Restaurantul de carne și pește din Moscova: adresa, meniu, recenzii

În partea de vest a Moscovei, lângă stația de metrou "Molodezhnaya" se află unul dintre cele mai mari centre comerciale și de afaceri ale capitalei - "Plaza Kuntsevo". Această clădire înaltă de arhitectură modernă, în care există zone de afaceri, buticuri și multe altele. Și, desigur, restaurante și cafenele.

În septembrie 2016, carnea și peștele au fost deschise în clădirea centrului Kuntsevo Plaza.

Despre locul

Aceasta este a doua instituție din rețea - primul restaurant Meat and Fish lucrează timp de cinci ani. De asemenea, este situat în Moscova, în centrul comercial "Afimall". Și foarte popular.

Dar nașterea unui al doilea (în SEC „Kuntsevo-Plaza“) - aceasta este pentru proprietar și noi, și-a însușit experiența: și o mulțime de prieteni deja, dar în același timp, ca și prima dată!

Managerul de proiect este un renumit restaurator din Moscova, un om de afaceri de succes, autorul unor cărți populare despre afacerea restaurantului Serghei Mironov.

Filozofia restaurantului

Scopul principal al acestui proiect este de a crea o instituție în care un mediu bun ar fi combinat cu o bucătărie excelentă. Ei bine, bucătăria, la rândul ei, ar oferi nu numai feluri de mâncare din carne, ci și pește - în par. Asta este, pentru a face primul și al doilea "prieteni", nu mai "concurează unul cu celălalt".

Și reușește foarte bine. Întrucât în ​​instituția deschisă anterior (TC "Afimall"), într-un sens literal, vizitatorii se mândresc să petreacă timp acolo în anumite momente ale zilei. Acesta este un mare succes.

Interiorul restaurantului

Carne și pește (Moscova) în centrul comercial „Kuntsevo Plaza“ - este o instituție în care un interior elegant, mobilier frumos, grinzi de lemn pe tavan, candelabre imense lucrări de proiectare. Impresionante fotolii și canapele din piele masive, confortabile, situate în spatele meselor restaurantului.

Pereții sunt decorați cu picturi originale, de asemenea instalații cu o suprafață de oglindă.

Pe tavan există nuanțe de lumină șic.

Fiecare locație a halei este separată de partiții, perdele masive.

În general, atmosfera restaurantului Meat and Fish este bogată, solidă, cu gust și cunoștințe, însă este selectată ca meniul său.

bucătărie

Bucătarul în instituție este Serghei Lobachov, care are o vastă experiență de lucru și cooperare cu instituțiile gastronomice de succes ale capitalei.

Mâncărurile și prezentarea lor la restaurantul Meat and Fish sunt mereu actualizate și perfecționate pentru a oferi clienților nu numai mâncăruri frumoase la modă, ci și una care va fi, de asemenea, utilă. Multe feluri de mâncare tradiționale, sunt mâncăruri ale autorului.

Pe acest principiu a fost creat meniul principal al restaurantului.

Însă restaurătorul și bucătarul sunt întotdeauna deschiși pentru feedback, pentru a ține seama de toate dorințele clienților.

Păstrarea tradițiilor

Proprietarul restaurantului, Serghei Mironov, nu este doar șeful proiectului Meat and Fish, ci și un participant activ la restaurantul și la viața sa culinară. Și îmbină cu pricepere caracteristicile de afaceri și tendințele internaționale ale preferințelor gastronomice și tradiționale - originale rusești. Acest lucru se reflectă în meniul instituției, precum și în realizarea filosofiei restaurantului - o combinație egală de carne și pește în gătit.

El însuși este un iubitor serios de pescuit, și de nord, și preferă, de asemenea, pește sălbatic crescut. El încearcă, de asemenea, să-și surprindă oaspeții - vizitatorii restaurantului Meat and Fish, oferind ceva special, dar în același timp rus, tradițional, împreună cu mâncărurile preferate.

De aceea, meniul instituției se concentrează în principal pe oameni care sunt importanți pentru ceea ce mănâncă. Adică celor care au încercat multe feluri de mâncare în diferite părți ale lumii și au înțeles principala valoare și utilitatea bucătăriei tradiționale rusești.

meniu

Restaurantul Meat and Fish oferă următoarele feluri de mâncare.

Gustări de carne:

• pateuri asortate;
• carpaccio din carne de vită;
• tar-tar de la ferma de carne de vită;
• umplute aripi de pui;
• carne setată pentru companie.

De la gustări de pește restaurantul oferă:

• carpaccio din heringul Olyutorsky;
• seviche de la omul;
• galantier de pește;
• lămâie de muxun;
• carpaccio de somon sălbatic;
• un set de trei specii de pești;
• bruschetta cu paste de caracatiță și multe altele.

Gustări "nici pește, nici carne":

• Măsline grecești;
• Vinete roșite cu feta;
• cepuri și ciuperci de unt;
• proaspete burrata;
• sortiment de brânzeturi;
• pâine prăjită.

Salate de carne:

• friptura de carne de vită cu rucola;
• Salată thailandeză cu rață;
• salata cu ficat de iepure;
• "Caesar este viu" cu carne.

Salate de pește:

• cu un caracatiță;
• salată caldă cu somon sălbatic;
• "Caesar este în viață" cu creveți;
• salata cu crab rege.

Salate "nici pește, nici carne":

• din sfecla de copt;
• prăjit brie cu rață afumată;
• „Greacă“;
• asortate din 4 salate.

