Prostipoma - pești neobișnuiți: descriere, caracteristici, pregătire

Pestele cu numele neobișnuit de "prostituată" sunt cunoscute de foarte puțini oameni, iar unii nu au auzit de ea. Dar oamenii din vechiul nume de generație sunt bine cunoscuți. Prostipoma - peștele asta

Semnele externe

Prostipoma este un pește a cărui fotografie va fi amintit de mult timp. Uitați-vă bine, puteți recunoaște cu ușurință falsificarea în magazin. Corpul său are o formă alungită, aplatizată din lateral, vopsită într-o culoare închisă. Pe marginile capacelor de grilă există pete întunecate. Dar pe partea laterală și spate, nu există pete, culoarea este uniformă.

Prostipoma este un pește, a cărui descriere menționează deseori aripioarele sale ascuțite. Pescarii spun că se pot răni cu ușurință. Peștele în sine este de dimensiuni medii, nu mult mai mare decât heringul. Lungimea minimă este de 17 cm, iar cele mai multe pești capturați ating 30 cm.

Originea numelui

Este de remarcat faptul că prostipoma este un pește care în alte limbi este denumit diferit. Pescarii sovietici au adus pradă patriei lor, dar în limba rusă cuvântul potrivit pur și simplu nu era acolo. Numele științific al peștelui Pomadasys incisus nu a inspirat absolut vânzătorii sovietici, ei nu au vrut să vândă rujul sau incubarea muncitorilor.

Prin urmare, căutarea de nume pentru acest produs a continuat. Toate variantele în limba engleză și latină au fost examinate cu atenție. Dar nici în numele detașamentului (Perciformes), nici în numele familiei (Haemulidae) nu sa găsit nimic potrivit. Persoformul? Hemulida? Poate că am putea ști acest pește sub unele dintre aceste nume.

Chiar mai rău a fost cazul cu terminologia în limba engleză. Bastard grunt - acesta este numele acestor locuitori de pește ceață albioasă. În limba rusă acest nume este tradus și este complet rău - se dovedește ceva de genul "grumbler ilegitim".

Apoi mi-am amintit de vechiul nume vechi uitat - Pristipoma, care avea origini în greacă și pur și simplu însemna "teacă cu un ferăstrău". A fost ceva care a fost ales. Cumpărătorii de limbă rusă i-au transformat repede în propriul lor mod, transformându-l într-unul "iertător". Apropo, acest cuvânt ciudat a dat naștere la un întreg val de tot felul de cuvinte și glume amuzante. De exemplu, locuitorii din Odessa au spus: "Pelad, beldyuga, iertarea va lumina masa oricărei case".

Valoare industrială

Prostipoma este un pește care aparține grupului de perciforme. Are o mare valoare industrială, datorită carnii delicioase, cu un număr mic de oase. Specialiștii observă că populația acestui pește este în declin rapid, astfel încât chiar și astăzi pe rafturile de multe magazine sub acest nume este adesea deloc nu iert.

Unde este acest pește rar? Cel mai adesea apare în apele temperate sau subtropicale ale oceanelor Pacificului și Atlanticului. Mai ales bogate în acest pește sunt apele de coastă din Africa de Vest.

Cea mai mare parte a capturilor aparține navelor japoneze. În Țara Soarelui Răsare, propitiația este foarte apreciată. Cea mai mare parte a capturii nu se duce la magazine, ci imediat cade în mâinile celor mai buni bucătari de pește din țară. Prostipoma este un pește, a cărui fotografie este adesea decorarea meniului celor mai prestigioase restaurante din Japonia. Vasele de la ea costa foarte mult.

Cum pregătesc impostorul?

Un bucătar bun știe că acest pește este gustos și prăjit, coaptă și chiar fiert. Dar au sărat și au uscat prostituata mult mai rar.

Carnea acestui pește poate avea un conținut de grăsime de 4 până la 25%, depinde de vârsta, dimensiunea și habitatul unui singur specimen. Pe marginea peștilor există benzi de mușchi întunecați, cum ar fi macrou, ton, și un sturion. În tăiat, carnea este foarte frumoasă, cu o culoare delicată și o structură plăcută. Având în vedere faptul că prostituția este deseori servită în restaurante, aspectul estetic al problemei este extrem de important.

Structura densă a fibrelor face acest pește potrivit pentru grătar. Este deosebit de bun cu legumele: vinete, roșii, ardei grași.

Și dintr-un cap mare, prostituatele pregătesc supă. Are o nuanță armonioasă, aromă delicată și o transparență ridicată, atât de bine potrivite ca bază pentru supa, supe de pește, sosuri, sosuri, aspic.

Profesioniștii nu recomandă folosirea unor cantități excesive de condimente și condimente în timpul gătitului, deoarece iertarea este un pește, aroma însăși este destul de bogată și expresivă. Extra condimente poate pur și simplu muffle it.