Rapan - ce este? Рапаны: rețete de pregătire

Cochilia de viol este cel mai frecvent suvenir pe care îl aduc turiștii de pe coasta Mării Negre. Poate fi aplicat la ureche și să asculte "sunetul mării". Coaja de rapan, apropo, este o carte de vizită de odihnă pe Marea Neagră. A apărut cu o jumătate de secol în urmă. În interiorul cocii este o creatură ciudată numită rapan. Ce fel de creatură este asta? Acum vom înțelege această întrebare. În detaliu vom considera acest locuitor marin. În plus, vom dezasambla feluri de mâncare care pot fi gătite cu ea. Deci, să începem ...

Rapan: ce înseamnă asta pentru o "fiară"?

Acest lucru este prădător gastropod molusca. Apărut cu mult timp în urmă în Orientul Îndepărtat. În timpul rabinilor, fotografiile despre care vedeți în articolul nostru, au apărut în Marea Neagră. Există o ipoteză pentru asta. Se crede că unii rapaniha au lipit așezarea de caviar pe fundul navei, care a mers la Marea Neagră. În Orientul Îndepărtat, această moluște nu depășește o lungime de patru centimetri. În Marea Neagră, puteți vedea rapaana la fel de mare ca o ceașcă. Știi de ce se întâmplă asta? Pentru că în Pacific, steaua de mare este mâncată de rapani. De aceea moluștele nu cresc. În Marea Neagră, pe lângă oameni, nimeni nu mănâncă rapan. O astfel de moluște a devenit un dezastru al Mării Negre. Toate pentru că acest prădător mănâncă moluștele bivalve. Rapanes găsește găuri în cochilii cu limba (radula), care este acoperită cu dinți. Prin aceste găuri, se injectează o otravă, care paralizează mlaștina bivalvei și revarsă enzimele (digestive) din interiorul cochiliei. După care toate astea sunt mâncate, prădătorul e de rahat.

În timpul perioadei de locuire a Mării Negre, rapanii au distrus aproape complet numărul de scoici și stridii.

Cum să obțineți crustacee comestibile din cochilie?

Există mai multe moduri. Puteți face acest lucru cu un cuțit special sau cu mâinile. Mai întâi trebuie să luați rapana în mâna stângă, iar cu degetul drept (sau cuțitul) trebuie să scoateți din afară moluscul, așezând un deget între chiuvetă și "picior". În acest fel, separați imediat partea digestivă a rapei. Această lucrare este destul de laborioasă. Este necesar să faceți totul rapid și cu îndrăzneală, ca în caz de întârziere, rapa se poate ascunde destul de adânc în chiuvetă.

După această procedură, degetele pot avea o culoare purpurie. Această metodă este potrivită pentru curățarea numai a raselor mari (cu o dimensiune mai mare de șase centimetri).

O altă modalitate este "fierbinte"

Puteți obține rapana într-un mod diferit. Această metodă cere artistului o mulțime de răbdare. Mai întâi trebuie să fierbeți rapanii. După aceea, este ușor de obținut scoica. Dar atunci când se gătește, se va elibera un miros foarte neplăcut, căci, împreună cu carnea raspanului, se va pregăti și partea sa digestivă.

A treia cale este "rece"

Dacă nu vă plac primele opțiuni din anumite motive, atunci vă oferim un al treilea. De data aceasta este necesară înghețarea raselor live. În congelator ar trebui să rămână aproximativ trei ore. După îngheț, trebuie să fie scoase din frigider și lăsate să se dezghețe. Apoi, aveți nevoie de un conector. Cu ajutorul ei ne vom separa de coaja moluștei. Corpul de rapiță trebuie curățat prin îndepărtarea excesului, lăsând doar piciorul comestibil (partea din față a carcasei). Puteți mânca și ficatul unei crustacee, dar dacă nu aveți experiență de a face acest fructe de mare, opriți în timp ce pe front. Acum este clar cine este Rapan. Ceea ce este acest lucru pentru fructele de mare pe care le-am descris în detaliu, de asemenea, a luat în considerare modul de a obține chiar din scoica. Acum vom vorbi despre cum să gătești.

Rapans: rețete de gătit

Din această molucă puteți face o mulțime de mâncăruri delicioase, variind de la supe, terminând cu salate și gustări. Ce delicios puteți crea folosind rapanii? Retetele pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare fac gândul, pentru că sunt foarte diverse și fiecare dintre ele este interesant în felul său.

Dă-te din rapani în grabă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Ouă - 4 bucăți;
• Rapans - 500 de grame;
• Suc de lămâie;
• Salata frunze - la gust;
• Brânză "olandeză" (solid) - 150 de grame;
• Condimente - pentru gust.