Mâncăruri din carne (fripturi):

• ribeye;
• fillet mignon;
• mironoff;
• vrăbioarei;
• lama;
• Denver;
• Delicato;
• skert;
• carne de porc pe os;
• taierea unui vițel tânăr;
• friptură din carne de oaie;
• Ribei de un vițel tânăr pe os;
• un gratar mare pe companie.

Mâncăruri fierbinți:

• un pui întreg;
• coaste de vită;
• cârnați din carne de vită de marmură;
• mieluri de miel și altele.

Fripturi de pește:

• friptura de somn;
• din halibut negru;
• somon sălbatic;
• de la beluga;
• un mare sortiment pentru companie.

Mâncăruri fierbinți din pește și fructe de mare:

• afumat somn;
• Păstrăvi de păianjen;
• Sturionul;
• cartofi prăjiți;
• fluture întregi;
• Fish-n-chips-uri;
• fructe de mare cu legume la grătar;
• Comandantul calmarului;
• creveți tigru;
• scoicile;
• midii "brânză albastră";
• tentacule de caracatiță pe grătar.

Fructe de mare:

• stridiile (Solovyov, Hasan, Anivskaya);
• trăi scoicile (mare arici, scallop de Sahalin, midii Pacific, Vongole);
• creveți și crabi (un platou mare de diferite creveți, creveți nordice pe gheață, falangă din Kamchatka crab, zăpadă crab, live crabul din Kamchatka);

Garnitura restaurantului Carne și pește:

• cartofi prăjiți;
• Gratin din cartofi;
• cartofi de cartofi (prăjiți cu usturoi);
• spanac cu cremă;
• sparanghel pe gratar;
• gratar legume;
• orez cu ciuperci de porcini.

Sosuri: adzhika, muștar, cheddar, rodie, lămâie-usturoi și altele.

De asemenea, o mare selecție de deserturi delicioase:

• tiramisu clasic;
• „Plăcintă de miere“;
• placinta de afine;
• Malfoy cu fructe de padure proaspete;
• misto tartă franceză măr;
• blancmange cu fructe de padure;
• fondant de ciocolată cu înghețată;
• tort "Pădurea Neagră";
• supa de mango si nuca de cocos cu sorbet;
• merengue roll cu zmeură proaspătă și fistic;
• carne de cocos;
• bomboane fabricate manual;
• înghețată (vanilie, ciocolată, căpșuni);
• șerbet;
• căpșuni proaspete, afine, zmeură.

De băuturi răcoritoare: cafea, ceai, cacao, ciocolata calda, mokachino, cappuccino, limonada, Mojito, piureuri, milkshake-uri, suc de casă, sucuri proaspete, suc de distribuire, băuturi, apă.

Bara

Restaurantul Meat and Fish oferă băuturi alcoolice din care puteți alege:

• bere butoi ( "Krusovice", "Paulaner", "Guinness", "Bourgogne de Flandres", "Timmermans Creek" set de bere);
• berea îmbuteliată ("Buckler" nealcoolică);
• whisky;
• gin;
• rom;
• tequila;
• vermut;
• tincturi și amar;
• lichioruri;
• vodca;
• coniac;
• coniac;
• calvados;
• grappa.

De la cocktail-uri alcoolice:

• "Aperol Spritz".
• "Bellini".
• "Zmeura Negroni".
• "Rodia tini."
• "Pisco sauer".
• "Margarita".
• "Cosmopolitan".
• "Old Faced".
• "Manhattan".
• Mojito.
• "Long Island".
• "Bloody Mary".
• Vin vinificat.
• Grog.

opinii

Restaurantul Meat and Fish se adresează în principal vizitatorilor care au vizitat diferite părți ale lumii și au încercat bucătăria diferitelor națiuni ale lumii. De aceea cunosc valoarea și valoarea bucătăriei tradiționale rusești. Astfel de vizitatori notează că meniul restaurantului este foarte gustos și variat. Porțiunile sunt mari, felurile de mâncare sunt gătite. Și, de asemenea, utile și hrănitoare.

De asemenea, remarcat în instituție este un interior bun, elegant, original.

Chelnerii sunt atenți, corecți, simpatici. Dacă este posibil, toate dorințele și solicitările vizitatorilor sunt luate în considerare!

Design interior

Restaurantul Carne și pește, o fotografie pe care o demonstrează, - o instituție modernă, solidă, cu o bucătărie deosebit de gustoasă și specială.

informații

• Restaurantul este destinat clasei medii și înalte a populației.
• Verificarea medie a instituției este de 1000-1500 ruble pe persoană. Acest lucru este fără a lua în considerare costul băuturilor alcoolice.
• Principiul "preț-calitate" funcționează.
• Mâncărurile restaurantului sunt originale și mai interesante pentru acei vizitatori care călătoresc mult în jurul lumii atunci când există ceva de comparat.
• Se intenționează să se deschidă astfel restaurante în Moscova, Sankt Petersburg și alte orașe mari din Rusia.

Adresa restaurantului

Carnea și peștele se află la etajul 4 al centrului comercial și de divertisment "Plaza Kuntsevo", aflat la strada Yartsevskaya 19, Moscova.

Puteți ajunge acolo cu metroul (stația Molodezhnaya) sau cu orice alt transport care merge la stația de metrou Molodezhnaya.

Dacă ajungeți cu mașina, există o parcare subterană pentru 2.000 de locuri, care este oferită vizitatorilor SEC fără plată.