Dieta în insuficiența renală: meniul. Masa dietetică numărul 7

Când este diagnosticată o insuficiență renală, o persoană se confruntă cu faptul că ar trebui să își revizuiască complet dieta. Această patologie este asociată cu o stare de organe în care rinichii nu pot lucra în modul normal. Practic, problema apare pe fundalul unei alte afecțiuni în curs de dezvoltare.

Forma patologiei poate fi acută sau cronică. Primul apare brusc din cauza șocului sau otrăvirii. Iar al doilea încetul cu încetul reduce funcționalitatea rinichilor, timp în care țesutul moare treptat. În articol, întrebarea corectă hrana, dieta cu insuficiență renală, meniul.

Motivul încălcării

Trebuie remarcat faptul că boala apare din diverse motive. Faza acută de insuficiență renală poate fi provocată:

• probleme asociate cu insuficiența cardiacă, aritmie și scăderea circulației sângelui;
• infecții ale rinichilor, cum ar fi pielonefrită sau nefrită;
• patologii care împiedică permeabilitatea sistemului genito-urinar.

Forma cronică este asociată cu urolitiază, tulburări metabolice, diabet, patologii vasculare, boli reumatice și genetice.

Este evident că boala se datorează faptului că organismul nu este capabil să facă față principalelor sale funcții, inclusiv digestia și asimilarea substanțelor. De aceea, trebuie luată în considerare o dietă specială în cazul insuficienței renale, meniul căruia va fi discutat mai jos.

Fundamentele nutriției adecvate

Toate alimentele ar trebui să se bazeze pe eliminarea încărcăturii maxime din rinichi și eliminarea umflăturilor, dacă există. Pentru a face acest lucru, o zi nu ar trebui să mănânce mai mult de 60 de grame de proteine ​​animale. Uneori doza este redusă la 40 de grame. Aminoacizii necesari trebuie să fie obținuți din pește, carne sau păsări de curte. Consumul de sare ar trebui să fie sub control strict. Valoarea maximă admisă nu ar trebui să fie mai mare de un gram pe zi. Dar, firește, este individual, în funcție de cât timp corpul este capabil să rețină lichidul în sine.

În ciuda aportului scăzut de proteine, Rata zilnică de calorii ar trebui să fie suficient de mare. Acesta provine din grăsimi și carbohidrați. Deci, se recomandă să aveți pâine fără proteine ​​fabricată din făină de grâu și porumb, fidea de orez și mousse pe amidon. În plus, dieta trebuie să conțină vitamine obținute din boabe și fructe, precum și sucuri proaspete stoarse.

În același timp, ar trebui să renunți complet la acele băuturi și alimente care irită rinichii. Acestea includ:

• alcool;
• bulionii sunt groși;
• ciocolată;
• ceai negru;
• condimente ascuțite;
• produse afumate, precum și produse decorative și conservate.

Într-un număr mic sunt permise:

• pește uleios;
• caviar;
• fasole;
• produse lactate fermentate;
• fructe uscate;
• nuci;
• semințe.

Mâncarea la începutul bolii

Dacă boala nu a apărut decât atunci, trebuie să se prescrie o dietă pentru insuficiența renală. Meniul va include mâncărurile obișnuite, dar o mică parte dintre ele se schimbă ușor. De exemplu, proteina este redusă la 70 de grame pe zi. Uneori specialiștii folosesc formula conform căreia cantitatea de substanță biologic activă consumată depinde de greutatea unei persoane.

Partea principală ar trebui să fie de origine vegetală (de exemplu, legume, cereale, linte și fasole, precum și nuci). Aceste produse au mulți compuși alcalini, datorită cărora sunt mai bine excretați din organism. Inițial, consumul de sare este redus destul de puțin. În fiecare zi este permis să mănânce până la 6 grame de mâncare. Și dacă excreția urinei este crescută, atunci sarea poate fi consumată și mai mult.

Dieta ar trebui să conțină mai multe legume și fructe. De la început este bine să faceți salate, turnându-le cu ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale. De asemenea, este util să faceți zile de descărcare, care sunt aranjate o dată pe săptămână. În acest moment, mananca, de exemplu, pepene verde, mere sau dovleac. Cantitatea de lichid care se bea in timpul zilei ar trebui sa fie mai mare cu 500 mililitri din ceea ce se excreta din organism.

Meniu în stadiul inițial al bolii

Pentru această zi, se poate oferi următorul meniu persoanei care are acest stadiu al bolii descoperite:

• Micul dejun constă dintr-un ceai ușor cu miere sau gem, ouă de pui fierte și câteva cartofi fierți.
• La o gustare bea ceai din plante si mananca smantana sau iaurt.
• Mănâncă un castron de supă și o tocană de legume.
• Pentru cină, puteți mânca terci de orez pe lapte și puteți bea o ceașcă de ceai cu gem.

