Andrew Dellos: biografie, viață personală, familie

Andrey Konstantinovich Dellos este unul dintre cei mai renumiți restauratori din Moscova. A deschis astfel de unități ca "Cafe Pușkin", "Turandot", "Fahrenheit", rețele "Mu-mu", "Orange-3" și altele. În plus, restaurantele sale există și în străinătate, în special în Paris și New York.

Este o persoană cu mai multe fațete. Este corect spus acest lucru o persoană talentată este talentată în totul: Dellos are multe specialități și, fiind o persoană creativă, manifestă creativitate în toate, mai ales că profesia de restaurator necesită această abordare. În acest articol vă vom spune mai multe despre Andrew Dellos, viața lui, experiență bogată în domeniul restaurantelor.

Andrei Dellos: Biografie

Sa născut la 29 decembrie 1955 la Moscova. A studiat la școala nr. 12 împreună cu copiii actorilor și nomenclatorul. Fiind o persoană creativă, Dellos a primit prima educație în Școala de Artă de Memorie în 1905. Cu toate acestea, în această privință nu sa oprit și a studiat la Facultatea de Construcții din MADI (Institutul de Automobile și Drumuri din Moscova). Sa dovedit că nu era acolo la propria voință, ci la insistența tatălui său - profesor, șeful departamentului și arhitectul.

După ce Andrew a absolvit institutul menționat mai sus, nu a regretat timpul petrecut acolo. În viitor, profesia a primit serviciul tânărului, pentru că, în unele privințe, la ajutat să lucreze, când Andrew era deja angajat în domeniul restaurantelor. Compania Dellos este un birou arhitectural mare, angajat în proiecte incredibil de complexe. În mod corespunzător, acest lucru este strâns legat de profesia sa, ceea ce înseamnă că cunoștințele pe care le-a primit la Institut au fost foarte utile. Datorită acestei lucrări mută mai activ, și, de exemplu, restaurantul "Cafe Pushkin" a fost construit în timp record (cinci luni).

În plus față de universitate, a absolvit cursurile de traducători ONU la Institutul de Limbi Străine. A obține această educație într-un fel influențată viitoarea sa viată și pe sine însuși. După cursuri, își ia un loc de muncă în cartea Sowexport și, fiind șeful uneia dintre redacte, se ocupă de producția de dicționare în editura "limba rusă". După ce a demisionat de acolo, a început să comunice cu organizatorii galeriilor și să picteze imagini. În plus, la începutul anilor 80 a lucrat ca interpret-ghid. Până în 1987, deținea deja un număr mare de profesii - restaurator, traducător sincron, constructor și artist.

Mediul creativ

Andrew Dellos a crescut într-un mediu creativ, pentru că mama lui a fost cântăreață. De la o vârstă fragedă, el cunoștea personal multe vedete sovietice, desigur, acest lucru a afectat într-o oarecare măsură visurile sale, care de acum înainte erau asociate cu teatrul și cinema. El a vrut să intre într-o liceu de teatru, de asemenea, a avut un vis de a deveni regizor, dar a ales o altă cale.

Așa cum recunoaște el însuși, a demonstrat abilități organizaționale timpurii, iar Dellos a crezut că s-ar fi dovedit a fi un bun regizor. Mama se opunea categoric urmăririi pe urmele ei a fiului iubit Andrei Dellos. Familia și opinia părinților aveau pentru viitorul restaurator o importanță primordială și nu le-a provocat. Oricum, actuala profesie a restauratorului, care a devenit cea mai importantă din viața sa, implică o abordare creativă a afacerilor, pe care o demonstrează cu succes, încorporând ideile sale de succes.

Rudele cunoscute

Andrew Dellos are un pedigree foarte interesant. Străbunicul său a fost un francez care a deschis mai multe saloane la Moscova și Sankt-Petersburg la începutul secolului trecut. La Dellos au cumpărat haine, apoi multe moduri celebre, de exemplu Kuprin.

Monsieur Dellos a devenit un furnizor al curții împăratului, fiind cunoscut ca un mare maestru care a demonstrat din când în când în creațiile sale eleganța capacelor și lucrarea de lucru cu diverse țesături exotice. De asemenea, în conformitate cu bunica restauratorului, familia lor era faimoasă Vitus Bering. Tatăl lui Andrew în timpul războiului a condus batalionul mișcării de rezistență franceză. A primit numeroase medalii și este Cavaler al Ordinului Legiunii de Onoare.

