Istoria restaurantelor de la începutul lor

Suntem atât de obișnuiți cu sectorul de servicii existent, încât nu ne mai gândim viața fără cafenele, restaurante,

Cerințe preliminare pentru dezvoltare

Oamenii au plăcut întotdeauna să mănânce bine și gustoase, dar nu se manifestă deloc talentul culinar și există mult timp pentru a pregăti deliciile culinare. În vremurile vechi au existat unități în care ați putea avea o gustare și o băutură. Deși nu puteau fi numite restaurante. Practic, acestea au fost taverne, unde au fost servite mâncăruri simple, iar interiorul a lăsat mult de dorit.

Mese simple din lemn, ustensile simple și mâncăruri simple, casual, au făcut ca aceste instituții să nu fie atât de atractive. Nu se poate spune că mâncarea nu era gustoasă, dar contingentul care le-a vizitat a fost foarte interesant.

Aici ați auzit abuzul de beție și cuvintele grase. Pentru reprezentanții societății înalte, tavernele nu erau atractive. Prin urmare, problema deschiderii instituțiilor de nivel superior a devenit din ce în ce mai relevantă.

Primul restaurant

Istoria restaurantului începe în 1765. În acest moment a fost deschisă prima instituție, care a devenit prototipul restaurantului. Inițiatorul a fost francezul Boulanger. Primul restaurant a apărut în Paris. Nu putea fi altfel. Locuitorii acestei țări au avut întotdeauna o pasiune pentru tot ceea ce este rafinat. Dar nu imediat a început să se bucure de popularitate.

Istoria restaurantelor sa dezvoltat numai și această instituție a trebuit să treacă printr-o cale dificilă spre perfecțiune. Scopul creației a fost să facă ceva mai rafinat decât o tavernă. Cum a fost meniul restaurantului? Istoria arată că lista de feluri de mâncare a fost slabă. Practic, a fost o masă din diferite tipuri de carne și păsări de curte. Meniul a inclus și un bulion bogat.

Dezvoltarea afacerilor de restaurante

De-a lungul timpului, au început să apară noi instituții. În fiecare zi interiorul și meniul restaurantelor au fost transformate. Concurența a contribuit la acest lucru. Istoria restaurantelor a fost continuată și această afacere a fost pusă în aplicare. O atenție deosebită a fost acordată apariției instituțiilor. Au început să furnizeze mobilier de lux și să decoreze cu candelabre de cristal. Meniul restaurantului a fost, de asemenea, transformat. Sute de feluri de mâncare au apărut în el, ceea ce corespundea gusturilor celor mai exigenți aristocrați.

La intrare oaspeții au fost întâmpinați de slujitori în livre, ceea ce a dat primei restaurante o mai mare prostie. O atenție deosebită a fost acordată pivnițelor de vin. În cele mai luxoase unități, s-au strâns rezerve magnifice, care și-au uimit sortimentul. În 1786, guvernul francez a extins oficial activitatea restaurantelor la 23 de ore.

Restaurantul de afaceri se mișcă în întreaga lume

Treptat, restaurantele au înțeles beneficiile acestor unități. Practic, au fost create cu o orientare spre persoane nobile, călători și vizitatori. Dar istoria restaurantelor a început un nou capitol. Experiența francezilor a fost adoptată de mulți europeni. În fiecare țară, unitățile și-au achiziționat propria lor aromă unică și au oferit o bucătărie tradițională pentru zonă.

Confortul și confortul au devenit o parte integrantă a restaurantului. Sortimentul de feluri de mâncare și alegerea au făcut ca instituția să fie foarte populară. Cele mai vechi restaurante "Grand Tavern de Londres" din Franța și "Sobrino de Botin" din Spania au devenit fondatorii acestei afaceri. Istoria dezvoltării restaurantelor conține multe fapte interesante.

