Whiskey `Aukhentoshan` (Auchentoshan): descriere, caracteristici ale producției, recenzii

În mod tradițional, whisky-ul este considerat una dintre băuturile delicate pentru înțelegere. Are o mare varietate de arome, arome și gust. Prin acești indicatori, el depășește multe produse de distilare: turbă, cu note de ciocolată cremoasă, cu gust de citrice sau vanilie. Prin mirosul și gustul acestei băuturi alcoolice nu există egal.

Scotch whiskey, sau scotch, este cel mai faimos alcool puternic din întreaga lume. Există două tipuri de whisky: cereale și malț. Acesta din urmă este derivat din orz malț prin distilarea dublă într-o distilerie de cupru (foarte asemănătoare cu un bec). Dar există și excepții. De exemplu, whisky "Okentoshen", care este obținut după o mătură triplă.

"Unghi de câmp"

În 1800 îndepărtat, în vecinătatea Glasgowului (al doilea oraș ca mărime din Scoția), a fost deschisă o distilerie. Acesta a fost amplasat pe terenuri fertile: pe malurile plinului râului Clyde, în inima dealurilor Kilpatrick. Denumirea distileriei în gaelică este "Field Angle" (okentoshen). Licența a fost acordată în 1823.

Distilare specială irlandeză

Distileria "Okentoshen" este situată în Loweland, una dintre cele mai renumite zone producătoare de whisky. În aceste locuri (așa cum sa întâmplat istoric), băutura se face prin metoda distilației triple. Această metodă este renumită pentru faptul că brags trebuie să folosească mai mult decât de obicei. Rezultatul este alcoolul adevărat, complet purificat, clar cristal și fără greutate. Prin urmare, whisky-ul "Okentoshen" (recenzii ale gurmanzilor din întreaga lume - o confirmare vie a acestui fapt) are titlul de malt whisky.

Apa și cuvele speciale nu sunt simple

Distilarea triplă unică irlandeză nu este totul. Pentru whisky-ul Okentoshen, apa este preluată din lacul de apă dulce Loch Katrin, situat în Parcul Național Trossaks. Și într-o gaură imensă, formată din lovituri de bombe în martie 1941, produceau admisie de apă pentru sistemul de răcire. Maltul pentru această băutură este comandat special (de exemplu, nu trece prin tratamentul de fum). procesul de producție de băuturi „Okentoshen“ are loc în butoiului mash, care este fabricat din oțel inoxidabil și o cupolă de închidere-l, acoperit cu cupru, și rezervoarele de fermentare ale celebrului pin Oregon.

Un sistem de trei cuburi este aranjat pentru distilare. După primul alcool se dovedește a fi optsprezece la sută, după distilare în al doilea crește la 54%, iar la ieșirea celui de-al treilea cub au un produs cu o concentrație de 81%. Această metodă oferă cel mai puternic alcool din toate produsele produse în Scoția. Rezistă "Okentoshen" în butoaie după whisky de porumb american și sherry spaniol uscat sau dulce.

Gustul rămâne neschimbat

În timpul celui de-al doilea război mondial, distileria a fost grav avariată din cauza bombardamentelor repetate ale șantierelor navale. La începutul anilor 60 ai secolului trecut a fost restaurat și vândut. După mai mulți proprietari, unitatea este în mâinile japonezilor (compania Santori), care apreciază foarte mult whisky-ul scoțian "Okentoshen". Facilitățile de producție sunt modernizate, iar toată producția este perfecționată. În ianuarie 2008, conducerea companiei ia o decizie radicală: să schimbe eticheta, sticla și ambalajul.

Distilerie în secolul XXI

Auchentoshan Lowland Single Malt a schimbat nu numai acest lucru. Gama de băuturi sa extins considerabil. A existat un whisky extraordinar „Okentoshen Clasic“ incendiara „Okentoshen Selekt“ (ei nu specifică o perioadă de îmbătrânire în butoaie). O altă linie de whisky împrospătat care indică expunerea - „Okentoshen 16 ani“ și „Okentoshen 12 ani“ și au unele băuturi, care în vârstă de 18 și 21 de ani. Și încă o noutate a acestei linii este whisky-ul "Okentoshen Three Woods". Acesta este umplut cu arome și compoziții aromatice „trei butoaie“: bea după douăsprezece extracte de bourbon de porumb și consistență anuală în cuvă după Sherry irlandez - uscat „Oloroso“ și dulce „Pedro Ximenez“.

Nu trebuie să uităm băuturile retro 1977-1978 ani, pentru a obține notele aroma originală după depozitare în cuve sub Irish Sherry „Fino“ și bourbon american, precum și „Okentoshen 1988“, în prezent în container după Bordeaux francez. Cel mai vechi din această linie și cel mai condimentat este whisky-ul de malț din întreaga lume "Okentoshen 50 years".

