Cel mai bun antena națională din Abhazia. Tradițiile bucătăriei abhaziei. Mâncăruri naționale din Abhazia: rețete

Fiecare țară și cultură este renumită pentru bucătăria sa. Acest lucru se aplică Rusiei, Ucrainei, Italiei etc. În acest articol veți citi despre câteva din principalele feluri de mâncare naționale din Abhazia. Veți învăța cum se pregătesc și care sunt unele dintre secretele gătitului. În Abhazia există o tradiție specială: să-i hrănești pe oaspeți un vas de porumb. Vom începe cu asta.

Mâncăruri naționale Despre Abhazia: Hominy

După cum sa menționat deja, fiecare țară are o bucătărie proprie, care este renumită pentru ceva special. Același lucru este valabil și pentru Abhazia, unde se pregătește adesea un fel de fel de mâncare ca homonina sau porridge. Este nu numai delicios, ci și foarte util. Este pregătit simplu și este disponibil pentru fiecare gazdă. Ovazul din Abhazia este gătit exclusiv în kazan, gustul vasului depinde de el.

Se fierbe un litru de apă și se toarnă treptat în ea 2 linguri. porumb grits, în timp ce amestecă tot timpul, astfel încât să nu ardă. Terciul imediat începe să se îngroșească, dar nu îl opriți. Se toarnă 1 linguriță în același recipient. sare și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Terciul trebuie să se îngroaie puternic.

Apoi puneți 70 gr pe tigaie. unt. Se topește și se pune același terci, în timp ce se spală cu o lingură. Se dovedește o mâncare parfumată și foarte utilă. Aceasta este principala mâncare națională a Abhaziei. Pentru mamalyga sunt servite legume, verzui și chiar nuci. Ea este mâncată cu mâinile în loc de pâine, atât de groasă încât este.

shurpa

Acest fel de mâncare este pregătit cel mai adesea pentru oaspeți. Se compune din carne de miel și servită în ghivece. Pentru pregătirea sa, sunt necesare legume cum ar fi cartofi, ceapă, morcovi și ardei roșii și usturoi. Fiecare vas ar trebui să fie tăiate bucăți mici de carne, se toarnă puțină apă, sare și se pune în cuptor timp de 40 de minute, se fierbe timp de ceva timp.

Între timp, trebuie să coaceți cartofii și să le tăiați în cuburi, tăiați în morcovi subțiri de paie și semifabricate din ceapă. Usturoi și piper roșu amar, grătar pe o răzătoare fină. Când carnea se stinge, puneți cartofii în vârf, apoi ceapă, morcovi, usturoi și ardei. Puneți oalele în cuptor din nou. Se toacă legumele cu carnea până când cartofii sunt gata. Apoi poate fi servit fierbinte la masă. Acum știi încă un fel de mâncare națională din Abhazia.

Soup kharcho

Acesta este un delicios și faimos fel de mâncare în Caucaz. Este preparat exclusiv din carne de vită sau de pui. Acest fel de mâncare ar trebui să aibă multă carne. Pentru două litri de apă, aproximativ 700 de grame de carne de vită. Taie două cepe mari în cuburi și se prăjește într-o tavă, dar nu-i aduceți la o crustă de aur.

Carne de vită cel mai bine să se prăjească într-un cazan și aproximativ o oră să iasă. Apoi adăugați 100 gr. orez, apă și două frunze de laur. Gatiti pana la jumatate (aproximativ 15 minute). Apoi, în aceeași capacitate se adaugă 2-3 cuișoare de usturoi și 1 linguriță de piper amar roșu și două linguri de pastă de roșii. Sare la gust. Gatiti pana cand sunteti gata. Acum, mâncarea națională Abhazia este gata - fierbinte servi la masă. Înainte de servire, puteți decora supa cu ierburi.

khachapuri

Așa cum ați înțeles deja, vă oferim feluri de mâncare naționale din Abhazia, care merită cu siguranță o încercare. Același lucru este valabil și pentru khachapuri. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și originală, puneți 0,5 linguriță într-un castron. l. uscat drojdie, se toarnă acolo 0,5 pahare de lapte cald și apă. Se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 10 minute.

Într-un recipient mare, se curăță 0,5 kg de făină și se toarnă lichid din drojdie. Adăugați 5-10 gr. zahăr, sare la gust și 1 linguri. ulei vegetal. Acum frământați aluatul. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Acoperiți recipientul cu un prosop curat și lăsați-l la o parte timp de 2 ore pentru a mări aluatul la jumătate.