Restaurante din Rusia

În țara noastră totul sa întâmplat puțin diferit. Istoria restaurantelor din Rusia datează din secolul al XIX-lea. În acest moment în țară au existat taverne, taverne și taverne. Nivelul acestor instituții a lăsat mult de dorit. Acestea erau mese simple de băut, în care se putea lua o gustare cu mâncare simplă într-o societate foarte diversă. În ciuda faptului că în Restaurantul Europei de afaceri a ajuns deja la un nivel ridicat, în Rusia această afacere nu a dezvoltat încă.

În timpul domniei lui Ivan cel Groaznic, a fost emis un decret, specificând locurile de vânzare a băuturilor alcoolice. Ei erau prinții tavernei și au adus profituri bune. Apoi, aceste unități au început să fie numite case de lichioruri. Sa întâmplat în secolul al XIX-lea. Dreptul la organizarea lor a apărut nu numai de la stat, ci de la persoane particulare. Bineînțeles, orice lichior ar trebui să fie servit cu o gustare bună. Prin urmare, în casele de băutură a început să pregătească diferite feluri de mâncare. Practic, acestea erau plăcinte și câteva creații culinare fierbinți care nu erau deosebit de complicate. Apoi casele casei au schimbat tavernele. Scopul creării acestor instituții a fost vânzarea de alimente și băuturi, care erau tradiționale pentru bucătăria rusă. La sfârșitul secolului al XIX-lea au existat numeroase cafenele, taverne și ceaiuri, dar clasa lor a rămas la un nivel foarte scăzut. Conceptul de restaurant era încă foarte departe.

Primul restaurant din Moscova

Prima instituție de clasă de elită este restaurantul "Slavianski Bazaar", care a fost deschis la sfârșitul secolului al XIX-lea. Pentru acele vremuri părea ceva neobișnuit. În primul rând, arhitectura clădirii a fost izbitoare, ceea ce a inspirat deja gânduri despre nivelul înalt al restaurantului. Chiar și mai uimitoare pentru acele vremuri era bucătăria. Nu au fost câteva feluri de mâncare simple.

Bucătarii au creat noi capodopere culinare și au prezentat rețete vechi, dovedite în manifestarea lor cea mai vii. Meniul restaurantului include mâncăruri sănătoase și nutritive, care au oferit o imagine completă a mâncărurilor reale. Acest lux a fost perfect combinat cu o scară cu adevărat rusă. La restaurant existau întotdeauna dansuri și cântece ale țiganilor.

Dezvoltare ulterioară

Istoria creării unui restaurant în Rusia în acest sens nu sa terminat. Aceste unități au început să se bucure de o cerere specială. Lățimea sufletului rusesc și pasiunea pentru mâncare bună și satisfăcătoare și-au făcut treaba. Treptat, afacerea restaurantului sa dezvoltat în ambele capitale. Instituțiile din această clasă au început să se distingă pe categorii. O importanță deosebită a jucat situația, calitatea alimentelor și a divertismentului.

Procesul de dezvoltare a acestei afaceri a fost deja de neoprit. Cea mai mare nevoie a omenirii trebuia să fie satisfăcută. Astăzi se pare că nivelul de dezvoltare al restaurantelor a atins valoarea maximă. Dar nu există niciodată o limită a perfecțiunii. Oaspeții au la dispoziție mai multe feluri de mâncare rafinate din cele mai bune produse. Restaurantul Elite are propriile crame de vinuri. Cei mai buni bucătari oferă mâncăruri uimitoare ale autorului, astfel încât meniul de restaurante este în mod constant îmbunătățit. Datorită acestor masterat de artă culinară vă puteți bucura de cele mai delicioase mâncăruri și petreceți timp într-un mediu confortabil și confortabil.

Restaurantele au intrat ferm în viața noastră. Iată cele mai importante evenimente din viața noastră. Istoria restaurantului, deși scurtă, dar foarte bogată. Este scris profesioniști în domeniul lor.