Produsele brandului au devenit în mod repetat medaliști de aur la clasa internațională IWSC.

Clasicul "Okentoshen"

În magazinele online de alcool elite există întotdeauna un whisky "Okentoshen Classic". Recenzii despre aceasta sunt întotdeauna pozitive: gust rafinat, miros plăcut de mere verde cu un amestec ușor de tutun. Gustul este proaspăt, cu note impresionante de ciocolată, mentă și mandarină-guler-gurmanci sunt recomandate pentru a încerca. Dezavantajul cumpărătorilor se numește unul - costul. Deși, probabil, această singură molie nu ar trebui să fie ieftină.

Acest whisky se referă la Moltov din Lowland (sau Plains). Se distinge de alte soiuri de culoare: caramel bomboane cu nuanță de aur. Acest lucru se realizează prin distilare triplă și nu prin straturi sau alți aditivi.

Pe pachet (obligatoriu în limba engleză) au câteva sugestii despre ceea ce se produce băutura pe celebrul distileriei „Okentoshen“, care se află pe malurile râului Clyde între Glasgow și Loch Lomond, în umbra vechilor Kilpatrick Hills. Whiskey "Okentoshen Classic" îmbătrânește în cuve de stejar. Acesta absoarbe gustul și mirosul puternicului bourbon irlandez și sherry uscate în butoaie.

Mulți somelieri cred că primele impresii - fructe: piersici coapte sau vara pere, atunci există miere cu un dram de producător lipyhellip- specifică (pe ambalaj): Acest whisky are un miros distinct de dulce de vanilie și note de nucă de cocos și mentă.

Nobilul bătrân clasic "Okentoshen" ajunge la opt ani. Cetatea băuturii este de 40%.

De băutură veche de douăsprezece ani

Fiecare băutură din noua linie "Okentoshen" are propria sa aromă și gust. Whisky "Ocotoshen 12 years" dobândește un vechi nobil în vase (volumul de 250 de litri) "Hogshead". Este menținerea băuturii în aceste recipiente care ajută whisky-ul să obțină note de condimente, iar în mirosul de lumină alunele sunt audibile. Ce spun ei despre el? Comparând acest whisky cu clasicul, oamenii notează că "Okentoshen 12 years" - este mai întunecată și are o compoziție aromatică mai generoasă. În gură, există întotdeauna un gust de citrice. Băutura are o structură uleioasă subtilă.

Cauza cazului

Istoria apariției whisky-ului "Okentoshen Three Woods" la lumină merită o atenție deosebită. Specialiștii din distilerie susțin că sa dovedit destul de accidental din cauza erorii personalului.

A existat o suprapunere a "Okentoshen" de zece ani în vasele de la bourbon. Pentru experiment, a fost turnat în butoaie de sub sherry uscat. La sfârșitul perioadei experimentale a devenit clar: nu a fost ceea ce a fost planificat. La sfârșitul experimentului, angajații companiei au turnat în mod greșit băutura într-o cuvă de la dulcea sherry Pedro-Ximenez. Când a fost descoperit supravegherea, a fost prea târziu pentru a corecta orice, iar whisky-ul urma să fie distrus. Dar, după ce a luat mostre, sa dovedit că băutura a fost uimitoare!

Astfel, celebrul „Trei Okentoshen Wood“ - o zece ani de îmbătrânire în cuve de bourbon, un an - în cuvele sub sherry uscat Oloroso și ultimul an - în cuvele sub dulce Pedro-Ximénez. A fost o senzație: un amestec uimitor de mirosuri și arome (de la dulce la acru și amar). Acest "Okentoshen" este mult mai întunecat decât ceilalți, cu un miros luminos de cafea și nucă de cocos. Acestea sunt amestecate cu note de piele și trabucuri de elită. Judecând după recenzii, pentru iubitorii de țigări, aceasta este băutura nr. 1!

"Ponderea îngerilor"

După o distilare triplă în distilatul "Okentoshen", se obține alcool cu ​​un procent de alcool - 81,5. La umplerea butoaielor, aproximativ 5% de alcool se evaporă pe an. Și "ponderea îngerilor", conform legii actuale, nu depășește două procente pe an. Prin urmare, înainte de a turna alcoolul în butoaie, se diluează cu apă.

Experții au calculat că aproximativ 1,5 milioane de litri de alcool se evaporă din distileria Ocetoshen în cursul anului. Ei spun că acești "îngeri" foarte fericiți trăiesc acolo ...