Între timp, luați brânză din lapte de capră și mozzarella. Roșiți pe răzuitor și amestecați cele două tipuri. Din test, faceți o formă de barcă, așa cum se arată în fotografie. Mijlocul ar trebui să fie gol. Puneți brânza, și deasupra, ciocănați două ouă. Felina este coaptă în cuptor la 190 grade pentru aproximativ 20 de minute.

Când a primit khachapuri gata, chiar si pune in fierbinte un pic de unt, garnisiti cu ierburi, felii de brânză, fructe și așa mai departe. D. Puteți aduce la masa.

Vinete cu adjika

Acest fel de mâncare serveste ca o gustare pentru o sarbatoare. Este foarte gustoasă și originală. Pentru pregătirea sa, luați două vinete și tăiați în inele. Se prăjește din două părți pe căldură medie până la maro auriu.

Apoi tăiați două ardei grași, o ceapă, câteva frunze de busuioc. Pune toate aceste ingrediente într-un castron, se toarnă 100 gr. maioneză și 2 lingurițe. puternic adzhika acută. Lasati timp de 20 de minute, astfel incat legumele uda in sos.

Între timp, tăiați foarte fin 5 căței de usturoi și o grămadă de patrunjel. Sare la gust și se lasă timp de 15 minute. Apoi puneți acest amestec într-un recipient cu piper. Se amestecă bine. Când toate pregătirile se termină, puteți continua proiectarea vasului.

Pentru fiecare cerc pătat de vinete, răspândiți sosul gătit cu usturoi. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă, pe care o puteți servi atât pentru membrii familiei, cât și pentru oaspeți, sub formă de gustări.

Lobio cu adzhika și nuci

Acesta este și un vas național al Abhaziei. În Caucazul lobio este mâncat cu legume murate, iar vasul este pregătit foarte simplu. Luați 800 gr. fasole roșie și înmuiați timp de cel puțin două ore pentru a face să se umfle. Apoi se va pregăti mai repede.

Se scurge apa, se toarna trei litri de apa in cazanul, se adauga la fasole, se da frunza de dafin si se gateste pana se pregateste. Apoi, scurgeți apa, adăugați 2 lingurițe. adzhika acuta si 1 lingura. l. unt. Acum, cu o furculiță sau cu mortar, amestecați fasolea într-o consistență delicată.

Apoi, 200 gr. de nuci se taie și se adaugă la fasole, se completează, de asemenea, 1 linguriță. coriandru și piper roșu fierbinte, sare la gust. Aici puteți adăuga ceapă crudă cubulete. Se amestecă bine și se servesc.

Am enumerat mâncărurile naționale din Abhazia, care merită încercate pentru fiecare persoană. La urma urmei, Caucazul este o bucătărie neobișnuită, dar delicioasă.

prezentare

Fiecare fel de mâncare caucaziană ar trebui să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă. De aceea, întotdeauna gândiți-vă la prezentare. Dacă nu aveți nimic strălucitor la domiciliu, puteți tăia o ceapă tradițională cu inele și puneți-o pe o farfurie sub forma unei flori sau a unui alt model.

Uneori în frigider puteți găsi mazăre, porumb, cârnați, brânză, ouă fierte. Astfel de ingrediente sunt excelente pentru prezentarea vasului. Din produse puteți crea orice tăiere, cu ajutorul căruia se creează un model frumos și original.

Secretele bucătarilor

Din articol ați aflat despre mâncărurile naționale din Abhazia. Fotografiile vor arăta exemple de prezentare și aspect. Cu toate acestea, trebuie să știți unele dintre secretele de gătit. De exemplu, nu avem o adzhika atât de acută ca în Caucaz. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să adăugați întotdeauna piper roșu fierbinte, care oferă nu numai amărăciune, dar și piquancy.

În Abhazia, aproape fiecare fel de mâncare se adaugă cu usturoi. El este cel care ajută la evidențierea parfumului. Și busuiocul este considerat un ingredient valoros și util. Este vorba de produsele de mai sus și de întregul secret al gătitului.

După cum puteți vedea, nu numai delicioasele, dar și frumoasele feluri de mâncare naționale din Abhazia se pot dovedi. Retetele sunt complet necomplicate și accesibile pentru fiecare hostess.