Andrew Dellos: viața personală

Andrey Delossa a legat în trecut romanul cu actrița rusă Alena Khmelnitskaya. Pentru ea, atunci a fost primul roman serios. Dellos a fost cel mai bun prieten al cunoscutului Dmitry Zolotukhin, Alena, la data întâlnirii, a devenit doar o actriță. Aproape imediat au început să trăiască împreună într-un apartament lângă Khmelnitsky. Diferența de vârstă cu el era de 16 ani, însă nu era jenată și chiar dorea să se căsătorească cu el.

Cu toate acestea, Dellos a decis să părăsească Rusia în 1989, când sa deschis cortina de fier. El a decis să-și încerce norocul în Franța îndepărtată, în patria strămoșilor săi. Cariera în străinătate a început să se formeze cu succes. Prima soție a fost o bogată franceză Veronica, care era din familia contelui.

"Creatură încântătoare, asemănătoare cu Brigitte Bardot" - asta a spus Dellos Andrey Konstantinovici despre ea. Soția lui deține o rezervă de proprietăți, în suburbiile de la Paris din Sanlis. Acesta a constat din clădirile Evului Mediu și a fost închiriat anterior reprezentanților aristocrației. În acest castel a trăit împreună cu soția timp de doi ani. Din când în când, el vorbea cu baroni, dușmani și marquizi locali, le-a introdus în particularitățile culturii și bucătăriei rusești. Au o fiică, Catherine, care are acum 20 de ani. La mijlocul anilor 90 sa despărțit de soția sa, Veronica.

A doua soție a lui a fost Evgeniya Metropolskaya. Ea este un antichiar, operează două magazine și o galerie, este bine cunoscută în arta decorativă. Cu soția sa, Andrew Dellos este căsătorit de 19 ani. Au întâlnit-o în 1990 - întâlniți întâi la restaurantul Casei Cinematografiei. Apoi Evgenia a plecat spre Sorbona, iar șase ani mai târziu, iubitorii erau destinate să se întâlnească din nou, astfel încât să nu mai participe. Îi purta fiul lui Maxim, care are acum 17 ani. Fiul studiază într-o școală de afaceri, iar fiica - pe artistul-designer.

În ciuda faptului că cuplul a fost căsătorit de atâția ani, sentimentele tremurând încă mai există între ele, iar pentru ziua în care reușesc să-și piardă reciproc. Evgenia și Andrey Dellos printre celebritățile din Moscova se numără printre cele mai puternice perechi.

În Franța și înapoi

Deci, înapoi la activitățile profesionale ale celebrului restaurator, și anume la mutarea în Franța, care sa întâmplat în 1989. Înapoi în Rusia prin voința de soartă, el va trebui să se întoarcă în 1993. Până atunci, nu putea să prezică că va fi o dată restaurator, deoarece atitudinea față de această profesie era inițial foarte sceptică. În 1993, cu Anton Tabakov, Dellos deschide clubul "Pilot", care a devenit primul pas în cariera sa amețitoare.

Înainte de această perioadă, Andrew a trăit în Franța și a fost un artist de succes, ale cărui pânze au fost o cerere considerabilă. Odată ce a venit pentru câteva zile din străinătate la Moscova. Dar, din întâmplare, nu a putut să zboare înapoi, ci numai pentru că a fost jefuit în zilele acestea și a rămas fără bani și documente. După întoarcerea sa în Franța, el urma să reprezinte o expoziție solo, dar acest lucru ar putea fi uitat, pentru că fără documente nu avea nici o modalitate de a zbura înapoi. Andrew Dellos a fost foarte supărat și a fost deprimat.

Pentru norocul său, în acest timp dificil, el sa întâlnit cu vechiul său prieten Anton, care a sugerat că încearcă să deschidă clubul. Idea Dellos îi plăcea și au început să elaboreze un plan de acțiune. Sarcinile au fost împărțite după cum urmează: Anton caută o cameră sub club, iar Andrei va căuta bani. În achiziționarea de capital de primăvară au fost ajutate de către prietenul japonez Dellos, în plus, au strâns bani prin stabilirea apartamentelor lor. Sponsorul, care sa găsit pe el însuși, a câștigat în prealabil picturile lui Andrei, fiind un mare fan al operei sale, în consecință, nu a refuzat să-i ajute pe artist.

Primii pași

Pe baza rezultatelor lucrării comune, a apărut pentru prima oară "Pilot", apoi "Soho". Conceptul a fost primele locuri foarte simplu, este de asemenea aplicat la cea de a doua: au fost conectate între ele printr-un coridor, deci integral compunând ca. Proiectul a avut succes, pentru că la acel moment nu exista nimic asemănător în capitală sau, mai degrabă, era singurul club din Moscova. Acest lucru a venit chiar starurile de la Hollywood, cum ar fi Richard Gere, Jean-Claude Van Damme, Pierre Richard, precum și artiști locali, cum ar fi Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva și Philip Kirkorov.