Stadiul cronic

Cu această boală, munca rinichilor se înrăutățește și se înrăutățește. În acest stadiu, mai mult dieta stricta, decât în ​​cazul precedent. Corpul este otrăvit de propriile produse metabolice, ceea ce determină afectarea multor organe interne. În plus față de calculul atent al dozei zilnice de proteine, alimentele nesărate ar trebui consumate. Laptele, legumele și fructele, precum și ciupercile se reduc semnificativ în cantitate. Unele alimente trebuie să fie complet excluse din dietă. Acestea includ bananele, caisele, fructele uscate, mâncare picantă și produse din cârnați. Este permis să bea roșii, mere, cireșe și suc de lămâie.

Meniul în faza cronică a bolii

În același timp, o zi ar trebui să primească până la 3000 de kilocalorii. Un meniu aproximativ pentru ziua cu o etapă cronică de insuficiență renală poate fi după cum urmează:

• Micul dejun constă dintr-o salată de legume cu budincă de orez și ceai.
• Pe gustare puteți mânca morcovi răzuți cu zahăr.
• Pentru masa de prânz, pregătiți supă din legume, carne de pasăre fiartă și cartofi fierți, iar pentru un desert beți un pahar de compot.
• La prânz vine un decoct de grâu cu zahăr sau jeleu din fructe de padure.
• Pentru cină, gătiți un ou de găină și clădeți cu ceai.

Stadiul acut

În perioadele de exacerbare, o persoană poate să nu aibă deloc poftă de mâncare. Acest lucru cauzează adesea greață și chiar vărsături. Firește, în astfel de momente nu există dorință. Totuși, acest lucru este necesar, deoarece foamea și setea măresc distrugerea proteinei, iar schimbul de minerale și azot este perturbat și mai mult. Proteina din dietă ar trebui să fie de aproximativ 20 de grame pe zi. Puteti bea lapte, mananca oua, smantana si smantana, precum si fructe de padure, fructe, miere, unt si orez.

Dieta în insuficiența renală: meniul

În acest caz, meniul aproximativ pe zi poate fi următorul:

• Micul dejun este compus din ceai cu pâine integrală și fructe.
• Poți să mănânci iaurt pentru o gustare.
• După-amiaza fac noduri din cartofi și făină, precum și salată cu legume și jeleu din fructe de padure.
• Pentru o gustare, mâncați fructe de padure, de exemplu, afine, afine și căpșuni.
• Cina poate fi formata din carne de peste, aburita si legume.

Pentru diabetici

Dimineata, diabeticii se servesc cel mai bine consumand terci si nu beau ceai puternic fara zahar. Între micul dejun și prânz puteți mânca fructe, de exemplu, mandarine sau portocale. Cina ideală va veni din borscht gătit pe bulion de legume, precum și un pahar de compot. Pentru o gustare la mijlocul dimineții beți un pahar de suc din legume și mâncați carne de pui, salată de legume și beți ceai din plante.

Tabelul 7

În stadiul inițial al diabetului zaharat, dieta numărul 7 este cea mai comună. Acesta constă de obicei din următoarele produse:

• Dimineața mănâncă un ou, fierbere, hrișcă și bea ceai.
• La coaceți pregătiți un dovleac copt.
• Cina constă din supă de lapte, carne de pasăre, caserolă și mors.
• Pentru o gustare după-amiază - o portocală.
• La cină faceți o vinaigrette, fierbeți pește și beți un pahar de iaurt.

Luați în considerare mai multe rețete pentru prepararea meselor pentru insuficiență renală, care sunt incluse în tabelul 7 și alte diete.

Primele cursuri

Ca prime prime cursuri, supă de legume, bulion, borsch vegetarian, supă de varză și așa mai departe. Iată câteva rețete.

Pentru supa de legume să ia o sută de grame de cartofi și varză, 60 de grame de morcovi, un pahar de lapte, 30 de grame de unt și supa de legume. Legume fierte în formă purificată, frecat pe o sită și se adaugă la bulionul, care este turnat și lapte încălzit. Toate ingredientele sunt fierte timp de câteva minute.

Următoarele produse sunt supă vegetariană: 150 de grame de cartofi, sfeclă și varză, tomate 100 grame, 50 de grame de morcov și smântână, precum și 30 de grame de ceapă, unt și verdeață. Legumele se toarna, iar sfecla se freaca cu o rasina mare si fiarta. Înainte de servire, vasul este adăugat ierburi tocate, precum și smântână.

