Decapoduri: caracteristici ale structurii, reprezentanți, fotografii. Lobster, homar, creveți

În acest articol dorim să vorbim despre carcasele de decapod. Au fost cunoscute de mult timp. Având dimensiuni mari și proprietăți excelente de gust, racii de decapod au fost de mult obiectul pescuitului.

Ordin de rac decapod

Din întreaga varietate de crustacee, crustaceele decapod sunt cele mai populare. Trebuie să ne amintim doar racii râului, care au fost mult timp eroi ai numeroaselor babe și basme.

Crabii de decapod sunt specii industriale. Dacă vorbim despre captura lor, atunci, de exemplu, în 1962, crabul, homar, creveți și homari au prins peste un milion de tone, ceea ce este de două ori mai mare decât captura tuturor salmonidelor. În Rusia, pescuit Crabii din Kamchatka apare în vasele mari, care sunt plante plutitoare pentru prelucrarea fructelor de mare.

Crabii decapod sunt destul de des întâlniți în întreaga lume. Ele se găsesc în toate mările și oceanele, de la marginea apei și până la cinci kilometri adâncime. Mai ales bogat în apele tropicale de decapod, găzduiește creveți, crabi și homari. Lobii de râu trăiesc în lacuri și râuri proaspete.

Ordinea decapodelor este cea mai mare crustacee de la animale artropode. Acest grup are mai mult de 8,5 mii de soiuri. Printre ei există chiar și așa că au trecut mult timp la un stil de viață pe bază de sol.

creveți

Creveții adevărați sunt crustacee marine mici care trăiesc în aproape toate mările. Toate soiurile sunt foarte diferite. Printre bucătarii cele mai populare sunt destul de scumpe și mari tigru creveți, având dungi pe cochilie. Acestea sunt cultivate pe ferme speciale din Asia de Sud-Est. Dar există și un alt creveț mare, numit jumbo, care atinge treizeci de centimetri. Creveți de dimensiuni mici, în care locuiesc Fjorduri norvegiene (strâmtoarea Skaggerak).

Cumpărând creveți reali în supermarket, vă rugăm să rețineți că pachetul conține numere care indică câte bucăți pe kilogram. medie creveți dimensiuni au indicatori - 90/120. Adică, într-un kilogram există 90 - o sută douăzeci de indivizi.

Structura și nutriția creveților

Corpul de creveți este acoperit cu o acoperire chitină, care se schimbă periodic în timpul molotării. Persoanele fizice au cinci perechi de picioare de înot. Folosind o contracție ascuțită și relaxare a abdomenului, creveții știu să înoate înapoi. Aceste creaturi sunt înarmate cu antene mari - mustăți, care servesc nu numai pentru miros, atingere, ci și pentru orientare în spațiu.

Creveții văd doar în imediata vecinătate. Pentru orientare, ele sunt servite într-o măsură mai mare a antenei.

Ca și alte crustacee, creveții mănâncă o varietate de alimente: plante pe moarte, rămășițe organice. Animalele nu vor refuza să mănânce insecte. Dar în majoritatea cazurilor se hrănesc cu carion.

Creveții mari, care trăiesc pe raftul țărmului african, preferă să rămână în zonele noroioase lângă gurile râurilor. În după-amiaza ei sunt îngropați în pământ și, odată cu întunericul, încep să caute pradă.

Ecuador ocupă primul loc în exportul de crustacee, angajate în creșterea lor pe fermele specializate. Creveții sunt hrăniți cu furaje mixte speciale, deși în mediul natural preferă crustaceele mici și algele. Astfel de alimente fac ca scoicile de creveți să fie foarte durabile.

Lăpatoși sau homari

Omar (fotografia este prezentată în articol) se referă, de asemenea, la detașarea crustaceelor ​​decapodice. Aceste creaturi locuiesc în zona rocilor de pe rafturile continentale, în apele calde și reci ale oceanului. Există diferite tipuri de homari, în funcție de calitățile gustului lor. Cele mai valoroase sunt considerate homarii norvegieni și Atlantic (al doilea nume de homari). Nu sunt foarte mari, de aproximativ 22 de centimetri, dar au caracteristici de gust excelente, motiv pentru care sunt apreciate de gurmanzi. Dar lăstarii europeni sunt mult mai mari. Ei cântăresc până la zece kilograme la o lungime de nouăzeci de centimetri. Lobii trăiesc în mările de pe coasta de vest a Europei, de la Peninsula scandinavă și până la coasta Africii.

