Bucătărie de teren KP-125. Rețete de gătit la câmp

Ceea ce este bucătăria de câmp este cel mai bine cunoscut militarilor profesioniști și celor care au "trunchiat" sincer serviciul de urgență. Cu toate acestea, oamenii care sunt departe de armată nu sunt răi - cel puțin pentru filmele despre Marele Război Patriotic. Chiar și în timp de pace, armata este un cadru, o bucătărie câmp continuă să beneficieze: este utilizat în „sălbatic“ (Scout, pădure - numesc ceea ce iti place) tabere de vara, camping excursii, expediții geologice și arheologice și la evenimente publice. În același timp, o astfel de invenție utilă nu a apărut cu mult timp în urmă.

În timp ce soldații mâncau

Chiar și în secolul al XVIII-lea, slujirea oamenilor hrăniți singuri. Adică, statul nu sa deranjat de problema alimentării cu hrană a armatei. Soldații au trebuit să cumpere mâncare pentru banii lor de la rezidenți la locul de serviciu. Situația sa schimbat doar în ani de domnie a lui Petru I, care timp de cinci ani a fost capabil să stabilească furnizarea de alimente pentru armata sa, calculând standardele necesare de subzistență pentru soldat. Cel mai interesant lucru este că militarii erau încă obligați să plătească pentru alimente, dar l-au livrat direct unității și li s-au dat destui bani (chiar și cu un exces de bani) asupra salariilor lor. Mai mult, furnizorii au fost interzisi sa "ridice" preturile, au fost strict controlate, a fost instalat un plafon, deasupra caruia era interzisa.

Bucătăria militară din acea vreme reprezenta cazanele transportate de trenul vagonului. Ei au fost dați la locul de desfășurare mai întâi de toate, iar la apropierea trupelor, prânzul (sau cina) aștepta deja călătorii. Cu toate acestea, nu a existat posibilitatea de a găti sau de a stoca alimente în avans - cazane au fost făcute din cupru, și produsele alimentare în ele a dispărut rapid.

Prototipul bucătăriilor moderne de câmp

Un fel de revoluție în alimentele soldaților a fost produs de colonelul Turchanovici în timpul războiului ruso-japonez. Prima bucătărie de câmp din armată a autorului său a fost numită în acele zile o vatră universală portabilă și, de fapt, a făcut viața mai ușoară pentru angajați. Patru ore - și un sfert de mie de persoane beneficiază de o cină cu trei feluri (dacă ceaiul este considerat o masă separată). La primul război mondial, aproape toate armatele europene au dobândit o invenție utilă. idei în aer liber de bucatarie Turchanovich era format din două cazane atașate la un vagon echipat cu capacitatea de a spate off, și cutie separat mobilă care transportă ustensilele de gătit însoțitoare și alimente. cazane pentru cuptoare au fost una avtonomnymi- destinate preparării primului, al doilea - cereale și altele asemenea, în plus, a fost prevăzut cu un strat special ( „ulei cămașă“), prin care a doua feluri de mâncare nu arde.

Cea mai solicitată bucătărie de câmp

Fără îndoială, timpul și meșteșugarii ulteriori și-au făcut propriile ajustări ale designului original. Una dintre cele mai populare în această etapă este considerată a fi o bucătărie câmp KP 125. Nu se poate găti numai în Turchanovich invenție, dar, de asemenea, pentru transportul produselor alimentare preparate - cazane din otel inoxidabil, și trei lor. Volum suficient pentru a alimenta peste o sută de oameni (cu toate acestea, această cifră se spune în titlu: câmp bucătărie KP 125 - deci este pe atât de mult produsele alimentare este de ajuns). Este convenabil în transport, deoarece se fixează sub forma unei remorci la orice transport suficient de puternic.

Dacă vrei mai mult

O bună alternativă la acest dispozitiv poate fi o bucătărie câmp 130. Deși nu este prea mult mai mare decât numărul anterior de „prokarmlivaemyh“, dar boilere deja 4. 2 dintre ele - pentru prima, și unul - pentru apa de fierbere utilizat pentru compoturi de ceai, cafea și fructe (bine, și pentru nevoile interne). În același timp, acesta include și un cuptor și poate lucra pe lemn, motorină, kerosen, gaz, cărbune. Atunci când alegeți combustibil (dacă este posibil să alegeți), este mai bine să preferați variantele lichide - procesul de gătit este foarte accelerat.

Adăugări tehnice

Rețineți că bucătăria de teren KP 125 se poate potrivi perfect cu aragazul de câmp, ceea ce extinde foarte mult domeniul de utilizare și o listă disponibilă pentru gătit. În plus, placa este relativ ușoară și poate fi livrată în locul potrivit chiar și cu o mașină de pasageri (unele extremale au folosit și mașini mici). În același timp, numărul celor hrăniți poate ajunge la aproape două sute.

