Vase de la castor: kebab shish și cozile

Beaver este un animal de râu de dimensiuni medii. Locuiește în colibe, construiește baraje, înotă în apă. Mulți fani ai văzut cu barca un castor el plutește de multe ori pe râu, nu este deloc speriat de oameni. Unii norocoși au avut onoarea de a privi cum acest animal urcă în apă cu un început. Nu numai pescarii place atât de „verde“: primul - pentru zgomotul produs în timp ce pentru scăldat, iar al doilea - pentru deteriorarea arborilor. Există reprezentanți ai acestei mișcări, chiar și sloganul „ucide un castor -! Salva un copac“

Și este adevărat, ori de câte ori această fiară se oprește, apar imediate trunchiuri uscate. Nu există nici o scăpare din râul "lemn"! Fotografia castorului poate fi văzută mai jos.

Cu toate acestea, acest animal nu este numai un bun „pădurar“, dar, de asemenea, valoros în joc: anciently renumit pentru pielea și carnea. Vasele de castor sunt extrem de delicate și delicioase. Desigur, calitatea cărnii depinde de vârsta animalului: acesta nu trebuie să fie mai vechi de trei până la patru ani, sau vânătorul va primi maxilarului obosit pentru a mesteca prada.

Înainte de a începe să gătiți ceva, trebuie să împărțiți în mod adecvat castorul. În primul rând, desigur, trebuie să fie ușor împrospătată, eviscerată și tăiată în bucăți mari. Aici trebuie să arate prudență considerabilă - în zona inghinală și în jurul anusului ale animalului sunt glandei, așa-numitul „flux castor“, care, în orice caz, nu trebuie să fie deteriorat, în caz contrar, carnea va fi rasfatata. După îndepărtarea acestora din carcasă, poate fi tăiat în bucăți de orice dimensiune convenabilă.

Trei feluri de mâncare de la castor sunt luate în considerare în acest articol. Primul - din carne, al doilea - din coadă.

Shish kebab de la castor

Pentru aceasta va avea nevoie în carcasă divizat și se taie în bucăți, marinată (de preferință - vin de struguri), ceapa, ierburi și condimente, cum ar fi orice piper diferite grade, cimbru, coriandru, frunze de dafin, oregano, chili, maghiran. Uleiul de măsline util, de asemenea.

În primul rând, carnea trebuie să fie înmuiată în vin (poate fi diluată cu oțet cu apă), ceapă și unele mirodenii. Marinada ar trebui să o acopere complet. Se recomandă sare. Trebuie avut în vedere că carnea trebuie marinată cel puțin o zi.

Piesele terminate trebuie frecate cu mirodenii rămase, după care va trebui doar să le prăjiți. Puțini vor refuza un astfel de fel de mâncare de la castor!

Nu mai puțin populare și rețete de gătit coada acestui animal. Da, da, această parte a corpului nu este numai comestibilă, ci și foarte gustoasă!

Rețeta 1: supa de căprioară de bere

Singura dificultate - pentru un fel de antena, un castor nu este suficient. Deci, două sau trei cozi de castori ar trebui să fie curățate din piele, se taie în bucăți mici, marinate în vin sau oțet la 8 ore. Se scurge lichidul, se toarnă patru litri de apă, se adaugă un pahar de orez, ceapă, sare ca gust. Aduceți la fiert și gatiți timp de 20 de minute. Gata! Înainte de servire, puteți adăuga sos de roșii, pătrunjel și țelină.

Rețeta numărul doi: cozile prăjite

Acest fel de mâncare este pregătit rapid și ușor. Pentru o porție, două cozi, promarinate în apă cu oțet, sunt suficiente. În primul rând trebuie să fiarbă în apă cu două lingurițe de sodă timp de zece minute. După aceea, rola în făină și se prăjește la foc mic, se toarnă un amestec de vin, muștar, sos Worcestershire și usturoi într-o tigaie pentru a ține timp de încă zece minute.

Aceste feluri de mâncare de la castor diferă de un gust original și pronunțat. Ei vor plăcea cu siguranță iubitorii de jocuri!