Primul fel de mâncare poate fi preparat și pe fructe. Pentru a face acest lucru, luați o sută de grame de coacăze, mere și prune, coaja de portocale, cremă și jumătate de lingură de amidon de desert. Fructele sunt spalate, sculptate si curatate. Apoi gatesc, apoi se prepară cu amidon, care este crescut în apă rece, se condimentează cu cruste de portocale, zahăr și se adaugă gust de gust.

Cursuri secunde

În mod deosebit, poate fi cel de-al doilea curs. Preparate, de exemplu, carne fiarta sau piureuri din carne, pește fiert cu legume, hrișcă, orez și cereale ovăz, budinci, mere coapte, smântână, sosuri sau lapte.

Pentru a pregăti piureul de carne, luați 120 de grame de carne de vită, 40 de grame de sos de bechamel și câteva grame de unt. Carnea este fiartă, apoi este trecută de trei ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sos și se mănâncă. În plus față de sosul din vas, poți pur și simplu să toarcă bulionul de carne.

Pește cu legume se prepară după cum urmează: taxa de 700 de grame de stiuca, cod, platica sau biban, 200 de grame de morcov și țelină, precum și 100 de grame de pătrunjel. Mai întâi spălați, tăiați și tăiați peștele. Apoi se spală, curăță, taie legumele și se stinge puțin. Când sunt preparate semi-pregătite, adăugați pește și le stingeți împreună. Înainte de servire, adăugați verdele.

Puteți găti, de asemenea, terci de ovăz. Luați 20 de grame de cereale, o sută de mililitri de lapte, șase grame de zahăr, până la cinci grame de unt și 120 de mililitri de apă. În apa fierbinte, se toarnă lejer, amestecând conținutul până când se obține o masă uniformă. Apoi, vasul este plasat într-un incendiu slab și lăsat timp de încă o oră. Gătitul verde este șters prin sită, se adaugă lapte și zahăr și se fierbe încă câteva minute.

Pentru prepararea merelor coapte, în plus față de ei înșiși, este necesar doar zahăr. Din fruct, scoateți miezul și împrăștiați-o pe o foaie de copt, la care se toarnă 200 ml de apă. Merele sunt stropite cu zahăr, ușor rumenite în cuptor, după care se adaugă din nou zahăr și se coacă.

băuturi

Este util să faceți ceaiuri din plante, infuzii și compoturi.

Astfel, infuzia de trandafir se prepară după cum urmează: un litru de lichid este luat o sută de grame de fructe și aceeași cantitate de zahăr. După spălarea căței și turnarea apei fierbinți, se pune într-o cratiță, se toarnă apă fierbinte și se fierbe cu capacul închis timp de zece minute. Apoi scoateți din căldură și lăsați să se infuzeze timp de 24 de ore.

Foarte util este un jeleu din fructe de padure. Pentru a face acest lucru, luați trei pahare de suc din afine, coacăze și zmeură, trei sferturi dintr-un pahar de amidon din cartofi și o sută de grame de zahăr. În suc adăugați apă, pentru a obține trei pahare, adormiți cu zahăr și puneți focul, ducând la fierbere. Apoi se toarnă lent într-un recipient cu trei sferturi de apă rece și amidon. Kissel a servit într-o formă răcită.

Pregătiți tot felul de compoturi de fructe și fructe proaspete.

Explained

Înainte de cei care suferă de această boală, există întotdeauna problema a ceea ce poate fi mâncat cu insuficiență renală. De exemplu, mă întreb de ce sunt interzise fructele uscate și bananele?

Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să înțelegeți evoluția bolii. În acest moment, corpul este foarte slab, în ​​principal datorită cantității excesive de potasiu care intră în sânge. Deoarece această substanță nu poate fi excretată prin rinichi, aportul de microelement trebuie redus. Potasiu în cantități mari găsite în fructe uscate, leguminoase, banane. De aceea, aceste produse nu pot fi consumate.

Cantitatea minimă de sare este permisă deoarece această substanță este capabilă să rețină lichid în organism. Suprasolicitarea lui va duce la umflături severe și hipertensiune arterială. Desigur, acest lucru va afecta negativ activitatea unor organe importante precum rinichii.

concluzie

Astfel, alegerea unei diete și studierea a ceea ce nu poate fi consumat cu insuficiență renală, ar trebui luate în considerare mai mulți factori și condiții. Deci, este important să cunoaștem toate bolile însoțitoare, dacă există, forma și stadiul lor de dezvoltare. Numai în acest caz se poate aștepta ca o dietă restrânsă să aibă dreptate și să producă un efect cu adevărat eficient, ajutându-l să facă față persoanei cu boala sa.