În țară, atunci a existat o perioadă complicată de perestroika și, în consecință, au existat dificultăți considerabile în stabilirea afacerii, dar partenerii din cauza comună au încercat să iasă în mod adecvat din toate situațiile. După astfel de proiecte precum "Pilot" și "Soho", și-a dat seama că dorește să se angajeze în mai multă bucătărie, nu într-o parte distractivă.

Proiecte noi

După o perioadă de existență a acestor două instituții, Dellos ar putea să intre în profesia de restaurator și să înțeleagă un singur lucru: vrea să ajungă la un nou nivel. El a fost înființat doar pentru proiecte de lungă durată, fără să vadă cum să deschidă un restaurant pentru un an, așa cum sa dovedit adesea pentru alți antreprenori.

În 1996, a fost deschisă o sucursală a Ambasadei Frumoase a Franței, care se afla în Palatul Culturii. Lenin. Aici au existat adesea celebrități precum Konstantin Ernst, Love Polishchuk, Arina Sharapova și alții. Următorul proiect al restauratorului este "Bochka", pe care îl consideră o instituție foarte reușită, care a provocat o mișcare fără precedent la Moscova. În această instituție, a lucrat activ în partea de divertisment. Restaurantele lui Andrew Dellos sunt "Shinok", și mai târziu a apărut "Le Duc", în meniul căruia erau preparate din bucătăria franceză (acum este închisă). Andrew a început să creeze și un lanț de restaurante de clasă economică "Mu-mu", care a fost foarte popular în Moscova.

Un alt proiect exclusiv - restaurantul-palat italian "Casta Diva" - a fost deschis pe bulevardul Tverskoi. A fost decorat cu fântâni, ghirlande de flori, sculpturi din marmură. Meniul oferă clasicuri gastronomice italienești și mâncăruri de casă.

Toate instituțiile sale sunt unite în "Casa lui Andrew Dellos". Recenzile angajaților care lucrează în rețeaua sa de restaurante și cafenele, apropo, indică faptul că nu este atât de ușor să intri în aceste instituții și se face o selecție strictă a companiei. Lucrează numai aceia care îndeplinesc anumite criterii. În plus, deja înființate, noii veniți se confruntă cu o pregătire de înaltă calitate, iar cerințele de muncă sunt foarte dificile, datorită statutului ridicat al instituțiilor. Vizitatorii nu trebuie să-și facă griji cu privire la nivelul de serviciu, deoarece angajații trec printr-o școală reală înainte de a deveni chelner.

Profesionalismul personalului vă puteți simți în cele mai de succes și faimos dintre toate lucrările sale, care este restaurantul „Cafe Pușkin“ - o adevarata bijuterie a companiei. Instituția din Moscova a intrat în topul celor 25 de restaurante din Europa. A fost construit de la zero, la fața locului, în cazul în care a fost cândva un conac I. Rimsky-Korsakov, și sa dovedit foarte similar cu conacul secolului al XIX-lea. Apropo, „Pușkin“, a început să practice de servicii de teatru din Moscova: în capitala acestei practici este apoi aplicată pentru prima dată. Restaurantul a fost deschis în 1999.

De asemenea, de-a lungul anilor a deschis o galerie de bijuterie, serviciu de catering Dellos catering, produse de cofetărie „Cafe Pușkin“ din Paris, club de distributie, un serviciu de livrare Dellos livrare, galerie antic și flori și multe altele.

Specialiști cu înaltă calificare

Andrey Dellos are o abordare specială în formarea personalului. Pe lângă stăpânii restaurantului, directorul, stilistul și psihologul sunt de asemenea implicați în acest lucru, deoarece angajații nu trebuie să-și îndeplinească doar îndatoririle directe, ci și să reprezinte onorabil instituția. În acest domeniu, serviciul are un rol important și afectează în mod semnificativ popularitatea instituției, astfel încât oaspeții să primească doar impresii pozitive asupra activității personalului. Această abordare a învățării oferă rezultate bune, iar chelnerii sunt foarte apreciați aici. Specialiștii de înaltă calitate doresc adesea să atragă alte instituții, deoarece sistemul de formare este considerat unul dintre cele mai bune din capitală. "Cursul din școala de pregătire durează cel puțin șase luni, dintre care patru sunt luate pentru subiecte de bază, iar restul de timp - programul unei anumite instituții", spune Dellos.