Chipuri de gătit

1. Luați carnea de rapana, tăiați-o în benzi.
2. Apoi aveți nevoie de brânză. Trebuie să fie frecată pe o răzătoare mare.
3. Apoi, luați sucul de lamaie și ouăle, amestecați bine ingredientele. Adăugați condimentele. Apoi amestecați din nou amestecul.
4. Acum amestecați toate ingredientele împreună.
5. Puneți viteza pe aragaz, turnați uleiul de floarea-soarelui. Faceți un foc mic.
6. Răspândiți clătite cu o lingură.
7. Pe ambele părți este necesar să le prăjiți.
8. Apoi, ia o farfurie, pune pe ea frunze de salata frumos și cotlete de top. Totul, farfuria e gata.

Rapanii picante pentru originale

Acest fel de mâncare va face apel la cei care iubesc feluri de mâncare nestandardizate. Cum să gătești rapani în acest fel? Acum spune. Dar, mai întâi, vom lista ingredientele. Deci, avem nevoie de:

• carne de rapan - 500 de grame;
• ceapa - 200 de grame;
• lingonberry - 100 de grame;
• smântână (15% conținut de grăsime) - 100 grame;
• condimente - pentru gust.

Gătit fructe de mare suculente

1. Mai întâi avem nevoie de o ceapă. Trebuie să fie curățată de coji. Apoi, trebuie să fie tăiate în bucăți mici.
2. Apoi puneti tigaia pe soba, turnati uleiul vegetal (puteti folosi ulei de floarea-soarelui), se toarna ceapa tocata.
3. După aceasta, vom avea nevoie de fructele de mare (rapani). Trebuie să fie tăiate în benzi. După aceea, trebuie să fie turnate într-o arc într-o tigaie.
4. Acum, luați smântână și condimente, adăugați acolo.
5. Se toarna la foc mic timp de trei minute.
6. După aceea, luați merișorul, adăugați-l în tigaie. Încă trei minute. Asta e tot, felul de mâncare poate fi servit. Apropo, ar trebui să fie folosit fierbinte. Pentru a adăuga un aspect mai atractiv la felul de mâncare, adăugați verdele.

Fructe de mare cu sos de rosii

Cum se poate găti rași gustoase? Retetele sunt diferite. Puteți, de exemplu, să faci fructe de mare cu sos de roșii. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

• morcovi - 1 bucată;
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 30 de grame;
• cuișoare de usturoi - trei bucăți;
• rapans - 250 grame;
• pasta de tomate - 5 grame;
• condimente - pentru gust.

Gatiti fructe de mare in sos

1. Mai întâi trebuie să fierbeți rapanii un minut. Apoi trebuie să le tăiați în cuburi.
2. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate, apoi tăiate în bucăți mici sau rase.
3. Apoi, avem nevoie de o tigaie. Trebuie să fie umplute cu ulei. Apoi trimiteți ceapa, se prăjește până la maro auriu.
4. Apoi adăugați morcovii. Opriți-vă timp de opt minute.
5. Acum, luați pasta de tomate. Adăugați-o în tava și apoi trimiteți rapanele. Sare și piperul feluri de mâncare.
6. Se toarna la foc mic timp de sase minute.
7. Înainte de deconectare, adăugați usturoiul (mărunțit mărunt). Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și opriți focul. Asta-i tot, rapița de gătit cu sosul sa terminat. Puteți servi pe masă.

Ragout de legume cu rapan

Cum să gătești rapana? Poți să faci o tocană cu ei. Pentru aceasta avem nevoie de:

• Bulgar de ardei - 500 de grame;
• condimente - pentru gust;
• rapans - 200 grame;
• ceapă - 1 bucată;
• maioneza - pentru gust;
• verdele - pentru gust;
• roșii - 200 de grame.

Ragout de gătit

1. Luați ceapa, scoateți-o din coji, tăiați-o puțin.
2. Se prăjește tigaia pe aragaz, se toarnă uleiul, se toarnă legumele tocate. Gatiti pana la maro auriu.
3. Spălați roșiile, tăiate în bucăți mici. Părăsiți-vă deocamdată.
4. Apoi luați piperul, tăiați-l și adăugați-l la ceapă. Stingeți patru minute.
5. Atunci avem nevoie de rapani. Acestea trebuie tăiate în benzi. După aceasta, trebuie să adăugați la tigaie și să fierbeți încă cinci minute.
6. Apoi trebuie să scoateți vasul de la foc. Adăugați roșiile tăiate anterior și maioneză.
7. Acum amestecați bine toate ingredientele. Apoi puteți servi la masă. Cel mai bine este să mănânci ragut cu rapan fierbinte. Deci este mai bine să gustați gustul vasului.