Există un alt tip de homar, numit homar american. Acesta cântărește aproximativ douăzeci de kilograme și în același timp are o lungime de metru. Astfel de crustacee decapod impresionează cu dimensiunea lor. Astfel de giganți locuiesc pe coasta Oceanului Atlantic (de la coastă Carolina de Nord și la Labrador). Cu toate acestea, experții spun că homarul american (fotografia este prezentată în articol) este mult mai izbitoare pentru dimensiunile sale neobișnuite, mai degrabă decât caracteristicile sale gust. Și, cu toate acestea, este crescut în condiții artificiale pe fermele speciale.

Vreau să observ că homar, homar - este numele aceluiași reprezentant al decapodelor. Țările diferite utilizează termeni diferiți.

Lobster aspect

În exterior, acești rachi cu zece picioare sunt deja foarte asemănători cu rudele lor de apă dulce (cancerele). Dar ele diferă în mărimea lor. În plus, au gheare foarte mari. Culoarea homarilor poate fi destul de diferită, variază de la verde-albastru la gri-verde. Antenele sunt întotdeauna roșii, iar coada seamănă cu un ventilator. Carnea din coada homarului are o consistență foarte densă, pregătește escalopi și medalioane. Bărbații sunt mult mai mari decât femeile. Carnea de homar sub coaja transparentă este albă, delicată și parfumată. În timpul pregătirii copertei a zecea, își schimbă culoarea într-un roșu intens, motiv pentru care l-au numit "cardinalul mării".

Mongolii

Langoust este un reprezentant al crustaceelor ​​marine (decapods). În exterior, arată ca o homar, dar nu are gheare mari. Aceste creaturi se găsesc în apele atlantice calde din apropierea coastelor Americii și Europei, în Oceanul Pacific aproape de coasta Californiei, precum și în Mexic, în Marea Mediterană, în largul coastelor Africii de Sud, Japonia, Noua Zeelandă, Australia. Gustarea homarului este una dintre cele mai scumpe feluri de mâncare din restaurantele din Bahamas, Belize, Bali, Thailanda și numeroasele insule din Marea Caraibelor.

Foarte des, homari sunt mai mari decât homari. Lungimea unor persoane atinge cincizeci de centimetri, iar greutatea lor ajunge astfel la trei kilograme. Greutatea celui mai mare homar este unsprezece kilograme, în timp ce lungimea lui era de aproximativ un metru.

În exterior, pentru a distinge o homar și o homar este destul de simplu. Lobsterul are numeroase spini pe armură și nu are gheare mari. Numai coada și abdomenul acestei zeci sunt folosite pentru hrană. Carnea are un gust delicat.

Reproducerea homarului

Maturitatea sexuală a homarilor ajunge la vârsta de cinci ani, se reproduc sexual. Femelele pun ouă într-o pungă specială pe corp, mai târziu sunt fertilizate cu produse sexuale masculine. Două luni, pe lumină apar mici larve, care plutesc liniștit în apă. Foarte repede, ei devin mici homari și se duc să trăiască pe fund. Treptat, de la creaturi mici se transformă în indivizi adulți. În primul an de viață, mularea acoperirii cu chitină are loc lunar.

Lobii cresc destul de încet, dar nu sunt deloc amenințați cu dispariția, probabil datorită stilului lor de viață benthic.

În loc de un cuvânt

Omar, homar, creveți - reprezentanți ai crustaceelor ​​decapodice. Pentru persoanele interesate, mai presus de toate, carnea delicioasă și sănătoasă. Cu toate acestea, nu uitați de importanța lor în natură, deoarece acestea fac parte integrantă din lanțurile alimentare naturale, deoarece sunt alimente pentru pești și pinipede. În același timp, ei înșiși mănâncă animale mici și nevertebrate.