Ce este un multivarker și de ce este necesar în casă?

Pregătiți mâncarea și hrăniți întreaga familie - ocupația zilnică și minuțioasă a oricărei gospodine. Și orice licență ar dori să-și doteze viața cu un maxim de confort, fără a cheltui prea mult timp (ceea ce dintr-un motiv oarecare nu este suficient) pentru gătit și nu mănâncă produse semifinite achiziționate în cel mai apropiat supermarket.

Înlocuiți numeroasele tăvi de bucătărie, tigăi și oale și faceți procesul de gătit ca fiind multivarkere complet automatizate. Aceste dispozitive multifuncționale și de înaltă tehnologie, datorită versatilității și ușurinței utilizării, ar trebui să aibă un loc demn în viața noastră de zi cu zi. Ce este un multivarker - următoarea mișcare de marketing a numeroșilor producători de aparate de uz casnic diferite sau nevoia revendicată de viață umană confortabilă în secolul 21? Să ne dăm seama.

Dispozitiv și componente

Prin proiectarea sa multivarka constă în:

• carcasă din plastic rezistent la căldură, oțel inoxidabil, aliaje ușoare sau o combinație de mai multe materiale;
• capacul carcasei (complet detașabil sau înclinat), închiderea ermetică a dispozitivului în timpul gătitului;
• o supapă (uneori mai multe) pentru evacuarea aburului și reglarea presiunii din rezervor;
• elemente de incalzire;
• senzori de temperatură și presiune;
• Tăvi detașabile, acoperite pe suprafața interioară a acoperirii neaderente (teflon, ceramică, așchii de marmură sau altele, brevetate de producătorul de materiale);
• un colector de umiditate (un recipient unde condensul este colectat, inevitabil format pe suprafața interioară a capacului în timpul gătitului aproape a tuturor vesela);
• un microprocesor;
• panou de control situat pe caroserie sau pe capac;
• Accesorii opționale: grile de gătit cu aburi (aproape toate modelele actuale), coșuri pentru gătit prăjit (modele incluse care au furnizat o metodă de gătit), borcane recorder, linguri, cupe și clești.

Pe fotografie - un multivarker dintr-un set standard.

Principiul de funcționare

Ce este un multivarker și cum funcționează? Principiul principal, încorporat în algoritmul multivark - maximizarea automatizării preparării diferitelor feluri de mâncare. Dezvoltatorii, ca rezultat al numeroaselor experimente și teste, determină timpul și temperatura optimă necesare pentru pregătirea calității unui vas. Programatorii analizează datele primite și le pun în memoria dispozitivului.

Din bucătarul în bucătărie, echipată cu un astfel de dispozitiv util, trebuie doar să se pregătească ingredientele constitutive necesare ale viitorului capodopera culinare, încărcați-le în oala (desigur, în cantitățile și proporțiile necesare), selectați programul și apăsați corespunzător „Start“. Toate celelalte, până la sunetul semnalului despre pregătirea antenei, dispozitivul va face în modul automat.

Specificații tehnice

Principalele caracteristici tehnice ale multivariatului sunt:

• putere (de obicei în intervalul de la 700 la 1600 W);
• capacitatea tăvii de gătit (standard - 4-5 litri);
• (mai scumpe și mai moderne modelul, cu atât mai multe operațiuni pot fi efectuate prin utilizarea acestuia);
• numărul de programe (în funcție de modelul de la 10 la 50).

specie

Inițial, "progenitorul" multivaracterelor moderne a fost o aragaz de orez, un dispozitiv foarte specializat pentru prepararea orezului. Firește, a fost inventat de japonezi (pentru că au acest produs cel mai popular) din mijlocul secolului trecut. Convenabil pentru a utiliza dispozitivul treptat modernizat, și de la începutul secolului 21 întrebarea despre ceea ce este un multivarker este, răspunsul este destul de așteptat - este un dispozitiv universal pentru pregătirea aproape orice feluri de mâncare.

