"Studiul chinezesc" (Colin Campbell): recenzii și critici

Alături de ficțiune, rafturile de rafturi includ lucrări de alte tendințe. O carte similară este "studiul chinezesc". Colin Campbell, autorul ei, a efectuat un studiu de fond privind anumite tipuri de alimente, construind o legătură cu bolile cronice pe care le pot provoca. Ce sa dovedit de aici, să încercăm să ne dăm seama.

Subiect de gândire

Această cercetare medicală, care mai târziu sa transformat într-o lucrare independentă, se numește pe bună dreptate un experiment fără precedent. A început în 1983, iar participarea la ea a fost confirmată de China, America și Anglia. De mai bine de douăzeci de ani, a continuat căutarea unui răspuns la întrebarea despre modul în care produsele de origine animală sunt asociate cu diferite boli la care este expusă cea mai mare parte a omenirii. "Studiul chinezesc" (Colin Campbell, profesor al Departamentului de Biochimie, a scris-o în co-autor cu fiul său, om de știință Thomas) a fost publicat în 2004. Până în 2011, circulația copiilor vândute a depășit 500 de mii. Aceasta a pus cartea pe lista bestseller-ului.

Bazele teoretice ale cercetării

Au fost luate bazele datelor statistice ale raioanelor Republica Chineză. Locuitorii din aceste zone au spus în detaliu despre preferințele din alimente și după ce au transmis un sânge pe biochimie și alte analize necesare. Cancerul a fost ales ca principala boală cu care au fost asumate ipotezele oamenilor de știință. În total, studiul a implicat peste 6500 de persoane și, în funcție de rezultatele obținute, au fost stabilite 8 000 de conexiuni între boală și factorii nutriționali.

"Studiul chinezesc" (Colin Campbell a rămas curator și principalul inspirator pe tot parcursul experimentului) a citit rezultatele experimentelor. Toate acestea au fost rezolvate de către stat. În plus, omul de știință și echipa lui aveau 74 de burse cercetarea științifică. În laborator, șobolanii infectați cu aflatoxină carcinogenă au fost utilizați ca subiecți experimentali. În dieta lor, proteina a fost mai mult sau mai puțin prezentă. Împreună, acest lucru a dus la dezvoltarea tumorilor canceroase, ceea ce a confirmat din nou legătura dintre boală și alimentație. Oamenii de știință au găsit o modalitate de a încetini și chiar de a accelera dezvoltarea tumorilor.

Ce mâncăm și ce nu

După câțiva ani de cercetare directă, a fost nevoie de timp pentru a stabili testele pe hârtie și pentru a pregăti rezultatele într-o versiune tipărită. A pregătit cartea pentru publicare și i sa spus despre ea chiar de Campbell. "Studiul chinezesc" a afirmat cu încredere că persoanele care nu mănâncă produse de origine animală (cum ar fi aproape toate tipurile de carne, ouă, lapte și brânză și carbohidrați rafinați) sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta boli cronice. Ca alternativă, sa propus creșterea și diversificarea consumului de cereale, leguminoase, fructe, ierburi și legume. O altă condiție pentru utilizarea sigură a acestor produse este prelucrarea acestora. Instalațiile vegetale au un număr mare de componente biochimice care pot participa la reacțiile necesare organismului uman.

Dreptul la vegetarianism

Imediat ce cartea se va vinde, recenziile cititorilor sunt inevitabile. Nu a existat nicio excepție și "studiul chinezesc": critică lucrări științifice și medicale sa arătat că autorul său nu a cerut să mănânce carne, menționând faptul că se presupune că este principalul catalizator pentru dezvoltarea bolilor. Unii l-au văzut ca discriminarea pe baza preferințelor de gust, la care Campbell a răspuns că el nu a insistat ca cititorii săi să devină vegetarieni, dar oferă doar le-a exclus din dieta anumite alimente și justifică această alegere cu partea științifică și practică. În 2010 Bill Clinton a vorbit pozitiv despre carte. După ce chirurgie cardiacă el a urmat sfatul autorilor săi, abandonând produsele lactate și concentrându-se asupra legumelor.

"Cercetarea chineză" (Colin Campbell): recenzii ale cărții

Concomitent cu cititorii obișnuiți, pentru care lucrările autorului au fost prezentate ca recomandări valabile practic, lucrarea a așteptat o critică a colegilor de știință. Concluziile extraordinare ale specialiștilor din diferite domenii au condus la o criză publică, generând numeroase controverse și discuții despre fiabilitatea studiilor prezentate.

Astfel, în lucrarea autorului se găsesc erori metodologice. El nu a ținut cont de diferențele dintre nivelul de activitate al subiecților, geografiei și climei. O parte separată a experimentelor nu este susținută de dovezi științifice, ci se bazează în primul rând pe observațiile și concluziile personale ale Campbell, deși confirmate în laborator. Într-un cuvânt, acest lucru nu era suficient pentru o concluzie clară. Rezultatele, pe baza unui consum de legătură de cauzalitate de produse de origine animală cu boala, nu ar trebui să fie luate în considerare orientări și ipoteze care trebuie să fie puse în baza pentru viitoare cercetări mai detaliate.

Nutriția corectă este cea mai bună opțiune

Colin Campbell acordă o atenție deosebită legumelor legumelor ca un exemplu de hrană sănătoasă și adecvată, dar nu dezvăluie pe deplin problemele legate de dieta recomandată, care include carnea ca principal concurent pentru fabricarea componentelor. Despre rolul carnii în dieta umană, aproape nimic nu spune "Studiul chinezesc". Comentariile criticilor sunt foarte stricte: dacă vă concentrați pe vegetarianism, atunci ce se întâmplă cu metalele grele și pesticidele care intră în corpul nostru cu alimente? Uitând de importanța unei alimentații echilibrate, Campbell trece prin problemele unor diete dezechilibrate care exclude carnea. Printre aceste probleme, nutriționiștii numesc lipsa de proteine ​​necesare corpului de aminoacizi, zinc și diverse grupuri de vitamine.

Scade dezamăgirea

Rezumatul cărții promite o adevărată revoluție în opiniile privind principiile nutriției adecvate. Dar ce sa întâmplat în practică? În opinia cititorilor, neclaritatea faptelor citate și îngrijorarea narațiunii sunt principalele dezavantaje pe care a fost construit "studiul chinezesc". Colin Campbell își împinge munca cu toată puterea, lăudând munca, promițând o contribuție personală la viziunea unei diete sănătoase.

Dar adevărul nu recunoștea cititorii. În schimb, există sute de pagini cu o descriere detaliată a proprietăților produselor deja cunoscute. Într-o formă mai degrabă închisă și uneori chiar fără dovezi, Campbell ne spune despre daunele provocate de proteinele animale. Importanța deosebită este acordată fast-food-ului, care este răspândit în țara noastră.

Astfel, cartea "cercetarea chineză" nu aduce nimic nou. Teoria studierii unui subiect foarte interesant și necesar este extinsă la maximum la formatul cărții. De fapt, a fost posibil să se renunțe la un articol dintr-un jurnal științific.

Cei care citesc "Studiul" și cei care nu au făcut-o, vor ajunge la o singură concluzie: dacă vrei să ai grijă de sănătatea ta, nu abuza de produse de origine animală, ci să te concentrezi pe cele care conțin vitamine și substanțe nutritive naturale.