deformează sub influența temperaturii ridicate.
3. Deși a intrat în contact cu materiale care posedă proprietăți organoleptice, nu există nicio schimbare în proprietățile produselor. De asemenea, toate vitaminele din ele sunt conservate.
4. Datorită rigidității suficiente, materialul nu este deformat în timpul gătitului.
5. Aluminiu alimentar este absolut inofensiv pentru corpul uman și complet igienic.
6. Vesela din acest material poate fi utilizată pentru gătit în vase și cuptoare cu microunde.

Productie de vase si echipamente de gatit din aluminiu

Alimentele din aluminiu și aliajele sale fac parte din multe tipuri de echipamente pentru gătit. Deoarece acest metal se distinge prin capacitatea de a forma toate tipurile de aliaje, acesta, așa cum sa menționat mai sus, este folosit în mod activ pentru a face o varietate de recipiente de bucătărie. În plus, este indispensabilă în fabricarea tuturor tipurilor de produse rezistente la căldură. De exemplu, echipamente pentru bucătării și diverse suprafețe de prăjire aparate electrice.

Aluminiu diferă conductivitatea excelentă a căldurii la o capacitate scăzută de căldură. În plus, practic nu se deformează la temperaturi ridicate sau la fluctuațiile sale. Datorită punctului scăzut de topire și plasticității sale, aluminiu este utilizat în mod activ pentru turnarea diferitelor produse utilizate în bucătărie. Este potrivit pentru fabricarea diferitelor suprafețe, caracterizate prin relief relief, toate tipurile de forme complexe și produse cu o suprafață mare. De exemplu, este excelent pentru toate tipurile de produse pentru coacerea produselor culinare.

Aliaje de aluminiu și GOST

aluminiu alimentar, care este utilizat pentru containere de fabricație și alte produse similare, pot fi nu numai în formă pură, ci sub formă de diferite aliaje fiecare având standardele internaționale și naționale, care specifică modul în care și în ce scop pot fi aplicate .

Aluminiu alimentar

Fiecare marcă din acest metal are propria compoziție chimică unică. Potrivit GOST, fără a lua în considerare marca A5 din industria alimentară, este posibil să se utilizeze astfel de aliaje ca Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Toate celelalte mărci de aluminiu alimentar nu pot fi utilizate decât cu permisiune specială.

Marci de aliaje metalice, inclusiv aluminiu

De asemenea, este posibil să se utilizeze aliaje metalice în care există aluminiu. Acestea includ mărcile AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Toate aceste aliaje sunt folosite în mod activ pentru fabricarea lingurilor.

Destul de des, produsele din aluminiu alimentar sau aliajele sale trebuie acoperite ulterior cu un strat special. Dar acest lucru se poate face cu brandul AMC, deoarece compoziția sa chimică este pe deplin compatibilă cu GOST.

Aluminiu alimentar a intrat mult și ferm în viața noastră de zi cu zi. Nu puteți găsi o bucătărie în care nu există feluri de mâncare din acest metal. Opinii despre el sunt doar pozitive, și, aparent, popularitatea lui nu cred că să cadă.