Contact pentru cei care doresc să lucreze la Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Personalul de serviciu: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Marketing: +7 (495) 287-49-33.
• Pentru proprietarii și locatarii de spații nerezidențiale: bulevardul Tverskoy, 26.
• "Cafe Pușkin": (495) 739-00-33.
• Produse de cofetărie "Cafe Pushkin": (495) 604-42-80.
• Fahrenheit: (495) 651-81-70.
• "Baril": st. 1905, 2, +7 (495) 651-81-10.
• "Orange-3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• Shinok: st. 1905, 2, (495) 651-81-01.
• Rețeaua de cafenea "Mu-Mu" ул. Baumanskaya, nr. 35/1, pag. 1, +7 (499) 261-36-76.

Instituțiile prezentate sunt incluse în "Restaurantul lui Andrey Dellos".

opinii

Mulți care nu au vizitat încă aceste instituții se întreabă dacă merită să-i vizitați? Potrivit observațiilor, recenziile vizitatorilor sunt în mare parte pozitive. Aceștia celebrează servicii excelente, interioare excelente și, desigur, posibilitatea de a gusta feluri de mâncare delicioase. Toate restaurantele și cafenelele au propriile lor particularități atât în ​​designul stilistic, cât și în bucătărie, dar între ele există multe lucruri comune. Luați în considerare opiniile lăsate de vizitatorii care au vizitat diferite instituții ale Maison Dellos.

În restaurantul "Bochka" oaspeții sărbătoresc o varietate de feluri de mâncare, instituția se poate așeza bine atât la un prânz de afaceri, cât și la banchete. Există unele opinii care indică faptul că restaurantul este puțin sub nivelul clasei premium, dar totul pare foarte decent. Bucătăria prezentată aici, conform recenziilor vizitatorilor, este delicioasă și de bună calitate. Aici puteți gusta mâncăruri rus delicioase. Restaurantul este specializat în preparate din carne. De asemenea, rețineți zona magnifică de biliard, unde puteți juca jocuri cu confort. În 2010, designul restaurantului sa schimbat: acum este făcut în stilul eclectismului modern. În acest caz, o instituție puțin supraevaluată. "Farmecul modest al lui Pathos", așa îl descriu unii vizitatori.

"Orange-3" este un restaurant de bucătăria scandinavă. Situat în inima capitalei, pe bulevardul Tverskoy. Figura 3 simbolizează componentele proiectului gastronomic ideal: bucătărie de înaltă clasă, vinuri fine și o atmosferă unică. Oaspeții de la unitate sunt remarcați mâncăruri originale și servesc feluri de mâncare, precum și o combinație neobișnuită de gusturi. Majoritatea vizitatorilor au impresia unei instituții elegante, lipsite de patos. Rețineți că bucătarul-șef aici este un adevărat profesionist al afacerii sale și a acordat o stea Michelin. Sortimentul nu este deosebit de mare, dar complimente delicioase și interesante sunt adesea făcute aici, în timp ce prețul este oarecum ridicat.

Restaurantul "Shinok" prezintă bucătăria slavă orientală, bucătăria tradițională ucraineană și rusă, precum și mâncăruri din Europa. Decorul interior este neobișnuit: este decorat în stilul unei mansarde ecologice. Vizitatorii, judecând după recenzii, se plac foarte mult cu mini-zoo, echipat cu sticlă. Aici culoarea națională este foarte clar urmărită. Mâncărurile sunt delicioase, serviciul este la un nivel bun, domnește atmosfera senină, dar toate acestea nu costă prea ieftin.

Despre restaurantul "Cafe Pushkin" este un comentariu pozitiv. Persoanele care au vizitat această instituție au plăcut atmosfera timpurilor țariste, care este prezentă aici - aceasta este facilitată de interioarele corespunzătoare. Acest timp îndepărtat este, de asemenea, transmis în modul în care vorbesc chelnerii, când se referă la oaspeți, ei folosesc astfel de cuvinte precum "domnule" și "doamnă". Serviciu la un nivel bun, personal amabil, prețurile la acest nivel foarte ridicat (verificarea medie poate ajunge la 5000). Cu toate acestea, aici puteți găsi ceva mai ieftin. În meniu, unele feluri de mâncare sunt specifice, dar în general alimentele sunt delicioase și variate. Aici vă puteți relaxa din agitație într-o atmosferă liniștită și liniștită, ascultând muzica clasică.

În "Manon" oaspeții instituției notează un moment pozitiv, care atrage multe: restaurantul, un bar democratic și un club de noapte sunt foarte armonios combinate aici. Prin urmare, atmosfera de aici este nemaipomenită, liberă și tusovochnaya. În acest loc, puteți gusta în mod egal preparate rafinate din bucătăria franceză, dansați în club și doar relaxați-vă, fumând o narghilea. Comentariile spun că această instituție are încă mai mult de odihnă în club, decât de o cină liniștită. Restaurantul interpretează adesea vedete pop.

