Pestii lui Luciani: descriere, trăsături

Dacă doriți să știți ce fel de pește este lucianul, articolul nostru vă va ajuta să găsiți răspunsurile la toate întrebările. Luați în considerare caracteristicile familiei, gama habitatului și importanța comercială a acestor pești, utilizarea în gătit și alte fapte interesante. Iar ilustrațiile vă vor ajuta să obțineți cea mai completă imagine a snapper-ului.

clasificare

Familia Lucian aparține grupului clasei de percuție ray-pește brun. Acesta include mai multe genuri. Articolul nostru este dedicat genului lui Luciani, care numără mai multe zeci de specii. Aceste pești sunt uneori numiți lutani, lucieni sau snappers.

locuință

Pestii lucienilor sunt pelagici. Acesta trăiește în apele tropicale și subtropicale calde ale Oceanelor Pacificului, Oceanului Atlantic și Indian.

Toate speciile de snapper sunt prădători, în timp ce mulți au și dimensiuni mari. În habitatul natural, nu le lipsesc mâncarea și au puțini inamici naturali.

Caracteristici externe

Lucianii de pește, fotografia pe care o vedeți în următoarea ilustrație, are un cap relativ mare și gura dezvoltată. Mușcătura majorității speciilor este destinată vânătorii în coloana de apă. Creșterea alimentelor de pe fundul peștilor poate, de asemenea, dar nutriția superficială este dincolo de puterea sa.

Pentru mulți reprezentanți ai genului, o dimensiune mare este caracteristică. De exemplu, un Lucian gri poate ajunge la un metru lungime. Dar unele specii sunt mici, nu mai mari decât palma mâinii tale.

Valoarea de pescuit

Roșu lucian este pește cel mai interesat de companiile de pescuit. Carnea este considerată o delicatesă. Vânătoare pentru acest pește de școlarizare, vase de traul conduce în rezervoare de apă adâncă, cu un fund stâncos-piatră. Un individ poate cântări până la 20 kg în greutate, dar mai mici, de 30-40 cm, intră în plasă. Pe rafturile magazinelor rusești se găsește exact un roșu roșu (uneori numit biban).

Importanța importantă a pescuitului se regăsește și în lucienii gri, care au aproximativ aceleași dimensiuni.

Valoarea culinară

Lecții de pește sunt apreciați de către bucătarii profesioniști pentru un gust excelent expresiv, textura delicată, umbra plăcută a cărnii și un număr relativ mic de oase. Cântare de pește mărime medie, dar pot fi îndepărtate cu ușurință.

Unii oameni consideră că preparatele din acest pește sunt naționale și le oferă turiștilor în restaurantele locale.

Pe măsură ce corpul peștilor este aplatizat din lateral, mulți bucătari preferă să nu taie fileurile din carcasă, ci să se coace întregi. Un cap mare triunghiular, cu o maxilară puternică și ochi mari, pare mai degrabă decorativ, deci nu este deseori tăiat de carcasă. Dar în vânzare puteți găsi și fileu, care este tăiat de la cei mai mari reprezentanți ai speciei.

Toxina periculoasă

Lecții de pește, în a căror carne se găsește tsigatatoksin, pot provoca otrăviri grave.

În reprezentanții aceleiași specii, această toxină poate sau nu să fie prezentă. Pentru a-și stabili prezența se poate face numai cu ajutorul cercetării sanitare.

Unele specii de snapper sunt complet nepotrivite pentru mâncare. Dar ele sunt de interes ca un obiect de pescuit sportiv. În condițiile acestui sport, toată captura după sfârșitul competiției este eliberată înapoi în apă. Pe rafturile magazinelor, el nu cade. Dar braconajul poate duce la apariția unui produs periculos în carcasa afișajului. Prin urmare, merită să avem încredere numai în magazinele cu reputație impecabilă care efectuează analizele necesare ale mărfurilor și dispun de certificatele corespunzătoare. Nu ezitați înainte de a cumpăra să întrebați documentele. Acordați atenție aspectului: cântarele de pește de înaltă calitate au un luciu metalic, burta este mai ușoară decât spatele, coada și aripioarele sunt întregi, iar ochii sunt limpezi, fără turbiditate.