Svinokompleks Usolsky, regiunea Irkutsk. Întreprinderile agricole

Complexul de porci Usolsky este situat în Siberia de Est. Este una dintre cele mai importante companii din regiunea Irkutsk, produce până la 90% din totalul carnii de porc, cultivat de întreprinderile agricole din regiunea Irkutsk. Șeptelul a început să se dezvolte aici chiar și în perioada sovietică, până în momentul actual au atins deja rate ridicate de producție. Compania dezvoltă un număr sănătos de porci, asigurând vaccinarea regulată și examinarea veterinară.

Întreprinderile agricole din regiunea Irkutsk: istoria întreprinderii "Usolsky svinokompleks"

Cooperația de producție agricolă "Usolsky svinokompleks" a fost înființată în 1978. 23 octombrie în regiunea Irkutsk a câștigat prima linie pentru producția de carne de porc. Această întreprindere de creștere a animalelor a fost considerată una dintre cele mai mari pe teritoriul Siberiei de Est și Orientului îndepărtat.

De-a lungul întregii sale lungi istorii complexul de porci avea un lider - Ilya Sumarokov. El a fost numit director al întreprinderii în 1974, când construcția era încă în desfășurare. Pentru munca sa fructuoasă, Ilya Aleksejevič a primit titlul de lucrător onorific al agriculturii din Rusia, a devenit cetățean de onoare al regiunii Irkutsk și deputat în Adunarea Legislativă Regională. În familia capului complexului de porci există o continuitate a tradițiilor. Copiii și nepoții lui Sumarokov lucrează în aceeași industrie.

Usolsky svinokompleks (Irkutsk): stadiul actual al tehnicii

Astăzi compania crește mai multe rase de porci. În 2014, populația efectivelor a fost mai mare de 88 mii de animale. Creșterea numărului a depășit cifrele din anii precedenți și sa ridicat la 379 de porci.

Anual, aproximativ 100 de mii de capete sunt expuse procesării și sacrificării. La locul de muncă, inclusiv implementarea produse finite, se aplică o abordare integrată. Modul de funcționare folosit este proiectul.

principal mijloace de producție constituie proprietatea indivizibilă a membrilor cooperativei agricole. Profitul este distribuit conform deciziei luate în cadrul adunării generale. Fiecare membru al cooperativei are o singură voce.

Utilizarea noilor tehnologii

Întreprinderea "Svinokompleks Usolsky" se îmbunătățește constant, introducând noi tehnologii în producție, realizând reconstrucția liniilor și a magazinelor. Specialiștii actualizează baza tehnică a complexului de porci, fără a întrerupe procesul de producție.

În 2007, echipamentul pentru lichid hrănirea porcilor, echipat cu alimentare automată. Acest lucru a permis reducerea semnificativă a consumului de furaje mixte. În plus, costul de păstrare a animalelor a fost redus. A fost realizată reconstrucția și instalarea echipamentelor celulare pentru purcei în creștere.

Au fost folosite modele moderne de producție germană. Datorită inovării, purceii cresc în stilouri cu pardoseli din plastic, astfel încât cantitatea de canalizare scade.

Usolsky Svinokompleks se străduiește să păstreze volumelor de producție produse finite, acordându-se astfel o atenție deosebită dotării atelierelor de prelucrare a cărnii. În fiecare an, aproximativ 300 de milioane de ruble sunt alocate pentru introducerea noilor tehnologii și îmbunătățirea proceselor tehnologice utilizate. Finanțarea se face în detrimentul fondurilor proprii ale companiei.

Îmbunătățirea performanței efectivului de reproducere

Ferma de reproducție lucrează cu succes de mai mulți ani. Creste o rasa mare de porci albi. În perioada 2009-2010, sa decis actualizarea stocului de efectiv. Compania "France Hybrid" a achiziționat tinerii de reproducție de elită pentru a îmbunătăți calitatea cărnii (reducerea conținutului de slănină pe carcase) și a indicatorilor de productivitate ai animalelor. Un total de 670 de porci au fost transportate în Siberia. Partenerii externi au oferit recomandări detaliate privind îngrijirea animalelor.

Sistem de formare a întreprinderii

Toate clădirile complexului de creștere a porcilor sunt dotate cu arbori de ventilație. O parte din sistemul de purificare a aerului este comutat în modul automat de funcționare. Întreprinderea își diversifică activ producția. Nu cu mult timp în urmă a fost deschis un magazin pentru producția de furaje mixte. În ultimii cinci ani, mâncarea de porci a fost pe deplin internă. Materiile prime pentru producția de furaje (orz, mazăre și grâu) sunt achiziționate de la furnizorii de încredere din Siberia de Est. Aceasta corespunde unor indicatori de înaltă calitate și certificări veterinare și de carantină.

Acum trei ani, compania a instalat echipament pentru depozitarea cerealelor. Un nou depozit a fost construit pe teritoriu pentru 6.000 de tone de cereale. Tehnologiile moderne utilizate în producție exclud posibilitatea de auto-încălzire a cerealelor în timpul depozitării.

Magazine de hrănire

Compania are mai multe magazine de îngrășare. În acest caz, porcii sunt împărțiți în cutii separate, utilizate cu o anumită periodicitate. Programul de umplere a compartimentelor vii pentru porci este determinat de un plan special dezvoltat.

Complexul de crestere a porcilor este dotat cu propriul magazin de abator.

echipament

Personalul de înaltă calificare lucrează pe echipamente străine. Pe cea mai nouă linie de transport, mai mult de 500 de porci pot fi sacrificați zilnic.

