Este posibil să mănânci ghindă oamenilor: avantajele și mâncărurile, în cazul în care sunt folosite

Fiecare sezon are farmecul, iar toamna este o confirmare. Toți copacii sunt decorați cu frunze cărămizii și aurite, plăcut pentru ochi. Iar minusul din acest moment al anului este că soiul de fructe și legume, care sunt atât de bogate în vară, se termină. Dar chiar toamna aduce multă utilitate, dar nu știm cu toții cum să o folosim în mod corect.

De exemplu, stejar. Toată lumea a auzit despre proprietățile de vindecare ale scoarței sale, dar nu numai că este valoroasă. Multe beneficii aduc fructe de stejar - ghindă. Strămoșii noștri știau despre ei. Astăzi, unii se îndoiesc dacă este posibil să mănânce ghindă oamenilor? Acest articol vă va ajuta să risipiți toate îndoielile și să spuneți despre acest fruct mic, dar neobișnuit.

origine

Înainte de a afla dacă ghindele sunt comestibile, ar trebui să vă familiarizați cu originile lor foarte interesante. Stejarul este o planta auto-suficienta. Este monoecious, ceea ce înseamnă că pe ea apar simultan flori masculine și feminine.

Primele difera in lungime, se atarna frumos din ramuri, au o culoare galben-verde. Adesea se confundă cu frunze de stejar tineri. Cel de-al doilea tip de flori, de sex feminin, este mai puțin expresiv și numai un specialist mai experimentat le poate distinge. În forma lor seamănă cu boabe mici de culoare verde cu vârfuri roșii. Creșteți separat, pe ramuri subțiri.

Împreună, aceste flori oferă ghindă care apare la timp pentru toamnă. Fructele numite sunt foarte sensibile: dacă umiditatea nu este suficientă, ele mor, iar excesul de căldură duce la descompunere. Rece este, de asemenea, dăunător pentru ei, astfel păstrarea semințelor nu este atât de ușor.

În condiții naturale, acestea sunt protejate în condiții de siguranță de frunze căzute, unde se depozitează suficientă umiditate, iar un strat gros de zăpadă protejează de îngheț și uscăciune.

structură

Ghindele comestibile pentru o persoană, spune compoziția lor. Acestea conțin substanțe proteice, până la 40% amidon, până la 4,5-5% ulei, precum și tanini, zaharuri și quercetin glicozid.

Oamenii de stiinta au stabilit ca compozitia ghindelor a facut posibila fabricarea primei pâine din acestea, nu a cerealelor. Stejarul a devenit planta, fructele cărora s-au înmuiat în făină și prăjituri coapte de acum cinci mii de ani.

Stereotipul existent

Pentru mulți, întrebarea este, Este posibil să mănânci ghinde oameni, pare complet absurd. Și aceasta este o reacție destul de așteptată, deoarece este dificil să numim acest fruct un obicei al dietei noastre. Deoarece oamenii sunt convinși că ghinde sunt potrivite doar ca hrană pentru animale sau materiale pentru suveniruri sau aplicații. Dar, de fapt, ele pot fi utile și ajută foarte mult în tratarea diferitelor boli.

Proprietăți utile

Ghiarele sunt folosite ca hrană pentru animale de companie, deoarece au proprietăți nutriționale mari. Chiar și din povesti și basme, știm cum porcii și mistreții nu sunt indiferenți față de acest făt.

Timp de mult timp, ghinde salvează oamenii de foame, pentru care s-au asociat cu sărăcia și insolvabilitatea. Dar dacă atitudinea prejudecată va diminua toate beneficiile pe care le conține nucul descris?

Se poate crea o competiție serioasă pentru cafeaua naturală, măslinele și chiar boabele de cacao.

Ca medicament, ghindăii au o proprietate învelitoare, bactericidă și antitumorală.

În plus, ele acționează ca o componentă a suplimentelor și amestecurilor pentru a trata bolile feminine, pentru a elimina problemele cu sistemul genito-urinar și a crește potența.

De asemenea, ele au un efect benefic asupra sistemului digestiv afectat de otrăvire, colită sau tulburări. Efectiv, fructele de stejar se luptă cu durere în gingii și dinți.

Întreaga listă

Dacă încă vă îndoiți dacă puteți mânca ghindă, atunci aruncați o privire la această listă impresionantă. Fructele numite sunt folosite la gătit:

• cafea;
• infuzii;
• jeleu;
• supa cu lapte;
• făină;
• terci.

Cea mai obișnuită metodă de a face acest tip de nuci este prăjirea sau uscarea. Dulciurile sunt fabricate din acestea, acoperind cu zahăr sau caramel. O versiune la fel de apetisantă a utilizării ghindelor poate fi numită prăjituri sau prăjituri plate.

Deoarece acesta este un fel de nuci, atunci uleiul este făcut din ele prin măcinare. Bucătari deosebit de ingenios din Asia au început să folosească ghinde pentru a obține amidon, din care se obțin apoi fidea sau jeleu.

Important să vă amintiți

Experții consideră că îndoielile cu privire la posibilitatea de a mânca ghindă pentru oameni au apărut din cauza mirosului amar al acestor poli. Petelate, ei o exudesc destul de puternic.

Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de acid tanic. Este prezent în ghindă umedă și este foarte dăunător pentru oameni. Prin urmare, este important să rețineți că, înainte de a le consuma, trebuie să fie fierte sau înmuiate în apă. Pentru a face acest lucru, ghindele sunt decojite, apoi tăiate în patru părți. Doar atunci sunt inundate cu apă și lăsate în această formă timp de două zile. Când acidul dispare, fructele vor deveni dulci.

Întrebarea dacă este posibil să se mănânce ghindă oamenilor a fost rezolvată cu un mileniu în urmă. În ciuda faptului că, în timp, dieta noastră a devenit îmbogățită semnificativ și multe produse au devenit disponibile nu numai straturilor privilegiate ale societății, așa cum a fost o dată, nu uitați de proprietățile utile ale unora dintre ei. Iubitorii de neobișnuit pot gusta mereu ghindele și pot adăuga încă un element pe lista experimentelor culinare neobișnuite.