În ceea ce privește funcționalitatea, ele pot fi (deși foarte condiționate) împărțite în mai multe grupe principale:

• Modele de nivel funcțional inițial, care vă permit să pregătiți numai supe standard și al doilea curs.
• Dispozitive universale cu funcții de coacere a pâinii, gătit cu aburi, prăjituri în profunzime, gătit lent fără acces la oxigen, modul expres, funcția "Multi-Cook" (pentru introducerea manuală a temperaturii și a timpului de gătire).
• Multivarki din gama de prețuri superioară este dispozitivul cel mai plin de tehnică "umplute". În plus față de funcțiile de mai sus poate funcționa chiar și în modul de fumat casa. Unele dispozitive furnizează chiar și telecomanda modurilor de operare de pe telefonul smartphone.

Îngrijire și întreținere

Ca toate aparatele de uz casnic, multivarul necesită curățare periodică. Modelele moderne au două elemente de bază care trebuie curățate periodic:

• cratiță interioară;
• supape pentru eliberarea aburului excedentar.

Vasele detașabile trebuie să fie spălate după fiecare gătire. Deoarece suprafața interioară a acestor recipiente este acoperită cu un strat de acoperire neaderentă, apoi cu detergenți speciali, se poate face simplu și rapid. Principalul lucru nu este să folosiți perii sau bureți duri, care pot zgâria stratul de acoperire.

Dacă, după o perioadă lungă de utilizare, capacul tăvii detașabile este încă inutilizabil (în timp ce multivarul este încă complet funcțional), acesta poate fi înlocuit cu unul nou. Și puteți să o comandați la cel mai apropiat centru de distribuție sau la un magazin de service și reparații autorizat. Mai mult decât atât, producătorii care se ocupă de consumatori și reputația lor, le furnizează ca material consumabil.

Supapele instalate în capac și proiectate să elibereze aburul și să suplimenteze presiunea trebuie să fie curățate periodic. Pentru a simplifica această procedură, ele sunt ușor de îndepărtat. Pentru curățare, îndepărtați-le, clătiți bine și instalați-le în poziție. Dacă supapele de evacuare sunt acoperite cu grilaje speciale de protecție, este suficient să le demontați și după o spălare temeinică, instalați-le în poziție.

Producători principali

Popularitatea tot mai mare de dispozitiv multifuncțional standardizate pentru gătit a condus practic toți producătorii de aparate electrocasnice mici pentru a învăța și de a dezvolta producția. Cel mai bine-cunoscute și a câștigat recenzii pozitive de la mai mulți utilizatori de astăzi sunt Redmond american, sloven Gorenje, branduri rusești Polaris, Vitek, Rolsen și Scarlett, franceză Tefal și Moulinex, germană Bosh și Bork, italiană DeLonghi, olandeză Philips, AKAI japoneză, Shivaki, panasonic.

Desigur, pe o serie de motive economice, numeroase uzine de asamblare sunt situate în principal în China, Rusia, CSI și Asia de Sud-Est. Cu toate acestea, producătorii care au o valoare reputația mărcii (cucerirea care mulți au luat mai mult de un deceniu), oferă un control al calității produsului constant, iar perioada de garanție de 24 de luni (ca, de exemplu, multivarok „Redmond“), de asemenea, indică faptul consumatorului cu privire la calitatea achiziționate mărfuri.

Gama de modele de unități este foarte largă și variată (atât în ​​ceea ce privește prețul, cât și în termeni de funcționalitate). Aproape toți producătorii de vârf au distribuitori de vânzări și centre autorizate pentru reparații, garanții și servicii post-garanție a produselor lor în toate orașele importante.

Revizuirea grupei multivariene "Redmond"

Inițial, compania Redmond Industrial Group a fost înregistrată în Statele Unite în anul 2007. Până în prezent, aceasta reprezintă o corporație transnațională imensă cu facilități de producție situate în diferite țări (inclusiv Rusia, China și CSI). Componenta multivarches Redmond are câteva zeci de produse (numărul exact este destul de problematic). Dezvoltatorii companiei modifică în mod constant dispozitivele. În fiecare an apar noi produse cu funcționalitate îmbunătățită.