În magazin există doi veterinari care verifică documentația, inspectează carcasele și dă o opinie despre caracterul adecvat al cărnii de vânzare. Unul dintre ei este angajat al companiei, iar al doilea este invitat de la serviciul veterinar de stat. Carnea este procesată acolo și apoi la întreprindere într-un magazin de mezeluri. Producția este completă de trei mașini pentru producția de carne. Specialiștii respectă toate standardele sanitare pentru industria alimentară și fac pașaport cu fiecare amestec de carne tocată. Delicatesele se fac pe un injector, acest echipament nu are analogi străini. Svinokompleks Usolsky poate produce produse finite pentru consumator. În cadrul controlului producției, fiecare varietate din lista de sortimente este testată în laborator pentru a se conforma compoziției și tehnologiei fabricate. În acest magazin se produc peste 100 de produse din carne.

Volumele de vânzări și calitatea produselor

Întreprinderea vinde zilnic peste 50 de tone de produse finite. Doar 10% se îndreaptă către centrele comerciale, restul fiind vândute printr-o rețea extinsă de magazine de marcă. Mai mult de 20 de puncte de desfacere au fost deschise în regiune. Ferma de porci Usolsky este situată în toate orașele importante din regiune (Irkutsk, Usolye-Siberian, Angarsk, Cheremkhov și Shelehov).

Înainte de vânzare, carnea se răcește timp de 12 ore. În frigidere, se menține o temperatură constantă de 0 până la +4 grade. Carcasele de animale sunt în stare suspendată, ceea ce exclude contactul cu podeaua și pereții camerei.

Cea mai mare popularitate din regiune a fost fumatul și cârnații, iar cererea de produse semifinite crește, de asemenea. Unul dintre principalele avantaje competitive pe piață îl reprezintă utilizarea materiilor prime răcite proaspăt (carnea de porc este folosită, prețul fiind destul de scăzut) pentru producția de produse. Zilnic în magazinul de mezeluri al întreprinderii produc mai mult de 35 de tone de carne din carne de porc răcită. Chipurile de porc, produsele semi-fabricate, tăițele, cârnații și carnea de porc proaspătă, ale cărui preț este destul de accesibil, sunt practic foarte solicitate în orașele din regiunea Irkutsk.

Plăcile de soia nu sunt folosite în rețetă, dar se adaugă carne de vită la unele cârnați. Carnea de vaci este achiziționată de la locuitorii regiunii, în timp ce condiția obligatorie de cumpărare este disponibilitatea unui certificat veterinar de la vânzător. Condimentele pentru delicatese sunt furnizate de producătorii europeni din Germania, Austria și Elveția. Cojile de cârnați sunt achiziționate direct de la producătorii de la Moscova, precum și în regiunile Leningrad și Sverdlovsk.

Politica de personal a complexului de porci

La întreprinderea agricolă au atins o rată ridicată a productivității muncii a lucrătorilor. Pentru un angajat al întreprinderilor din industria alimentară există mai mult de 20 de tone de produse din carne prelucrate. În starea companiei, în 2014, funcționează 962 de persoane. Toți specialiștii au experiența și cunoștințele necesare. Vârsta medie a colectivului de muncă este de 39 de ani.

Alegerea specialiștilor angajatori este explicată prin salarii decente și muncă stabilă. Creșterea salariilor pentru acest an a fost mai mare de 19%. Svinokompleks oferă angajaților programe sociale speciale, desfășoară competiții regulate. Fotografii ale celor mai buni angajați decorează consiliul de onoare al companiei.
Compania are grijă de sănătatea specialiștilor săi. Lucrătorii sunt supuși examinărilor programate la centrele medicale și policlinici. Angajații majorității magazinelor trebuie să obțină un pașaport sanitar înainte de angajare.

Efect economic activitatea întreprinderii

Complexul de porci Usolsky, ale cărui prețuri sunt plăcut plăcute, este una dintre întreprinderile cheie din regiunea Irkutsk. Anual, peste 300 de milioane de ruble sunt transferate către bugete și fonduri extrabugetare. În 2013, compania a primit titlul de "Cel mai bun contribuabil al anului". La nivel regional și district, veniturile fiscale se ridică la aproximativ 180 de milioane de ruble.

Amenințări pentru întreprindere

SKPPK "Usolsky svinokompleks" nu funcționează izolat și simte toate schimbările care au loc în industrie. În mod regulat, managementul companiei trebuie să facă față amenințărilor externe care pot afecta în mod semnificativ activitățile cooperativei.

• Bolile infecțioase ale porcilor. La întreprindere, toate măsurile disponibile sunt luate pentru a preveni infecția animalelor. Dar metodele de prevenire nu au fost dezvoltate pentru o serie de boli. De exemplu, cu infecție porci african ciuma va elimina complet animalele. Pentru o protecție mai eficientă a efectivului, este nevoie de un program de stat special.
• Creșterea generală a prețurilor bunurilor și serviciilor. Producția costurilor de carne de porc și de producție sunt puternic influențate de evoluția costului resurselor: creșterea prețurilor pentru culturile interne în perioade de eșec culturilor, creșterea tarifelor la energia electrică, o creștere a costului de transport (inclusiv feroviar), și altele.

Acestea nu sunt singurele amenințări pentru industria porcilor. Aderarea Rusiei la OMC și sancțiunile economice își lasă amprenta asupra activității industriei alimentare. Specialiștii speră că majoritatea problemelor emergente pot fi rezolvate prin intervenția statului.