Julia Child: biografie, filme și premii

Bucătăria lui Julia Child este încă populară cu multe gospodine din întreaga lume. Această femeie cu arta sa culinară a influențat nu numai societatea americană, ci și alte țări.

Anii de început

Un bucătar de televiziune popular și autor este Julia Child, nee Julia McWilliams, - sa născut la 15 august 1912 în Pasadena, în statul nord-american din California. Era cea mai mare dintre cei trei copii. Julia era cunoscută de mai multe porecle, cum ar fi Juke, Juju și Jukies. Tatăl ei, John McWilliams, Jr., a absolvit Universitatea Princeton și a lucrat ca investitor imobiliar în California. Soția sa, Julia Carolyn Weston, a devenit moștenitorul unei afaceri de hârtie. Tatăl ei a fost viceguvernator Massachusetts.

Familia lui Julia a acumulat un stoc considerabil de bogăție și, în consecință, copilul a trăit în prosperitate și, se poate spune, avea o copilărie privilegiată. Julia Child, o carte despre gătitul în editare, care se bucură încă de interes, a fost educată la școala de elită Kathryn Branson din San Francisco. Creșterea ei la acea dată a fost de 6 metri 2 inci, deci a fost cel mai înalt student din clasa ei. Era un joker care, potrivit cunoscuților ei, putea să facă glume cu adevărat sălbatice. Julia a fost, de asemenea, întreprinzătoare și atletică, cu un talent deosebit care juca golf, tenis, iubea vânătoarea.

Lucrează la început

În 1930, a intrat în Colegiul Smith din Northampton, Massachusetts, cu intenția de a deveni scriitor. "La vremea aceea erau cunoscuți scriitori de sex feminin", a spus ea, "și voi deveni unul dintre ei". În ciuda faptului că îi plăcea să scrie scurte piese, pe care Julia le trimitea în mod public în publicația New Yorker, nici o lucrare nu a fost publicată. După absolvire, sa mutat la New York, unde a lucrat în departamentul de publicitate pentru mobilier de prestigiu pentru W J Sloane. După transferul mărcii comerciale în firma din Los Angeles, Julia a fost concediată.

Al doilea război mondial

În 1941, la începutul celui de-al doilea război mondial, Julia sa mutat la Washington, DC, unde a intrat în rândul forțelor armate ca voluntar în calitate de ofițer de cercetare pentru OSS - o nouă unitate de informații formată de guvern. În rolul ei, Julia a jucat un rol cheie, transmite informații secrete între oficialii guvernamentali din SUA și ofițerii de informații. Ulterior, Julia și colegii ei au fost trimiși să lucreze în diverse puncte strategice din întreaga lume. Fata a vizitat China, Colombo, Sri Lanka. În 1945, în timp ce era în Sri Lanka, Julia sa întâlnit și a început să se întâlnească cu un angajat al USS Paul Child. În septembrie 1946, după sfârșitul celui de-al doilea război mondial, Julia și Paul s-au întors în America și s-au căsătorit.

Școală culinară

În 1948, când Paul a fost transferat la Serviciul de Informații al SUA la Ambasada SUA din Paris, familia Copilului sa mutat în Franța. La vremea aceea, Julia a avut tendința să Bucătăria franceză. A intrat în școala culinară Cordon Bleu, cunoscută în întreaga lume. După aceasta, s-au desfășurat șase luni de formare, care includea exerciții private cu bucătarul Max Benard. După aceea, Julia, alături de colegi Cordon Bleu Simon Beck și Luizette Berthol și-au format scoala culinară L`Ecole de Trois Gourmandes.

"Stăpânirea artei bucătăriei franceze"

Pentru a adapta bucătăria franceză complexă americanilor obișnuiți, trio-ul de bucătari feminini a lucrat la crearea unei cărți cu două volume de rețete. Femeile au primit un avans de 750 USD pentru această lucrare. Cu toate acestea, editorul-client a respins manuscrisul din cauza lungimii foarte lungi de 734 de pagini. Un alt editor a adoptat în cele din urmă o carte de bucate uriașă, eliberând-o în septembrie 1961 sub titlul "Stăpânirea artei bucătăriei franceze". Munca este considerată o creație inovatoare, iar această carte a rămas un bestseller timp de cinci ani de la publicarea sa. De atunci, această carte a devenit un ghid standard pentru comunitatea culinară.

