Ovăz rădăcină: proprietăți și cultivare

Pentru oamenii din vremuri străvechi, rădăcina de ovăz sau, așa cum se mai numește, gândacul de rinichi de capră, a fost mai bine cunoscut decât modernul. Ei au cunoscut sensul nu numai în calitățile gustului, ci și în proprietățile medicinale pe care le posedă.

Astăzi este cultivată în țările mediteraneene, SUA, Rusia și Europa. În restaurante este servit ca o delicatesă, iar homeopatii și nutriționiștii recomandă tratamentul și prevenirea multor boli.

Descrierea plantei

Această plantă bienală în primul an oferă o rădăcină comestibilă și utilă, iar în cea de-a doua - florile și scroafele semințelor. Ovăzul rădăcină tolerează perfect înghețurile și germenii deja la o temperatură de +3 grade. Tulpina plantei este netedă sau ușor pubescentă, crescând la înălțimea de 60 cm. Frunze ondulat, liniare, frumoase nuanță albastru-verde.

Ovăzul rădăcină (fotografia îl arată) înflorește cu coșuri simple, cu petale mari de nuanță violet, uneori albastră. Pentru a vedea această frumoasă plantă ornamentală în toată gloria ei, ar trebui să o urmăriți dimineața, deoarece doar în această zi a zilei sunt descoperite florile ei.

Root creste pana la 40 cm, are o nuanță mai deschisă, iar porțiunea inferioară a acestuia rădăcini subțiri mici formate, prin care a luat barba caprei nume.

Ogorodnikam, privindu-și sănătatea, rădăcina de ovăz este bine cunoscută, dar numai soiurile sale hibride străine. În selecția națională, nu i se acordă atenția cuvenită. În sălbăticie, crește în Siberia, în sudul Ucrainei și în Crimeea. Soiurile hibride sunt auto-polenizate și excelente melifere.

Compoziție chimică

Salsythi aparține genului Kozloborodnik familia Astrovelor. Aproximativ 150 de tipuri de rădăcină de ovăz sunt cunoscute în lume, dar numai 40 de soiuri sunt folosite în scopuri alimentare și medicinale. Frunzele și rădăcinile acestei plante sunt:

• substanțe azotate;
• vitaminele РР, В2, ВЗ, В1, В6, В9, Е;
• Substanțe minerale: fosfor, potasiu, seleniu, mangan, zinc, calciu, sodiu, fier;
• fibre - până la 3,3 g;
• proteine ​​- până la 3,4 g;
• carbohidrați - până la 15,4 g;
• inulină - 8 g;
• apă - 77%;
• zahăr - până la 15%.

Acest produs este recomandat pentru persoanele cu probleme de obezitate, ca de calorii sa este de 82 kcal, precum și diabetici, datorită indicelui glicemic redus de 30, și prezența inulinei.

Influența asupra corpului

Din păcate, grădinarii locali sunt slab informați despre ceea ce este rădăcina de ovăz.

Proprietățile de vindecare ale acestei plante și calitățile gustului nu pot fi supraestimate. Kozloborodnik se aplică ca:

• agent antiinflamator;
• antiseptice;
• imunomodulator;
• agent de vindecare a rănilor;
• tonic;
• un diuretic;
• colagog.

În plus față de aceste calități, are capacitatea de a regla ritmul cardiac, de a stabiliza presiunea, de a normaliza metabolismul și de a activa sistemul digestiv. De asemenea, meritul său cu utilizare prelungită este îmbunătățirea compoziției sângelui, a ficatului, a rinichiului, a pancreasului și a sistemului urogenital.

Ovăz rădăcină este recomandat pentru diabetici pentru a ameliora simptomele diabetului și a persoanelor cu probleme la nivelul tractului digestiv. Indeparteaza umflarea, reduce inflamatia si problemele infectioase in ficat si plamani, blochează dezvoltarea și răspândirea cancerului, și este eficient în boli de piele ulcerative.

Ovăz rădăcină pe gust

În plus față de un set de substanțe utile, această plantă are calități excelente de gust. Poți să-l mănânci crud, frecându-l într-o salată. El are un gust delicat și ușor dulce îmbină bine cu legume, lapte, brânză, smântână, linte și ridichi, ardei, orez și spanac.

Poate fi coaptă, folosită ca umplutură pentru plăcinte, mănâncă prime, ca morcovii, se adaugă la sosuri, piureuri de legume și supe. În formă gătită și coaptă, rădăcina dobândește un gust de stridii, pentru care se numește adesea "stridie de legume".

În multe țări, rădăcina de ovăz uscată și măcinată este utilizată ca înlocuitor pentru cafea sau condimente. Frunzele acestei plante sunt, de asemenea, comestibile, dar înainte de a fi utilizate, acestea ar trebui să fie răsucite din sucul de lapte. Unele soiuri de carne de capră au amărăciune, dar dacă se gătește în apă sărată, va dispărea.

cultivare

Pentru a planta și a crește această rădăcină de legume în grădină, eforturile speciale nu vor fi necesare. Este destul de impresionant, dar dacă solul de pe amplasament este slab, este mai bine să îl prefecționați cu azotat de amoniu și sare de potasiu.

Pentru a obține o rădăcină puternică de ovăz, creșterea din semințe ar trebui făcută devreme, când solul nu sa încălzit până acum. În acest scop, este adecvat un material de plantare de un an. În cazul în care semințele stau mai mult timp, ele nu pot da material săditor, deoarece au un termen scurt de conservare.

Pentru ca cultura să fie uniformă, se recomandă amestecarea semințelor cu turbă și aruncarea adesea la o adâncime de 2 cm, cu un interval de rânduri de cel puțin 20 cm. Atunci când 2-3 frunze apar pe tulpină, plantele trebuie să fie eliminate, lăsând o distanță de 10-12 cm între ele.

Semănarea se poate desfășura în același mod la mijlocul verii, iar apoi, până la iarnă, capră va deveni mai puternică, se va umple perfect iarna și va da o rădăcină puternică și delicioasă în primăvară.

Îngrijirea rădăcinii de ovăz

Cât de utilă, de rădăcină de ovăz atât de simplă și nepretențioasă. Cultivarea și îngrijirea în grădină constă în 2-3 îngrășăminte pe sezon cu îngrășăminte minerale la o viteză de 30 g pe 1 m2. Ar trebui să se asigure că în acestea există mai puțin azot, și mai mult fosfor și potasiu, atunci recolta va fi mai mare.

Această plantă iubește apa, astfel încât udarea trebuie făcută de două ori pe săptămână la o viteză de 5-7 litri la 1 m2. Dacă vara este aridă, atunci în timpul formării și creșterii rădăcinii apei ar trebui să fie abundentă, altfel va deveni greu și necomestibil. Bine pentru vremea uscată mulcirea solului.

Trebuie, de asemenea, să ne amintim să buruiască buruienile așa cum apar.