Cartofi prăjiți cu crustacee

Aceasta este o mâncare foarte simplă. Poate găti chiar și un copil (bineînțeles, sub îndrumarea părinților). Făcând-o cu ușurință, dar nu petreceți mult timp creând mâncare. Deci, ceea ce avem nevoie pentru gătit:

• cartofi - 500 de grame;
• sare - la gust;
• rapani - 100 grame;
• ulei vegetal (pentru prăjire);
• bec - 1 buc;
• condimente - pentru gust.

Gatit cartofi

1. Luați cartofii, spălați-l, curățați-l. Tăiați în bucăți mici.
2. Ceapa se curata de coji, se toarna bine.
3. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie. Puneți cartofi și ceapă acolo.
4. Cu cinci minute înainte de masă este gata, adăugați rapanii tăiați.
5. Sare și piper.

Pentru a face o astfel de delicioasă, pentru a folosi rasele. Rețete de salată - la care vom acorda acum atenție.

Noua salată de lumină - exotică la domiciliu

Acest fel de mâncare, de regulă, este mâncat de oameni care au venit să se odihnească la Marea Neagră. Dar poate fi gătit și acasă. Acest lucru va necesita:

• rapani - 300 grame;
• brânză tare - 200 grame;
• ulei vegetal (pentru prăjire);
• ceapa - 2 bucati;
• midii - 300 de grame;
• vin rosu (dulce) - 100 ml.

Salată de salată

1. Mai întâi, luați ceapa, scoateți-o din coji, tăiați-o puțin.
2. Se taie tigaia pe sobă, se adaugă uleiul (floarea-soarelui), se toarnă aceeași ceapă tăiată în ea.
3. Apoi avem nevoie de rapi și de midii. Tăiați-le și adăugați-le în ceapă. Stoke la pregătire.
4. Brânză tăiată în bucăți mici sau grătar.
5. Se amestecă toate ingredientele din recipient. Sus cu vin rosu.

Salata "Visul"

Continuând tema salatelor, vom menționa, de asemenea, un vas numit "Dream". E un fel de mâncare delicioasă. În inima ei sunt toți aceiași rapani. Deci, pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, vom avea nevoie de:

• carne de rapan - 600 de grame;
• porumb - 200 grame;
• verdele - pentru gust;
• ouă - 4 bucăți;
• castraveți proaspeți - două bucăți;
• maioneza - 150 de grame (sau la gustul tau).

Procesul de preparare a unei salate cu același nume "Dream"

1. În primul rând, trebuie să fierbeți fructe de mare. Timp de aproximativ un minut. Apoi trebuie să le tăiați cu paie.
2. Ouăle se fierb, de asemenea, timp de cinci până la zece minute. Se taie foarte bine.
3. Apoi amestecați rapanii și ouăle. Apoi adăugați porumb conservat. Se amestecă cu grijă ingredientele.
4. Castraveții trebuie să fie spălați și tăiați în bucăți mici. Apoi adăugați-le la restul ingredientelor.
5. Se toarnă aceeași maioneză și se amestecă bine.
6. Sareți și ardeți vasul.
7. Înainte de a servi, o salată sub numele minunat "Visul" poate fi decorată cu verdeață.

Aici am enumerat feluri de mâncare interesante cu rapanii. Sperăm că le-ați plăcut. Acum vom aborda un subiect important.

costul

Cât costă Rapan? Prețul fructelor de mare variază de la 200 la 400 de ruble. Acest kilogram. Deși depinde totul de locul pe care îl veți obține. Rețineți că grosul va, desigur, mai ieftin să cumpere rapi. Puteți vedea o fotografie a acestor moluște în articol. Amintiți-vă aspectul lor, astfel încât, atunci când sunteți gata să cumpere aceste fructe de mare, nu le amesteca, de exemplu, cu midii.

concluzie

Acum este clar cine este Rapan. Ce este pentru creatură, am dezasamblat cu desăvârșire. De asemenea, le-a dat consilierilor de teren sfaturi practice privind pregătirea crustaceelor. Sperăm că vă veți răsfăța rudele cu astfel de mâncăruri delicioase și sănătoase, deoarece ele pregătesc pur și simplu rapițe, rețete pentru astfel de feluri de mâncare sunt foarte diverse. Fiecare femeie poate găsi ceva ce îi place. Bon apetit!