Potrivit numeroaselor evaluări compilate din recenziile utilizatorilor, multivarkasurile Redmond sunt cele mai populare în Rusia. În ceea ce privește vânzările, compania ocupă una dintre pozițiile de lider printre producătorii acestui segment de bunuri de consum. Prețul de pornire pentru cazare începe la 3.000 de ruble.

Un reprezentant tipic al produselor din gama de prețuri de pornire este multicarkerul RMC M25. Costul mediu de astăzi este de aproximativ 2 900-3 100 de ruble. În ciuda așa-numitului "buget", acest dispozitiv deja impresionează cu caracteristicile sale tehnice:

• putere 860 W;
• Vas de 5 tiri pentru gătit;
• 16 programe automate;
• modul manual "Multipop", care vă permite să reglați temperatura și timpul de gătire, ceea ce îmbunătățește posibilitățile experimentelor culinare.

multivarka "Redmond" RMC M90, costul de 4 900-5 300 de ruble, în comparație cu modelul anterior, permite în plus:

• pentru a găti brânză de vaci, brânză, fondue;
• să efectueze pasteurizarea produselor lichide;
• adâncime de prăjire (în mod natural, un coș special este inclus în set);
• sterilizează vasele (ceea ce este deosebit de important atunci când hrănești sugarii).

Pentru fanii gadgeturilor mobile și un număr din ce în ce mai mare de fani ai organizației de gestionare a aparatelor de uz casnic pe sistemul "smart house", o surpriză va fi un multivark "Redmond SkyCooker CBD100S". Acest asistent inteligent de acasă este echipat cu două boluri independente pentru gătit. Capacitatea fiecăruia este de 4,5 litri. Acum, în modul automat, puteți pregăti atât primul cât și cel de-al doilea în același timp. Printre principalele caracteristici tehnice ale pilotului se remarcă:

• Putere - 1600 wați.
• Numărul total de programe este de 50 (21 automate și 29 de programe de programare manuală).
• Abilitatea de a gestiona de la distanță de la un smartphone sau tabletă de oriunde, unde există o conexiune mobilă sau Internet. Singurul lucru necesar de la utilizator este să instaleze o aplicație specială R4S Gateway.

Procesul de gătit carne, pui și pilaf

Există un număr infinit de rețete pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare într-un multivark. Nu fără nici un motiv, chiar și în pachetul de livrare al oricărui dispozitiv, există deja un ajutor culinar adecvat (de la 120 la 300 de rețete diferite, în funcție de producător și de funcționalitatea modelului).

În recenziile lor despre multivarchine, utilizatorii cu experiență conduc calea de pregătire a diverselor produse folosind programe standard într-o aplicație care nu este destul de familiară. De exemplu, pentru carne sau pui folosiți programul "coacere". Și pentru pregătirea pilafului - la început câteva manipulări preliminare în modul "prăjire".

Cel mai mult o modalitate universală de a găti carne într-o multivarcă - doar să o coaceți. Principalul avantaj: puteți servi atât într-o formă fierbinte, cât și ca o gustare rece. procedură:

• Carnea mea este o bucată de carne.
• Pregătiți un amestec de sare, piper și usturoi tocat.
• Se freacă carnea cu amestecul pregătit.
• Am plasat-o într-un recipient de gătit.
• Apoi, 20 de minute pe programul de "stingere", 20 de minute la programul de "coacere", apoi opriți multivarkul, întoarceți carnea și încă 20 de minute.

Puteți găti pui întreg într-un multicarchet fără a avea de suferit. Întâi cu grijă carcasa mea din exterior și din interior, apoi îndepărtați excesul de umiditate cu un șervețel. Îndepărtați frecvent sosul pre-gătit de pui. Ingredientele pentru sos alege fiecare la discreție: maioneza, muștar, cele mai diverse condimente și, în mod necesar, sare. Puneți puiul într-o cratiță, activați multivarkul în modul de coacere și după o oră bucurați-vă de o pasăre delicioasă și parfumată.

