Cum se deschide o bară de la zero: instrucțiuni pas cu pas

Astăzi, în aproape orice țară există o mare varietate de astfel de instituții. De regulă, barurile narghilea, barurile sushi sau instituțiile de interes (de exemplu, proiectele sportive) sunt considerate deosebit de populare. În acest articol, puteți găsi răspunsul la o astfel de întrebare interesantă: cum să deschideți o bară de la zero. Instrucțiuni pas cu pas, sfaturi și situații practice - acestea și alte cititor de nuanțe la fel de interesante vor învăța în cursul materialului de lectură.

Bar Teme

Desigur, pentru început, va fi util să se determine direct conceptul de bară. Atât de obsedantă este ideea "Vreau să deschid un bar!" - nu este așa de rău, dar când vine vorba de practică, există unele dificultăți și capcane. Cu toate acestea, cu o mare dorință și o dorință corespunzătoare în această viață, totul este posibil.

Deci, inițial, este necesar să alegeți una dintre cele trei căi exclusive:

• Instituție de natură democratică, cu un număr mic de feluri de mâncare în gama (aproximativ o duzină) și prețuri accesibile.
• Un sortiment mare de alimente și băuturi la prețuri accesibile. Este important să adăugăm că în acest caz costul vaselor este un ordin de mărime mai mare decât în ​​versiunea anterioară.
• Barul este o orientare de elită, caracteristici ale căror caracteristici vor servi o mare varietate de feluri de mâncare și, desigur, prețuri ridicate.

După ce problema cu conceptul instituției este rezolvată, trebuie să vă gândiți la ce este necesar pentru a deschide un bar? Cu ce ​​să începem? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în capitolul următor.

Tipul de înregistrare

Deschiderea unei bare de la zero nu este o sarcină ușoară. Prin urmare, în cazul unei intenții ferme de a realiza această idee, este necesar să stocăm cu putere și răbdare. Odată ce conceptul este definit, ar trebui să se decidă ce tip de înregistrare legală va fi adecvat în acest caz. Cum de a deschide o bară? Până în prezent, există următoarele tipuri de înregistrare care sunt adecvate pentru astfel de instituții:

• Antreprenoriatul individual (IP).
• Societatea pe acțiuni deschisă (OJSC).
• Societatea pe acțiuni închisă (CJSC).
• Societatea cu Răspundere Limitată (LLC).
• Companie cu răspundere suplimentară (ODL).

Imediat după această decizie, din care, într-un fel sau altul, sistemul de impozitare (simplificat sau general) va depinde, se poate gândi și mai mult la problema deschiderii unui bar într-un mic oraș sau într-o mare metropolă.

Expert de consiliere

Apropo, expertii recomanda in ceea ce priveste tipul organizatoric si legal de inregistrare pentru a alege antreprenoriatul individual. De ce? Faptul este că această opțiune facilitează impozitarea de mai multe ori și, prin urmare, de a conduce afacerea într-un mod separat.

În cazul alegerii unei societăți cu răspundere limitată, complexele de proprietăți personale nu vor fi introduse direct în contul de datorie. Cum se deschide o bară în aceste circumstanțe? Este important de reținut că tipul de înregistrare organizațională și legală în cauză complică în mod substanțial activitatea cu serviciul fiscal. În plus, devine mai greu și procedura de selectare a angajaților în ceea ce privește contabilitatea.

Documentația necesară

Cum de a deschide o bară? După soluționarea problemelor privind conceptul și tipul de înregistrare a instituției, va fi utilă colectarea tuturor documentelor necesare care includ următoarele documente:

• Document special de permisiune privind deschiderea barei. Acesta poate fi obținut de la Autoritatea de Supraveghere a Consumatorilor din Rusia. Pentru a face acest lucru, să ofere o concluzie referitoare la aprovizionarea cu materii prime și certificatul produs- finit care atestă să treacă etapa de înregistrare de stat acord zavedeniya- să achiziționeze spații sau documente vorbește despre proiectarea de contractul de închiriere, iar rezultatele examinării medicale a profesioniștilor în domeniu.
• Cum de a deschide o bară de bere? Desigur, aceasta necesită o licență pentru a vinde băuturi alcoolice.
• Licența pentru vânzarea de produse din tutun.
• Licența asociată cu comerțul cu amănuntul gratuit.
• Cum de a deschide o bară? Ultimul obligatoriu pentru depunerea la agențiile guvernamentale relevante este un brevet pentru a face afaceri. În mod tipic, acest tip de document este emis în administrația locală.

Observații importante

Deschideți o bară de bere de la zero sau stabiliți un concept diferit numai dacă toate documentele de mai sus sunt disponibile. Este important să se completeze că această listă este completă, dar se întâmplă că agențiile guvernamentale solicită în plus confirmarea oficială a prezenței unui seif în instituție.

În cazul în care antreprenorul este încrezător în avans că nu va putea depăși procedura de completare a întregului pachet de documente, este recomandabil să contactați specialiștii din domeniul respectiv. Ei, într-un fel sau altul, știu despre toate nuanțele procedurii necesare. Este important să se adauge că costul unui astfel de serviciu este aproximativ egal cu 500 de dolari. Dar puteți salva o perioadă semnificativă de timp pentru a vă plimba în jurul autorităților și a propriilor dvs. nervi.