Julia a contribuit la promovarea cărții sale, promovând-o pe canalele publice de televiziune din Boston, care nu erau departe de casa ei. Imaginea marcii sale a fost simpla si cu un simt al umorului - pe ea a preparat oua batute in aer. Reacția publicului a fost entuziasmată, Julia a început să primească scrisori de la cititori în cantități imense, ca să nu mai vorbim de apelurile telefonice nesfârșite. Apoi a fost invitată la un canal de televiziune pentru a-și desfășura propriul program de gătit. Inițial, Julia a câștigat 50 de dolari pentru spectacol, mai târziu taxa a fost ridicată la 200 de dolari plus costuri.

Succes de televiziune

In anul 1962, la postul de televiziune WGBH mers emisiune de televiziune „franceză gatiti TV“, care a fost descris ca produs al „Stăpânirea arta de a găti franceză“ a fost capabil de a schimba atitudinea americanilor față de alimente, iar Julia a devenit o celebritate locală. Curând după aceea, "bucătarul francez" a fost prezentat la 96 de stații din America.

În 1964, Julia a primit prestigiosul premiu George Foster Peabody, apoi în 1966 - premiul Emmy. În anii 1970 și 1980, Julia a făcut apariții regulate pe canalul ABC în emisiunea de dimineață "Good Morning America".

În același timp, ea a lucrat din greu, și în alte programe, cum ar fi "Julia Child and Company" (1978), "J. pentru copii și mai multe companii" (1980), "Cina cu Julia" (1983). A existat, de asemenea, un transfer și, în cazul în care Julie a efectuat o revizuire a lor cărți de bucate, a devenit bestseller-uri și acoperă toate aspectele legate de artele culinare. Cele mai recente cărți de bucate ei au fost „Master Class cu Julia Child“ (1995), „Coacerea cu Julia“ (1996), „Un prânz foarte gustoase Julia“ (1998) și „masa de prânz aleatoare Julia“ (1999), toate acestea au fost însoțite de rating ridicat.

adversarii

Cu toate acestea, nu toți au fost fani ai Juliei. Ea a fost deseori criticată în scrisorile telespectatorilor că nu spălau mâinile și că, în opinia lor, comportamentul ei în bucătărie este inacceptabil. "Sunteți un bucătar complet dezgustător, nici măcar nu știți cum să îndepărtați carnea de oase", au scris unii. - Da, eu nu aparțin persoanelor care sunt hipersensibile la salubritate, răspunse Childe. Alții au fost preocupați de nivelurile ridicate de grăsime care Preparate franceze. Julia Child, ca răspuns la aceasta, a sugerat că astfel de oameni au moderat. "Aș prefera să mănânc o lingură de tort de ciocolată Russe decât trei boluri de jeleu", a spus ea.

Moartea și moștenirea

În ciuda criticilor, Julia a continuat să publice sfaturi despre gătit. În 1993, ea a fost premiată pentru munca ei, atunci ea a devenit prima femeie a intrat în Hall of Fame Institutul Culinar. În noiembrie 2000, după o carieră de 40 de ani care a facut numele ei asociat cu mâncăruri fine și cele mai renumite bucătari din lume, Julia a primit cea mai înaltă distincție a Franței - Legiunea de Onoare. Și, în august 2002, Muzeul Național de Istorie Americană Smithsonian a prezentat o expoziție, în cazul în care trei gătit populare au fost prezentate arată Julia.

Julia Child, a cărei fotografie este cunoscută de specialiștii culinari profesioniști, a murit în august 2004 din cauza bolii renale la domiciliu în Montesito cu două zile înainte de ziua ei de 92 de ani. Julia nu și-a încetat activitățile chiar și în ultimele zile. "Oamenii pensionari sunt plictisiți, deci trebuie să lucrați până la sfârșit", a spus ea. După moartea ei, cartea cu autobiografia "Viața mea în Franța" a fost publicată cu ajutorul nepotului lui Alex, Alex. Cartea, care a povestit cum Julia a descoperit care este vocația ei adevărată, a devenit un bestseller.

Memoria lui Julia continuă să trăiască și acum, cu ajutorul diferitelor sale cărți culinare și a spectacolului ei culinar. În 2009, filmul regizat de Nora Efron "Julia și Julia" a devenit o lovitură de cinematografe, a povestit despre viața petrecută de Julia Child. Filmul a devenit interesant și în faptul că rolurile au jucat Meryl Streep și Amy Adams. Pentru jocul ei, Strip a câștigat Premiul Globul de Aur pentru cea mai bună actriță și a fost nominalizat la Oscar.

15 august 2012 ar fi cea de-a 100-a aniversare a lui Julia. În legătură cu celebrarea centenarului acestei femei, restaurantele din Statele Unite au participat la "Săptămâna restaurantelor cu Julia", oferind rețete Julia Child în meniul său.