Plov în multivark, așa cum mulți utilizatori scriu în comentariile lor, se dovedește a fi la fel de delicios, suculent și parfumat ca fierte într-un cazan clasic pe un foc deschis. Principalul lucru este să folosiți corect toate funcțiile unui dispozitiv multifuncțional:

• În primul rând, ceapa tocată și morcovul se umple cu ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute în modul "prăjire".
• Apoi, punem bucățile de carne peste legume (dimensiunea depinde de preferințele personale) și pregătește încă 8-12 minute pentru același program.
• Adăugați condimente (hamei-suneli, afine sau turmeric, cineva preferă amestecul) și sare.
• Adormiți în prealabil orez spălat.
• Umpleți apa filtrată.
• Coborâm întregul cap de usturoi.
• Am setat modul "pilaf" și gătit timp de aproximativ o oră.

Se gateste cartofi, terci si caserola

Toți cartofii noștri preferați din multivarker pot fi preparați într-o varietate de moduri. Desigur, poate fi pur și simplu fiert sau prăjit. În cazul modelelor care fac posibilă gătirea unor alimente proaspete, este ușor și rapid să pregătiți cartofi prajiti. Cartofi foarte gustoși:

• Coajăm tuberculii curățați cu ulei vegetal și puneți-l într-o cratiță.
• Se presară cu un amestec de sare și piper.
• Porniți modul "coacere", iar după 30-40 minute cartoful este gata cu o crustă crocantă.
• Înainte de a servi, presărați cu ierburi tocate (patrunjel, mărar și usturoi).

Susținătorii unei alimentații sănătoase au apreciat mâncarea indispensabilă și familiară pentru micul dejun - fulgi de ovăz în multivark. Folosim programul standard "lapte de lapte", care este disponibil în produse chiar și la nivelul funcțional inițial. Mai întâi adormim într-o cratiță de crupă, sare și zahăr. Toate amestecați cu grijă o lopată specială din setul de livrare. Se adaugă unt, lapte și apă. Apăsați butonul "start". Rămâne doar să așteptați semnalul sonor de pregătire și să începeți micul dejun.

Caseta de brânză de tip cascaval într-o multivarcă poate fi pregătită, de exemplu, până când copiii vin de la școală, folosind programul de pornire amânată. Toate ingredientele (brânză de vaci, ouă, unt, făină, sare și zahăr) sunt amestecate bine cu un mixer. Ungeți vasul cu ulei și turnați amestecul pregătit în el. Setați modul de "coacere", timpul de gătire - 40 de minute, timpul de pornire întârziat pentru un anumit timp de pregătire a vasului minus 40 de minute. La timpul stabilit, un asistent inteligent va pregăti un caserol delicios. Veți avea nevoie doar pentru a obține, tăiați-l în bucăți și adăugați gem sau smântână.

În concluzie

Dacă ați achiziționat un "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi sau orice alt producător testat în timp, atunci foarte curând veți aprecia toate beneficiile gătitului cu acest dispozitiv multifuncțional. Asistentul "inteligent" și "ocupat" va înlocui bucătăria și producătorul de paine, friteuza adâncă, precum și numeroase vase și oale. Timpul în care ați petrecut în picioare la sobă poate fi cheltuit mai profitabil pentru familia dvs. (fie pentru recreere, hobby-uri, fie pentru a comunica cu persoane apropiate).

Un alt aspect important este faptul că, folosind o metodă de ultimă oră ca și prepararea alimentelor fără acces la oxigen (modul lent), este posibil să se păstreze cantitatea maximă de vitamine și vitamine utile pentru organism în alimentele gătite. Acum, la întrebarea a ceea ce este un multivarker, puteți da un răspuns clar: un aparat de uz casnic necesar pentru orice bucătărie.