Cele mai populare rețete: prima

Cu toate acestea, principalele avantaje pe care le are orice bucatarie de camp sunt mobilitatea si usurinta in utilizare. Deci, pentru a hrăni niște cârpe pe masă, care sunt greu de pregătit și necesită regimuri speciale de gătit, nu este destinat. Cu toate acestea, cu anumite abilități, pot fi oferite feluri de mâncare delicioase și bucătăria de câmp. Rețetele sale sunt simple, dar felurile de mâncare sunt foarte satisfăcătoare, iar cei care au trecut "termenul" îl reamintesc adesea cu sensibilitate și nostalgie. Luați, de exemplu, o halbă cu varză. În boiler, varză și cartofi sunt tăiate (în mod egal). Apa ar trebui să acopere doar legumele. Ele sunt stinse - timpul depinde de volumul cazanului, dar pregătirea de a determina nu este dificilă. Cu puțin timp înainte de sfârșitul acumula ulei ars ceapa vegetal (dacă este cazul - și morcov), frunze de dafin, piper (din nou, dacă este cazul), iar cinci minute mai târziu, cazanul este deconectat de la sursa, acoperit cu capac. Mâncarea este lăsată în ea timp de o jumătate de oră pentru dor.

Nu este rău și o supă de mazăre, care poate oferi o bucătărie de câmp. Doar mazărea trebuie să fie înmuiată în prealabil pentru noapte. Dacă doriți să fie mai satisfăcătoare, înmuiați-le împreună cu orzul de orz împreună. În dimineața următoare, toate acestea se prepară, la sfârșitul cartofilor de gătit, se toarnă ceapa și morcovii. Acesta din urmă este bine să se prăjească (cele mai delicioase - pe grăsime), dar le puteți pune și prime. Și chiar înainte de îndepărtarea pune o tocană. Simplu, rapid, satisfăcător și foarte comestibil.

Al doilea pe prima linie este delicios!

Kulesh, ca cel pe care l-au făcut în față, încă îi place să gătească și pescarii, vânătorii și geologii - toți cei care mănâncă, deși rar, în condiții de mars. Pentru estetică, va exista o briză în bază, dar în original trebuie să existe o tocană. Dacă este aleasă o pieptă, atunci oasele sunt tăiate din ea și un sfert de oră sunt gătite în apă (o jumătate de kilogram de carne - câteva litri de lichid). La aceeași cantitate de slănină se vor obține 300 g de mei, care se gătește până la gata, după care se adaugă ceapa prăjită cu ceapă în fierbător, iar bucătarul se gătește încă zece minute. Acest fel de mâncare uneori cauzează dispute teoretice: cineva este considerat supa lui groasă, cineva - un terci lichid. Dar ambele părți le plac.

Foarte distinctiv și de a gusta, și de modul de a manca asa-numita makalovka. Pentru ea, tocanul este mai întâi înghețat, tocat fin și apoi adăugat la morcovii prăjiți și ceapa. Câteva minute trebuie să fie stins, după care pâinea se scufundă în sos, iar grosul este suprapus peste ea.

Chiar și terciul obișnuit de hrișcă poate fi transformat într-un vas neobișnuit, chiar dacă este compus din ingrediente foarte primitive. Pentru 300 g de hrișcă trebuie să luați un borcan de tocană, câteva becuri și - în mod ideal - o bucată de grăsime. Ceapa tocată este prăjită pe grăsime, apoi este amestecată cu crupa și tocanul. Toate aceste amestecuri sunt turnate în apă și fierte. Crede-mă, chiar și oamenii care sunt indiferenți la porridge, mănâncă acest lucru cu plăcere!

Varianta de pește

Un alt fel de mâncare, păstrat în memorie cu timpuri militare. Adevărat, are nevoie de o vobla și, de preferință, de aceeași calitate ca în acei ani dificili (adică, foarte uscată și sărată). Dar, în principiu, puteți lua orice pește uscat. Se pune într-un cazan cu apă clocotită, care închide capacul până când se răcește complet. Dacă utilizați o bucătărie de câmp 130, este mai bine să utilizați un castron destinat primelor feluri de mâncare, în caz contrar apa care fierbe va mirosi apoi pește pentru câteva zile. Iar în cazul în care, de obicei, fac al doilea, cartofii sunt gătite. Ca urmare, combinațiile moi, suculente, neobișnuite și rădăcinile preferate sunt combinate. Gustos, ieftin și neobișnuit.

Puteți "coace" pâinea

Desigur, aceasta nu va fi completă de copt făină, dar pâinea este similară, dar pentru că fără ea oamenii se simt sătul nu până la sfârșitul anului. În timpul războiului, acest vas a fost numit "pâine Rzhevsky". Pentru el, cartofii sunt gătite, care se transformă într-o mașină de tocat carnea. Pe foaia de coacere sau tigaie se toarnă tărâțe, partea de sus este prevăzută pentru masa de cartofi ohdadiya. Atunci când este rece, se adaugă toate aceeași tărâțe, masa este sărată, frământat „aluat“ și copt în cuptor (dacă aveți acces la o bucătărie câmp 130) sau într-o tigaie sub capac.

Cetățenii obișnuiți, dacă nu sunt iubitori de excursioniști și nu sunt muncitori "pe câmp", este puțin probabil să întâlnească alimente militare în viața lor de zi cu zi. Totuși invenție utilă este necesar doar în condiții de mars. Deși, de curând, bucătăria de teren din Sankt-Petersburg, de exemplu, devine din ce în ce mai populară: este folosită în mod activ în organizarea vacanțelor suburbane și de vară și a petrecerilor corporatiste. Deci, în timp de pace, și pentru călătorii nu foarte speciali, "vatra portabilă" nu este deloc inutilă!