Brânzeturi din Finlanda: tipuri, nume de branduri cele mai bune

În acest articol vă vom spune ce este renumit pentru brânza din Finlanda, ce tipuri sunt și cu ce sunt servite. În ciuda faptului că o mare parte a teritoriului acestui stat se află dincolo de Cercul Arctic, țara ocupă un loc de frunte în rândul producătorilor de alimente. Bucătăria națională a Finlandei a fost formată într-o climă nordică severă, deci există câteva feluri de mâncare de verdeață și legume în ea, dar există multe feluri de mâncare delicioase din produsele lactate.

În ceea ce privește fabricarea brânzeturilor, în această industrie, Finlanda a intrat pe piața mondială. Multe tipuri de acest produs de lapte acru sunt exportate în diferite țări ale lumii. Desigur, Finlanda nu poate eclipsa astfel de lideri necondiționați ca Franța, Germania, Elveția și Olanda, dar brânzeturile sale sunt distinctive. În plus, meseriașii locali captează tradițiile zbuciumate ale colegilor lor străini. Prin urmare, în Finlanda puteți cumpăra brânză edam, fetu, mascarpone, emmental și tilsiter.

Cum să nu te pierzi în supermarket

Soiurile de ierburi de nord, care mănâncă vaci grase, contribuie la obținerea laptelui proaspăt perfect. A această materie primă, datorită tradițiilor antice de fabricare a brânzei, se transformă într-o delicioasă Finlandeză. Să înțelegem împreună, să citim etichetele diferitelor produse.

În primul rând, trebuie să țineți cont de faptul că toate produsele lactate, inclusiv brânza, nu conțin lactoză, cu un conținut scăzut și normal. Procentul persoanelor care nu tolerează zahărul din lapte este de șaisprezece la sută în lume. În îngrijirea lor se produc produse Laktoositon. Brânzeturile în care conținutul de lactoză este redus sunt marcate ca HYLA. Producătorii de produse lactate au ținut cont de aspirațiile celor care se străduiesc să piardă în greutate. Brânzeturile dietetice sunt produse pentru această categorie de clienți. Ele nu se află pe rafturile magazinului separat, ci lângă bunurile obișnuite ale aceleiași firme. Pe eticheta produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi apare cuvântul kevyt, iar ambalajul în sine este de obicei mai palid. Acum, să examinăm tipurile de brânzeturi în mod individual.

Soiuri moi

În Rusia, există doar brânză de vaci, iar în Finlanda există multe astfel de produse. Acestea sunt numite Raejuusto, Rahka și Maitorahka și diferă în structură și gust. Finnii au învățat, de asemenea, să facă brânzeturi italiene moi Mascarpone, Ricotta. Dacă doriți să cumpărați brânză de vaci, care amintește de gustul rusesc, puteți recomanda Keso de la producătorul "Arla". Raejuusto este o felie granulată de brânză moale în lapte de zară. Maitorahka are structură similară cu cremă groasă, amestecată cu brânză de vaci. Această brânză din Finlanda este foarte populară. Fără aditivi aromatizanți se utilizează pentru micul dejun și pentru coacerea brânzeturilor. Rahka este o brânză de vaci de fermă. Se mănâncă fin într-o consistență a unei creme fine, se adaugă umpluturi aromatizante și cremă. Și, în cele din urmă, brânzeturile de brânză, care sunt de obicei pătate pe pâine în loc de (sau cu) unt. În această categorie este imposibil să ignorați astfel de mărci ca "Viola" și "Bonjour". Acestea se întâmplă ca de obicei, cremoase și cu aditivi aromatizanți, inclusiv dulci.

Omologi finlandezi de branza europeana faimoasa

Globalizarea face ravagii și un număr tot mai mare de persoane doresc să mănânce desert italian „Tiramisu“, salată „grecească“ și decora masa cu o placă de brânză și soiuri maturate mucegăită. Și pentru asta, nu trebuie să cumperi bunuri importate. În Finlanda, nici o problemă, puteți cumpăra brânză, Edam, tilzitter, ricotta, mascarpone producția locală. Deoarece grecii au primit un brevet pentru utilizarea denumirii „Feta“, finlandezii au venit cu numele pentru această brânză - Apetina. Nu trebuie transportat peste graniță, deoarece se deteriorează rapid. De asemenea, rețineți că versiunea „lumină“ (ambalaj albastru) este semnificativ calitate inferioară „Apetina Classic“. O mulțime de analogi de brânzeturi celebre sunt produse de producătorul finlandez Arla. Vă recomandăm să încercați Arla Blue Castello cu mucegai.

Semințe solide locale

Oltermanni este cea mai populară și mai ieftină brânză din Finlanda. O altă specie, Polar, seamănă cu un emmental sau cu o gouda. Kippari este o brânză afumată, asemănătoare cu rujul "Purcei". Pentru micul dejun francezii mănâncă "Tutunmaa". Această brânză picantă, cu o structură dense și gustoasă, bogată în cremă, este servită proaspăt în salate sau în ficat - în vasele fierbinți. Gradul următor - Lappi - este absolut neutru. Poate fi folosit pentru deserturi, mâncăruri fierbinți sau salate.

Brânză unică din Finlanda

Nu uităm că, pe lângă numărul mare de vaci din țară, efectivele de reni continuă să crească. Din laptele celor din urmă se fac și brânzeturi. Și dacă doriți să aduceți memoria acestei țări nordice, cumpărați Leipäjuusto. În traducere, cuvântul înseamnă "brânză de pâine". Acest produs a fost numit deoarece, după fermentarea laptelui, capul este coacționat în cuptor până când apare o crustă roșie. Această brânză din Laponia este vândută sub formă de prăjituri plate.

Un alt produs unic de lapte acru este "Munyusto". Ouăle se adaugă la lapte și apoi amestecul rezultat se toarnă în lapte. Când zerul este separat, capul este ușor coaptă pe grătar până când petele apar pe crustă. Dar, spre deosebire de Leipiajusto, această brânză este lăsată să se coacă într-o cameră răcoroasă. Aceste brânzeturi sunt servite ca deserturi, cu gem de mure sau afine sau fructe de padure proaspete.

Din lapte, ouă, lapte și sare, preparați "Cotiasto". Dar nu este coaptă, ci fiartă, apoi presată până când serul se separă. Apoi bucățile de brânză de vaci sunt prinse cu un zgomot, aruncate înapoi pe tifon și puse în frigider.