Legătura cu legume: gustoasă și frumoasă

Serviți bucăți de legume pe masă, nu puteți deveni doar un exemplu de nutriție adecvată, ci transformați și un prânz sau o cină obișnuită într-o masă delicioasă. Avantajele uriașe ale acestor feluri de mâncare vor fi simplitatea gătitului și lipsa nevoii de a alerga în jurul magazinelor în căutare de produse cu nume greu de pronunțat pentru a surprinde întreaga familie cu o altă masă.

Și gustos și frumos

Legumele de feliere pot observa mai multe salate familiare. În primul rând, în această formă, toate ingredientele vor fi mai bine absorbite. În al doilea rând, dacă unul dintre oaspeți are o alergie, atunci el sau ea nu poate pur și simplu să mănânce una sau mai multe legume în slicer. În al treilea rând, gustul legumelor separate, completat cu sosul potrivit, va fi mai luminos și mai saturat.

Nu uitați de componenta estetică a bucăților de legume, mai ales când vine vorba de pregătirea meniului pentru un eveniment semnificativ. De exemplu, la o nuntă, la o aniversare sau la o zi de naștere.

De la legume la plăci poți să faci o compoziție tematică completă sau să dai o felicitare din cuburi. Un astfel de pas va provoca un interes mai mare, chiar și de la cei care nu-i plac prea mult legumele.

Din roșii și ardei este ușor să faci trandafiri și din frunze de castraveți.

Ce legume pot fi folosite la feliere?

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua absolut orice ingrediente. Poate fi ca legumele sezoniere (roșii, castraveți, ardei, ridichi) și ceva mai exotic.

Potrivit pentru tăieturi și morcovi, varză, dovlecei, vinete (deși pot întuneca aerul și strica opinia generală, desigur), ridichi, ridichi, praz, arpagic și alte legume.

Dacă gătiți legume fierte în formă de felii (dacă urmați o anumită dietă), este mai bine să le scăpați puțin, astfel încât acestea să-și păstreze cel puțin "puterea". Pentru a proiecta astfel de feluri de mâncare, puteți utiliza frigăci mici sau scobitori pentru a fixa miezul. Cu ajutorul lor, elementele mici pot fi atașate și celor mai mari.

Opțiuni de tăiere a legumelor

În procesul de pregătire a acestui fel de mâncare, puteți oferi o libertate completă de imaginație. Dacă nu se întâmplă nimic în cap, cu excepția felii de castraveți, ardei și roșii cu inele, atunci o fotografie de resturi de legume pentru inspirație poate fi găsită cu ușurință pe Internet.

Pentru a proiecta și a servi mese pe masă, utilizați tăvi, plăci mari sau prăjituri cu mai multe straturi. Ele pot fi cumpărate în magazine cu accesorii de nuntă sau în hipermarketuri de bunuri pentru casă. Un astfel de aranjament multi-nivel va permite placa de legume mai interesant, în timp ce nu ocupă mult spațiu pe masă.

Bucătătorii mai sofisticați pot, de asemenea, să taie "plăci" de legume mari (dovlecei, dovleac), așezând resturile de legume în centrul acestui vas.

Un alt mod neobișnuit de hrănire va fi utilizarea fiarelor pentru canapeți sau frigăci mici de lemn. În acest caz, designul poate fi foarte diferit.

Legumele tăiate într-o spirală, tăiate în benzi sau cuburi, strâng de la ele diferite flori, coșuri și multe alte elemente simple, dar frumoase. Completați această tăiere poate fi frunze de menta sau oregano, marar, patrunjel, telina sau sparanghel.

Cu ce ​​să fișier?

Adăugarea ideală la felierea legumelor va fi sosul. Servesc într-un castron, într-un castron mic, sau puteți merge într-un mod mai original. De exemplu, tăiați miezul de ardei dulce bulgară și turnați sosul într-un recipient improvizat. Această legume este ușor de înlocuit cu multe altele: dovlecei, roșii, dovleac, varză.

Pentru feliere legume și hrănite diverse uleiuri (de măsline, orez, semințe de in), sare roz din Himalaya, condimente, paine de porumb. Dintre vinurile cele mai de preferat soiuri albe, se potrivesc și de apă, cu sau fără gaz, băuturi răcoritoare ușoare, care nu sunt în măsură să-l omoare pe gustul legumelor.

Care sos să alegeți?

Pentru legume resturi pe masa festivă puteți găti mai multe sosuri diferite. Cele mai simple dintre ele sunt preparate pe bază de smântână sau maioneză (este mai bine să vă gătiți singur).

Dintre sosurile mai complexe la legume bine adaptate „aïoli“ (usturoi, ulei de măsline, lămâie și gălbenuș de ou), nuc (smantana, cimbru, nuci de pin), „greacă“ (castravete, usturoi, alb scăzut de grăsimi iaurt, ulei de măsline, măsline și mărar ), brânză, miere (smântână, brânză, gorgonzola, lumina de miere, arpagic).

Sosurile gata preparate pot fi găsite și în aproape orice supermarket sau magazin. Printre acestea se găsesc cel mai adesea salsa, guacamole, muștar, romesco, roșii, vin și altele.

Sfaturi practice

Nu contează cât de simplu acest fel de mâncare nu pare la prima vedere, începătorii din lumea gătitului nu pot doar să o prezinte corect. Respectând o serie de reguli ușoare, este ușor să facem față fără probleme.

1. Nu sare sau piper felii, astfel încât acestea nu dau apă și nu se transformă doar într-o grămadă de legume fără formă.
2. Nu serviți prea multe legume la un moment dat, astfel încât acestea să devină din aer, pierzând aspectul lor apetisant.
3. Serviți întotdeauna bucăți cu sosuri sau pansamente (puneți-le într-un castron separat în centrul vasului).
4. Nu uitați să puneți împreună șervețele sau prosoapele felii, astfel încât oaspeții să-și poată șterge mâinile.
5. Este mai bine să nu combinați legumele cu pâine, vin roșu și băuturi alcoolice puternice, mai ales că există băuturi mai potrivite pentru acest fel de mâncare.
6. Legumele au fost tăiate la începutul mesei, înlocuind cele mai familiare salate.
7. Pentru prepararea deșeurilor, este mai bine să luați legume proaspete, deoarece acestea păstrează mai bine forma și de a le oferi aspectul dorit va fi mult mai ușor.

Sfaturile de mai sus nu necesită abilități speciale de gătit, dar vor ajuta pe toți începătorii să facă față sarcinii la cinci, cu un plus.