Manioc exotic. Ce este și unde se aplică?

Mulți consideră că auzind numele "manioc" că este un fenomen natural necunoscut sau poate un obiect. Pentru a înțelege corect această problemă, trebuie să ne întoarcem la istorie și să ne întoarcem cu câteva secole în urmă.

Descrierea detaliată

În zilele noastre, puțini au auzit despre cassava. Unii încă nu bănuiesc existența lui. Primele date oficiale despre acest produs au apărut în secolul al XVI-lea. Adevărat, atunci ei știau doar despre manioc că este un copac cu rădăcini comestibile.

Acum există mult mai multe informații despre el. Experții au studiat nu numai locurile de distribuție, ci și structura, compoziția chimică, proprietățile și aplicarea practică. Sa dovedit o mulțime de lucruri interesante. Ce spun biologii despre manioc? Ce este cu adevărat? Se pare că aceasta este o plantă tropicală destul de neobișnuită. Acesta aparține familiei Euphorbia și este un arbust veșnic verde. Este interesant faptul că crește foarte repede și poate atinge o înălțime de până la trei metri. Cea mai importantă parte a acestei culturi este rădăcina. De regulă, este destul de puternic și uneori poate ajunge la un diametru de 8 centimetri. Se folosește în alimente după tratament special. În plus, planta are proprietăți uimitoare. Cineva chiar gândește, vorbind despre cassava, că acesta este un medicament care ajută la reducerea colesterolului și la normalizarea activității inimii. De asemenea, îmbunătățește activitatea stomacului, a intestinelor și a sistemului nervos. Iar din cauza conținutului ridicat de acid folic, mamele viitoare pot garanta absența malformațiilor congenitale la copii.

Utilizare culinară

Ce puteți prepara feluri de mâncare din manioc? Cea mai simplă versiune este clătite. Făcându-le este ușor. Se vor lua doar câteva kilograme de recoltă de rădăcină, o lingură de zahăr, 60 de grame de lapte, o felie mică de unt, 5 grame de sare și 2 ciuperci de semințe de anason.

Procesul în sine este ca și cum ați prepara clătite din dovlecei sau cartofi.

1. Mai întâi trebuie să mănânci maniocul.
2. Adăugați componentele rămase și amestecați aluatul omogen.
3. O lingură de lingură pentru a răspândi masa pe o tigaie și se prăjește cu ulei fierbinte.

Astfel de mini-clatite pot fi consumate ca o farfurie independenta sau folosita ca o garnitura. Deoarece produsul de pornire conține o mulțime de amidon, acesta este adesea folosit pentru fabricarea făinii. Și apoi puteți să coaceți totul de la ea. Locuitorii din Africa, Asia și America Latină au fost de mult obișnuiți să facă maniuri diferite plăcinte, și adăugând făină de grâu, chiar coace pâine.

apariție

Numai locuitorii din regiunile tropicale se pot lăuda că au văzut cu ochii lor cum crește carapacea. Fotografia va ajuta restul să obțină o imagine clară și să înțeleagă ce fel de plantă este.

O plantă tânără este un set de tulpini, unite de un singur sistem rădăcină. Ele nu sunt foarte multe, astfel încât acest tufiș nu poate fi numit un tufiș deosebit de ramificat. În timp, tulpina, situată în centru, este compactată, iar structura ei începe să semene cu lemnul obișnuit. Pe ramurile de-a lungul întregii lungimi, sunt vizibile îngroșările, din care ulterior apar frunzele. Ei sunt un fan de 3-7 plăci. Această structură creează o coroană de dantelă luxuriantă. Din partea copacilor arata foarte frumos. În timp, pe ramuri apar flori albe cu o nuanță ușor gălbuie. Spre deosebire de alte plante, cassava nu participă la procesul de reproducere. Prin aceste buchete strălucitoare se poate determina numai dacă rădăcinile sunt pregătite pentru recoltare. Este obiceiul lor de a folosi pentru alimente. De obicei sistemul radicular al acestor arbuști este bine dezvoltat. Lungimea unei singure rădăcini poate fi de până la un metru.

Rețete neobișnuite

De ce este mana potrivita? Rețetele pot fi foarte diferite. Totul depinde de naționalitatea bucătarului. Foarte des în rețetele bucătarilor se folosesc grits, preparate dintr-o rădăcină crudă, numită "tapioca". De exemplu, în Brazilia chifle foarte populare cu brânză.

Pentru prepararea lor aveți nevoie de: 380 de grame de tapioca, 2 ouă, 250 de grame de unt și lapte proaspăt, puțină sare și amidon de cassava. Ele sunt foarte simple.

1. Laptele și untul se pun într-o cratiță și se pun în foc.
2. După fierbere, scoateți-l din placă și umpleți-l cu tapioca fierbinte. Trebuie să-i dai puțin picioare, astfel încât făina să se umfle.
3. Adăugați ouăle bătute, brânză rasă și frământați aluatul. În timpul biciuirii, trebuie adăugat un pic de amidon.
4. Din masa recepționată pentru a forma bile.
5. Puneți-le pe o foaie de copt, căptușită cu pergament și stropiți ușor cu resturile de brânză.
6. Produsele semi-finite sunt trimise în cuptor timp de 25 de minute. Este mai bine să aduceți temperatura la 180 de grade înainte.

A manca astfel de ciorbe parfumate este mai bine încă cald.