Vizitând "Fahrenheit", oamenii sărbătoresc cocktail-uri de gustare ale autorului, mâncăruri neobișnuite făcute din produse obișnuite. Atmosfera este stabilită de barmanul de înaltă calitate și de chelnerii amabili. Acesta este situat în apropierea restaurantului "Turandot", care stabilește același bar înalt. Oaspeții vorbesc despre "Fahrenheit" ca loc atmosferic, combinații memorabile de produse memorabile și servirea originale a vesela. Trebuie remarcat faptul că într-un rând de clădiri situate de-a lungul Bulevardului Tverskoi spre Teatrul de Artă din Moscova există Cafe Pushkin, Orange-3 și Casta Diva.

În stabilirea "Caste Diva", situația seamănă cu palatul regal, dar este lipsită de patos excesiv. Restaurantul este decorat foarte frumos și cu prețuri reduse, interiorul este eclectic, iar mâncărurile din meniu sunt notabile pentru sofisticarea lor. Aici puteți sărbători sărbătorile, datele romantice și organizați întâlniri de afaceri cu succes egal și, de asemenea, este un loc ideal pentru sărbătorile închise. După cum mulți vizitatori notează, restaurantul are o atmosferă plăcută, chelnerii sunt frumos îmbrăcați, personalul este tact și atent. Trebuie adăugat că mâncarea de aici este de obicei italiană, servită într-un mod original, în feluri de mâncare frumoase, care lasă doar impresii plăcute ale vizitei.

Rețeaua de cafenele "Mu-Mu" diferă de alte unități ale lui Andrey Dellos prin prețuri bugetare și a fost creată pe baza conceptului de hrană mai accesibilă. Meniul oferă o gamă largă de feluri de mâncare, iar mâncarea este aproape de casă, deci totul este delicios și satisfăcător și economic. Nemulțumirea multor oaspeți ai unității cauzează o congestie a unui număr mare de vizitatori.

Restaurantul Turandot

Dellos are grijă de toate restaurantele sale, dar totuși există un favorit - acesta este Turandot, în care restauratorul a investit șase ani de muncă și o mulțime de putere creativă. Acesta este un loc popular pentru organizarea diferitelor tipuri de sărbători, în afară de atmosfera și atmosfera care predomină aici, absolut necesare. Potrivit vizitatorilor, "Turandot" dă impresia unui restaurant incredibil de elegant, cu un ansamblu arhitectural uluitor. Interiorul este realizat în stil baroc, și totul înconjurat arată foarte luxos. Trebuie remarcat faptul că costul băuturilor și preparatelor este, de asemenea, la un preț "luxos", dar merită. Un meniu variat, care include, printre alte feluri de mâncare, preparate din bucătăria japoneză și chineză, atmosfera calmă și serviciul de vârf sunt toate celebrate de vizitatori mulțumiți. Potrivit oaspeților, când vă aflați în acest restaurant, veți avea sentimentul că vă aflați în palatul secolului al XIX-lea.

Afaceri în străinătate

Restaurateurul nu sa limitat la Rusia, iar activitățile sale au depășit granițele țării. El și-a deschis restaurantul Betony în New York și apoi la Paris Café Pouchkine. Andrew Dellos a fost bine primit în străinătate, iar instituțiile sale sunt foarte solicitate. Chef Bryce Schumann, de exemplu, a fost numit cel mai bun în 2015, pentru care a primit-o Steaua Michelin. În The New York Times, instituția a primit trei stele. Planurile pentru un restaurator de succes pentru a deschide o instituție mare numită "Pushkin" în Londra, pe strada Berkeley. De asemenea, intenționează să dezvolte rețeaua în Orientul Mijlociu. Aproximativ 4500 de persoane sunt listate în personalul companiei, fondată de Andrew Dellos. Fotografia sa ne arată un restaurator de succes, care încă este fidel activității sale preferate.

concluzie

Andrey Dellos este o persoană foarte versatilă și talentată, un adevărat cunoscător al bucătăriei și un profesionist în domeniul său. Prin perseverența, curajul și creativitatea pe care le admirați involuntar. Incidentul care i sa întâmplat la sosirea lui din Franța și-a schimbat destinul, forțându-i să se dezvolte exact așa cum observăm acum: artistul a devenit restaurator. Restaurantele lui Andrew Dellos sunt creații în care bucătăria magnifică se îmbină armonios cu frumusețea interioarelor. A devenit primul om de afaceri rus care a primit premiul Michelin.