Cum să gătești un ou batut la domiciliu

Ouăle curățate sunt un fel de faimos francez. Acesta poate fi adesea găsit în meniul celor mai rafinate restaurante. Modalități de gătit o varietate mare, toată lumea poate alege rețeta în funcție de preferințele dvs. Dar lucrul cel mai important în procesul de preparare - să fie atent și precaut, deoarece oul este foarte delicat și nu poate rezista atitudinea imprudentă. Cu privire la modul de a găti ouă poached, citiți acest articol.

Utilizarea ouălor poacate

Oul este considerat un produs care are un raport ideal de proteine, carbohidrați și grăsimi. Este un depozit de vitamine si minerale precum fosfor, cupru, fier, vitaminele B12, A, D, E. De asemenea, acest produs este de proteine ​​valoroase de înaltă calitate.

Vasele care folosesc ouăle sunt adesea consumate pentru micul dejun, deoarece sunt hrănitoare, nutritive și au un conținut redus de calorii. Utilizarea zilnică a acestor feluri de mâncare îmbunătățește starea fizică și mentală, dă vivacitate, forță și energie.

Reteta pentru ouă păsărică a venit la noi din Franța. În cea mai romantică țară, acest fel de mâncare este adesea servit la micul dejun. Cel mai important plus este ușurarea digestiei și a asimilării de către corpul său. Egg poached este recomandat persoanelor care au probleme cu sistemul digestiv. Daca se compara cu un ou fiert obișnuit și ou fiert, prima întârziat în stomac în două - cele patru ore mai mult decât al doilea.

Utilizarea ouălor poacate îmbunătățește activitatea stomacului, promovează eliminarea substanțelor inutile pentru organism. Nutriționiștii recomandă acordarea atenției acestui fel de mâncare care dorește să piardă în greutate. Ouale comestibile obișnuite conțin mult mai multe grăsimi și calorii.

Ediția clasică

Timpul de gătit ouăle în multe privințe depinde de gălbenușul a ceea ce preferați densitatea. Dacă lăsați bucătarul pentru mai mult de șapte minute, pregătiți oul fiert. gălbenuș rândul său, lichid la gatit timp de aproximativ două sau trei minute, și pentru a face mai dens, crește timpul de până la cinci minute. În ou preparat în rețeta tradițională, când gălbenușul este consumat, gălbenușul se extinde.

Ingrediente pentru preparare:

• ou;
• sare de masă albă;
• apă curată;
• 10 ml de oțet alb.

Cum se fierbe un ou dat peste o reteta clasica:

1. Spargeți oul într-un recipient mic.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se încălzește, se adaugă sare și oțet.
3. De îndată ce apa a început să fiarbă, reduceți focul puțin.
4. Îndepărtați cu atenție oul în apă, asigurați-vă că nu este deformat.
5. Gatiti 2-3 minute.
6. Utilizați o presiune pentru a scoate produsul finit din tava.
7. Așezați oul pe un șervețel curat și uscat.
8. Dacă sunteți confuz de mirosul de oțet, clătiți ușor produsul sub apă rece.

Felul poate fi suplimentat cu brânză, legume sau bucăți de carne.

Rețeta pentru ouăle păstăi în pachet

Reteta pentru gatit acest fel de mancare folosind un pachet (sau punga) este inaintea popularitatii clasice. Această tehnică a fost inventată de bucătarul-șef din Spania. În locul unei pungi de polietilenă puteți folosi folie de alimente.

Cum se fierbe un ou dat într-un pachet:

1. În recipient introduceți filmul astfel încât să se potrivească complet pereților vesela.
2. Lubrifiați filmul cu ulei pentru a preveni lipirea ouălor.
3. Bateți oul. Luați filmul de margini, le conectați și formați o pungă densă (puteți folosi firele).
4. Oul nu ar trebui să se încurce în ea.
5. Puneți sacul în apă clocotită și gătiți timp de trei până la trei minute și jumătate.
6. Păstrați sacul în apă, astfel încât să nu ajungă la fund.

Îndepărtați cu grijă oul terminat din sac. Proteina poate să adere la ea puțin, încercați să separați încet produsul de ambalaj, pentru a nu deranja structura vasului.

Rețetă în cuptorul cu microunde

Oul tăiat în cuptorul cu microunde poate găti chiar și un începător. Utilizați un recipient adecvat pentru gătitul în microunde. Evitați suprafețele metalice și nu utilizați folie.

Pregătirea ouălor poiași într-un cuptor cu microunde este un proces foarte simplu:

1. Luați un recipient și umpleți-l cu 120 ml de apă curată.
2. Bateți oul și puneți ușor în vase. Dacă nu a reușit să se scufunde complet în apă, se adaugă încă 60 ml de lichid.
3. Așezați recipientul într-un cuptor cu microunde, acoperiți cu un capac special. Setați o putere mare și reîncălziți antena timp de un minut.
4. Verificați duritatea proteinei, dacă rămâne lichidă, repetați procesul de încălzire timp de încă cincisprezece secunde.

