Pește meze în Cipru. Delicioase feluri de mâncare din pește și fructe de mare

Cipru nu atrage accidental un număr mare de turiști din întreaga lume. Această a treia insulă din Marea Mediterană este bogată în tradiții istorice și peisaje naturale unice.

Minunat Cipru

Mulți îl numesc în mod corect o perlă. La urma urmei, aici este cea mai caldă mare, cea mai lungă vară și bucătăria națională uimitoare. Dar proprietatea reală a culturii culinare cipriene este limita de pește. Acesta este servit aici și într-un restaurant la modă și într-o mică tavernă de pe plajă. Mulți turiști, pentru prima dată în acest paradis, cred în mod eronat că mezele sunt un fel de farfurie separată. Dar, devenind puțin familiar, oaspeții înțeleg că sub un nume neobișnuit de sonor există o surpriză pentru gurmanzi, un meniu special care include mai multe variante de feluri de mâncare.

Un pic de istorie

Experții spun că acest stil de cină a fost inventat de greci în cele mai vechi timpuri. Este demn de remarcat faptul că mierele de pește încă mai iubesc în Cipru mai mult decât carnea. Iar acest lucru este de înțeles: Marea Mediterană era în orice moment faimoasă pentru darurile sale.

Oamenii de știință au încercat de mai multe ori să descopere fenomenul acestei trăsături culinare a ciprioților. Unii au exprimat opinia că limita a venit pe insulă din țările arabe și a fost ferm integrată în viața locală. Alții vorbesc cu încredere despre originea locală a acestui obicei. Dar, în ciuda dezacordurilor oamenilor respectați, mega de pește din Cipru a devenit un simbol culinar.

Caracteristicile unei atracții culinare

Mizezele moderne seamănă mai mult cu o cină completă, care curge ușor în cină. După cum sa menționat deja, meniul poate include 5-6 mese, iar uneori acest număr crește până la douăzeci. Nu există o reglementare strictă, așa că domnește stilul liber. Fiecare instituție are un "repertoriu" propriu. Proprietarul tavernei sau restaurantului încearcă să-i surprindă pe oaspeți, iar tot ce are, apare treptat pe masă. Turiștii sunt bucuroși să folosească șansa de a gusta fructele de mare într-o performanță atât de neobișnuită ca un meze. De regulă, această mică prezentare culinară durează câteva ore.

Dar într-o companie prietenoasă nu există zbor de timp și o atmosferă confortabilă îi permite oaspeților să se relaxeze și să se bucure de comunicare. Plăcut surprinzător și costul unui astfel de meniu bogat: de obicei nu depășește 20 de euro pe persoană. Ce pot spune - un preț destul de democratic, mai ales dacă luați în considerare abundența produsului. Pentru a mânca un meze de pește trebuie să încet, simțind gustul fiecărei bucăți. Acest obicei reflectă în întregime principiul de bază de a trăi pe insulă: "pește alb" (sau liniștit).

Produse tradiționale și caracteristici exclusive

Cel mai adesea în timpul sezonului turistic, în toate instituțiile oferă oaspeților un meniu standard. Acesta include în mod necesar sosuri locale, snacks-uri, legume, brânză și, desigur, pește și fructe de mare, care este ceva fără de care este imposibil să se pregătească un meze plin. O componentă obligatorie a meniului este pâinea de diferite tipuri. Poate fi un tort plat - pita, crutoane sau pâine albă. Fără desert, imaginea va fi incompletă. De obicei sunt servite fructe de sezon, care sunt abundente în Cipru. Instituțiile diferite pot avea propriile lor caracteristici, dar peste tot fructele de mare sunt în centrul mesei.

Poate fi pește prăjit sau suflé, calmar în aluat sau creveți, calmar prăjit sau mare caviar de urchin. Marea Mediterană este bogată în daruri! Coarda finală a întregii mese va fi o cafea puternică cipriotă. Gustul elegant al acestei băuturi va completa simfonia bine jucată.

Pentru tot ceea ce sa spus, vreau să adaug că limita cipriotă este deosebit de populară în timpul postului. Pentru oamenii locali, este o hrană obișnuită de zi cu zi. Ciprioții sunt foarte mândri că tradiția culinară, născută în mijlocul poporului comun, a devenit proprietatea insulei.

