Cook Jamie Oliver. James păzind mâncarea gustoasă și sănătoasă

Până în prezent, bucătarul englez Jamie Oliver este cunoscut în întreaga lume pentru activitățile sale profesionale și sociale active. După toate căile de a deveni bucătar, a obținut recunoaștere, faimă și, desigur, bani. Toate acestea i-au permis să se îndrepte spre vârtejul birocratic, luptând pentru dreptul elevilor de a mânca mâncarea potrivită, formând obiceiuri alimentare din copilărie.

Oliver James. Și bucătarul este gol!

Soarta lui James a pregătit un teren fertil pentru dezvoltarea profesională - la scurt timp după nașterea sa, cuplul a cumpărat Oliver un bar, în cazul în care băiatul din copilărie au avut ocazia de a observa activitatea bucătari, pentru a ajuta, pentru a înțelege elementele de bază. Experiența a fost suficientă pentru a face pe tânărul James să decidă ce voia să facă. A intrat pe colegiu pe profilul de "catering", după care a început să-și ascuțească în practică abilitățile dobândite. Lucrul într-un restaurant italian l-a făcut dependent Bucătărie mediteraneană, care a combinat simplitatea maximă a gătitului și a gustului excepțional. Această experiență a clarificat exact ceea ce a dorit Oliver. James a aruncat toate slozhnosochinennogo cojile în spiritul „găti fileurile de crocodil într-un cazan de cupru, și apoi îngropa-l în nisip și să aștepte timp de 3 zile“, optând pentru un fel de mâncare simplu, dar gustoase, care pot fi preparate cu ușurință în bucătărie acasă.

Pentru a-și aduce punctul de vedere în rândul populației, a reușit la sfârșitul anilor `90, mulțumită forței aeriene, care a lansat programul de televiziune "Naked Cook". În acest proiect, bucătarul Oliver James a spus și a arătat oamenilor cum să pregătească mâncăruri gustoase, sănătoase, fără a cheltui o jumătate de zi în bucătărie. Activitățile sale s-au bazat pe trei prevederi:

• utilizarea produselor sezoniere de calitate;
• utilizarea condimentelor;
• abordare creativă.

De ce este bucătar gol? Pentru că spune și arată întregul proces de gătit fără ascundere, încercând să transmită publicului toate particularitățile gătitului.

Activitățile sale au devenit un punct de reper pentru oamenii din Marea Britanie - atunci au început să se gândească serios la ceea ce mănâncă, au avut un mare interes în gătit, urmărind pe bucătarul Oliver. James nu a devenit limitat la televizor, eliberând o serie de cărți cu rețete, care rulează astfel ca urmare a popularității de promovare a alimentației sănătoase și atenție la ceea ce este pe farfurie.

Ce va face bucătarul fără instituția sa? Jamie nu a suferit o jumătate de măsură și a lansat un proiect grandios - lanțul internațional de restaurante italiană Jamie, care a devenit o ode pentru iubirea sa de bucătăria mediteraneană.

Reprezentările sunt, de asemenea, în Rusia, astfel încât locuitorii țării să poată încerca ceea ce James Oliver crea cu iubire. Restaurantul funcționează pe hărți tehnologice bine verificate, iar gustul felurilor de mâncare nu lăsa vizitatorii indiferenți.

Toți oamenii

Folosind legături și influențe stabilite, Jamie încearcă să-i ajute pe oameni în modul preferat - îndrăzneț și cu o prăbușire.

În 2002, și-a stabilit proprietatea și a înființat Fundația Fifteen, care ajută anual 15 adolescenți dificili să primească cursuri de formare în școlile de bucătari.

De asemenea, a lansat proiectul Feed me Better, care vizează îmbunătățirea micului dejun al elevilor englezi. El a trecut prin școlile de bucătărie, inspectarea conținutul bucătăriilor, efectuând ajustări în meniu, cu toate acestea, și că nu a fost de ajuns - după succesul din Marea Britanie, a plecat în Statele Unite, fortăreața fast-food și congelate. Lupta pentru mâncarea potrivită a copiilor a fost crudă (ceea ce reprezintă cel puțin o luptă legală cu "McDonald`s"!), Dar aici Oliver a ieșit victorios.

James Oliver. Retete pentru viata

Desigur, nu am putut lăsa acest articol fără o rețetă de la maestru. Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă de struguri de la Jamie, pentru că este doar fabulos:

• ouă - 3 bucăți;
• Zahăr din zahăr - 1 pachet;
• coji 2 portocale mici;
• coji 2 lămâi mici;
• unt moale cremoasă - 135 grame;
• ulei de măsline (sau orice alt miros) - 75 ml;
• zahăr - 202 grame;
• lapte - 112 grame;
• praf de copt - 1,5 lingurițe fără diapozitiv;
• făină - 310 grame;
• sare - un vârf mare;
• struguri (de preferință fără gropi) - 500 grame.

Gătit?

Aceasta este, fără exagerare, cea mai populară rețetă din Rusia din tot ceea ce oferă bucătarul Oliver. James nu se concentrează pe culoarea strugurilor, dar vă recomandăm să luați una întunecată. este mai aromat.

Acoperiți forma cu un diametru de 27-29 cm cu hârtie de copt.

Preîncălziți cabinetul la 180 de grade ⁰S.

Îndepărtați ouăle și sarele până la pufos. Nu opriți biciuirea, începeți să turnați zahărul (simplu și vanilat). În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă cremoasă magnifică.

Adăugați ambele tipuri de unt la ouă, amestecați până se freacă și se toarnă laptele. Scoateți din nou.

Se amestecă făina cu praful de copt și se trece în aluat, amestecând cu o lingură de jos în sus.

Se adaugă coaja de citrice în aluat, se amestecă până se omogenizează și se lasă deoparte timp de 10 minute.

În timp ce aluatul este infuzat, clătiți, eliberați crenguțele și scurgeți strugurii.

Adăugați în aluat 1/3 struguri. Se amestecă și se pune un strat uniform în forma pregătită.

Puneți tortul în cuptor timp de 11 minute, apoi scoateți mucegaiul, turnați restul strugurilor pe suprafața aluatului și coaceți încă 46-47 de minute. Acest mod de a face fructe nu este doar recomandat de Oliver. James, concentrându-se pe densitatea aluatului, vă oferă o distribuție uniformă a strugurilor într-o plăcintă. Dacă ați vărsat toate fructele de mere în aluat, atunci în procesul de coacere acestea vor fi în partea de jos.

Tortul pregătit trebuie să fie ușor elastic când apăsați centrul. Odată ce ați realizat acest lucru, scoateți imediat hrana din cuptor și serviți-o, înainte de răcire.