După ce proteina sa întărit, produsul poate fi extras din microunde și alimentat la masă.

Pregătirea ouălor tratate cu ajutorul unor matrițe de silicon

Forma pentru oul bătut permite o apariție perfectă pentru ouă. Datorită gălbenușului și a proteinelor nu se răspândesc, iar mâncarea pregătită se întoarce și este întreagă, ca într-un restaurant.

Cum să gătești ouă poached în matrițe de silicon?

1. Lubrifiați formularul cu ulei. Spargeți oul în el.
2. Așezați matrițele într-un abur sau în alte vase cu apă fiartă. Închideți capacul și coborâți căldura.
3. Gatiti timp de doua sau trei minute
4. Luați formularele pentru ouăle poacate și așezați cu grijă produsele finite.

Felul poate fi suplimentat cu brânză rasă sau sos picant.

Rețetă fără oțet

Există un alt mod de a pregăti acest fel de mâncare. Ouăle tăiate fără oțet sunt mai dulci, moi și topite în gură. Aroma vasului nu se amestecă cu mirosul de oțet, care este plusul acestei rețete.

Puneți apă curată într-o cratiță, aduceți-o la fierbere. Aveți grijă ca apa să nu înceapă să fiarbă, în acest stadiu este mai bine să reduceți focul puțin. Sare, amestecați apa. Pune un ou spart în el. Gatiti timp de doua sau trei minute. Decorează vasul cu legume și condimente.

Reteta pentru un mic dejun consistent cu ou batut

Acest fel de mâncare nu va fi doar ospitalier și delicios, ci și un mic dejun sănătos, deoarece conține produse echilibrate. În loc de slănină, puteți folosi piept de pui sau brânză.

Pentru a pregăti micul dejun, vom avea nevoie de următoarele componente:

• două ouă;
• 15 grame de unt;
• o felie de slănină;
• bun sau pâine;
• tomate;
• salată, verdeață și mirodenii la gust.

Cum să faci un sandwich cu ouă poacate? Rețeta constă în următorii pași:

1. Ungeți chiflele. Se pune într-o tigaie și se prăjește puțin.
2. Dacă doriți ca vasul să fie mai puțin caloric, lăsați carnea așa cum este. Dacă doriți să gustați sandwich-ul a fost mai intens și mai luminos, apoi se prăjește bucăți de carne.
3. Tăiați roșiile cu cani subțiri (pot fi de asemenea prajite), puneți pe pâinea finită, puneți carnea deasupra.
4. Știm deja cum să producem ouă poacate. Luați o cană și acoperiți-o cu o folie.
5. Lubrifiați filmul cu o mică bucată de ulei. Bateți ouăle peste film.
6. Împingeți-l într-o pungă și puneți-l într-o tavă de fierbere.
7. Puneți ouă gata preparate pe o roșii, în partea de sus puteți adăuga orice verde și condimente la discreția dumneavoastră.

Mâncarea este concepută pentru două persoane.

Sfaturi pentru gătit

Gândindu-te cum să gătești ouă poacate? Mai întâi de toate, acordați atenție datei de expirare a ouălor pe care le-ați cumpărat. Alegeți cele mai proaspete și mai mari exemplare. Proteina dintr-un produs învechit își pierde rapid forma și se poate răspândi.

Pentru a verifica dacă ovulul este adecvat, puneți-l într-un pahar de apă. Alegeți un pahar astfel încât oul să se poată mișca liber în el. Dacă este proaspătă, se scufundă imediat în lateral. Produsul inacceptabil va fi direcționat cu o latură bontă în sus.

Pentru gătit ouăle, este mai bine să nu folosiți apă foarte fierbinte, dar cu apă fierbinte. Așa că țineți gălbenușul în întregime.

Mai întâi amestecați apa fiartă cu o lingură sau cu o lingură. În pâlnia de apă rezultată, coborâți oul. Această metodă permite proteinei să se înfășoare mai ușor și mai rapid în jurul gălbenușului.

Adăugarea oțetului în apă permite consistența oului să nu-și piardă forma.

Oua de gătit pentru mai mult de două sau trei minute vor permite gălbenușului să obțină elasticitate.

Pentru a vă asigura că antena este gata, atingeți ușor oul cu degetul, apăsând ușor. În cazul în care proteina are o structură densă și elastică, iar gălbenușul este moale și nu se răspândește, apoi vasul este gata să mănânce.

Se recomandă păstrarea ouălor de cartofi gata preparate în frigider timp de două până la trei zile. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați un recipient curat care poate fi acoperit cu o pungă de plastic.