Pentru iubitorii de exotici

Fiecare turist într-o anumită măsură este un explorator. Studiază cu interes locurile de interes, monumentele arhitecturale și particularitățile bucătăriei naționale a locului, în care se găsea prin voința destinului. Cei care ajung în Cipru, o ocazie uimitoare de a simți și aprecia aroma unică a bucătăriei locale. Insula Gourmet este în cazul în care chefuri: vă puteți relaxa într-un restaurant de lux, cu un hotel de elită, și puteți trece timpul într-o instituție modestă departe de hangouts turistice. Într-o atmosferă relaxată, doriți să vă relaxați și să gustați ceva neobișnuit, exotic.

Numai în taverna de pe plajă vi se va oferi o limită de pește de o calitate excelentă. Proprietarii acestor unități încearcă să atragă clienți cu produse proaspete. Prin urmare, capturarea pescarilor locali direct din rețele migrează în bucătăria tavernelor de coastă. Proprietarii unor astfel de unități includ midii proaspeți. Această delicateză este foarte utilă și gustoasă. O multitudine de mâncăruri delicioase sunt preparate din midii de pe insulă. Moluștele aici sunt servite, de obicei, în chiuvetă sau fără el, din care se face ragut și, de asemenea, sunt incluse în compoziția diferitelor salate. Toate acestea splendoarea culinare, desigur, inspirat de orice călător la început, dar apoi se pune întrebarea: cum să se ocupe de o masă cu un fel de mâncare exotică, astfel încât să nu devină un obiect de batjocură. Să încercăm să ne dăm seama cum să mâncăm în mod corespunzător midii, astfel încât să vă puteți bucura în siguranță de gustul lor excelent.

Mușchi în cochilii

În cazul în care crustacee fierte în coajă, și un degustător pentru prima dată față în față cu o astfel exotice, este de multe ori în dubiu în ceea ce privește calitățile comestibile ale conținutului interior. Unii se lipsesc de un produs valoros, se tem de acțiuni stângace la deschiderea unei cochilii și refuză să experimenteze. Alții, prin ignoranță, elimină elementele inutile ale crustaceelor ​​preparate. Într-un cuvânt, toată lumea acționează după cum consideră potrivit. De fapt, în midii, cu excepția cocii în sine, totul este comestibil. Ele pot fi coapte în cuptor, fierte, dar, indiferent de felul în care sunt gătite, sunt foarte utile și gustoase. Desigur, produsul trebuie să fie proaspăt și de o calitate excelentă.

Când scoarța se scoate din cochilie, se poate folosi ștecherul. A doua opțiune, prevăzută de etichetă, este folosirea uneia dintre clapeta chiuvetei ca instrument.

Reguli de degustare

Adesea, o persoană care se găsește într-un restaurant intră într-o situație dificilă, neștiind cum să se ocupe de alimente exotice. Din acest motiv, un fel de mâncare uimitor de delicios poate rămâne neatins până la sfârșitul serii. Situația descrisă este observată atunci când paharul de masă și fructele de mare, în special crustaceele. În primul rând, ar trebui să verificați disponibilitatea aparatelor necesare pentru o masă neobișnuită. Pe masă ar trebui să existe chei speciale și o furculiță de stridii. Primul element este necesar pentru a fixa midii pe o farfurie, iar cel de-al doilea este necesar pentru a extrage moluștele din coajă.

În cazul în care moluștele sunt hrănite pe frunze, li se permite să le mănânce fără utilizarea unor aparate speciale. Aceasta se face în felul următor: într-o mână, puneți jumătate din coajă cu carne, sos de aromă și trimiteți ușor în gură. Pe masă trebuie să fie feluri de mâncare cu o felie de lămâie și un prosop. Aceste atribute sunt necesare pentru clătirea degetelor.

concluzie

Știind cum să mănânci în mod corespunzător midii și ce să faci după masă, poți să te duci în siguranță la un restaurant. Adevărat, astăzi ele sunt deseori servite pe o tavă sau într-o formă mai extravagantă - strânsă pe frigarui.

Fructe de mare are un gust unic și proprietăți utile. Prin urmare, atunci când sunt pe masă - este întotdeauna o vacanță pentru gurmanzi reali.