Problemă financiară

Cati bani sunt necesari pentru a deschide un bar? Trebuie remarcat faptul că absolut toate costurile pot fi clasificate în funcție de trei categorii principale: de bază, fixe și variabile. Desigur, antreprenorul în orice caz, au nevoie de fonduri pentru răscumpărarea sau închirierea de spații, repararea și decorarea, furnizarea de toate comunicările care lipsesc sau sunt necesare, achiziționarea de produse de mobilier, echipamente si ustensile, organizarea de activități de promovare (care, în ultimii ani, este, de asemenea, în valoare de o mulțime) , dar și pentru documentația necesară.

Prima etapă - căutarea unei camere

Având în vedere toate întrebările teoretice, este recomandabil să continuăm să practicăm. Procedura pentru găsirea unei camere este determinată de o serie de nuanțe importante. Una dintre opțiunile cele mai optime este primul etaj al unei clădiri nerezidențiale. Odată ce barele populare din subsoluri în stadiul actual sperie clienții, în plus, acestea formează multe probleme suplimentare, de exemplu, cu canalizare sau aer condiționat. Pentru a fi convins de oportunitatea alegerii unei camere particulare, este necesar să verificați următoarele nuanțe:

• Confort și siguranță în ceea ce privește accesul sau abordarea.
• Servicii de calitate.
• Posibilitatea încheierii unui contract de închiriere cu scopul de a obține un profit.
• Existența noului proprietar al unor drepturi reziduale.
• Disponibilitatea spațiului suplimentar direct pentru a aduce la viață noi idei.

A doua etapă - recrutarea

Este important să rețineți că un bar pentru 20-25 de locuri pentru oaspeții de îmbarcare are nevoie de următoarele personalul de service:

• Administrator al sălii.
• Contabil.
• Specialist în domeniul IT.
• Managerul.
• Casierul.
• Câțiva chelneri.
• Securitate.
• Doi barmani, angajați în activități de lucru, de obicei în schimburi.
• Cleaner.

Dacă există meniuri fierbinți în meniu, această listă trebuie completată de bucătar și de mai mulți asistenți. Este important de remarcat faptul că procedura de recrutare ar trebui să fie efectuată cât mai bine posibil pentru a evita lipsa de onestitate și de furt cadru. Trebuie să ne așteptăm ca, periodic, să fie necesar să se efectueze instruirea și atestarea angajaților. Prin urmare, fiind educați, pot îmbunătăți reputația instituției și, prin urmare, pot atrage noi clienți.

Al treilea pas este echipamentul

Pentru a deschide bara, veți avea nevoie de diferite categorii de echipamente, și anume:

• Echipamente frigorifice (frigidere, vitrine pentru vin, baruri).
• Echipamente termice (crepuri, cuptoare, aragaze, vitrine termice, kebaburi shish și așa mai departe).
• Echipamente pentru baruri (mixere, mașini de tocat cafea, mixere, prăjitoare de pâine, juiceri și așa mai departe).
• Echipament electromecanic (tăietori de legume, tăietori de pâine și așa mai departe).

Mai mult decât atât, nu uitați de șaibe, cutii de gunoi, dulapuri, umbrele de ventilație, cântare, linii de distribuție, rafturi și așa mai departe. În general, este necesar să cheltuiți aproximativ 200.000 de ruble pentru a cumpăra echipamentul pentru o scară mică a barului.

Apropo, lista nu include aer condiționat, echipament organizațional, precum și feluri de mâncare. Pentru a achiziționa aceste articole veți avea nevoie de aproximativ 300 000 de ruble. În cazul închirierii unei încăperi, suma este de 60 000. Este important de reținut faptul că absolut toate nuanțele depind de regiunea în care este planificată deschiderea unității. Pe o bază anuală, aceasta este de aproximativ 720.000 de ruble.

De asemenea, nu uitați de salariile personalului barului, precum și de cumpărarea de alcool și de produse. Este important de menționat că prima lună după deschidere va servi ca un motiv serios de a cheltui aproximativ 600 000 de astfel de activități. În etapele ulterioare ale vieții instituției vor fi necesare aproximativ 200 000 de ruble.

Care sunt riscurile care trebuie luate în considerare la deschiderea unui bar?

Ca orice afacere, cazul în cauză are propriile sale capcane, dintre care:

• Un nivel semnificativ de furt, care adesea reduce absolut toate eforturile proprietarului unității la zero. Pentru a evita acest lucru, este necesar să punem în ordine un sistem de control asupra chelnerilor și barista.
• Prezența unei concurențe înalte, care crește în fiecare an. Este necesar să se definească avantajele proprii și să se formeze un concept creativ pentru a atrage mulți oaspeți la bar.
• Divertisment sau afaceri? De fapt, barul este un bun divertisment pentru clienți, dar nu pentru proprietar. Deci, trebuie să luați lucrurile în serios pentru a vă asigura un profit mare.
• Chiar și în procesul de reparații ar trebui să utilizeze serviciile de design, astfel încât oaspeții ar dori să viziteze barul din nou și din nou. Este important să rețineți că mobilierul ar trebui să fie un concept adecvat. În plus, nimeni nu va argumenta cu faptul că oamenii nu-i plac pereții reci și iluminatul slab.