Cum sa faci o olteta luxurianta si inalta: sfaturi si retete

Mulți oameni pregătesc o omletă pentru micul dejun. Într-o tigaie se ridică, dar înainte ca placa să apară deja sub forma unui strat de ou subțire. Cum să faci un luxor olimet, cum ar fi săli de mese celebre pentru grădinițe și școli în trecut? În acest articol vom împărtăși secretele pregătirii unei omete înalte, luxoase și, de asemenea, vom da mai multe rețete pentru pregătirea sa în diferite variante.

Secretul omeletei luxuriante № 1

Mulți se adaugă la făină de omletă, deși rețeta clasică pentru acest ingredient nu este prezentă.

Dacă te gândești la asta. cum sa faci un luxant omelet, apoi nu adaugi niciodata faina la el. Din cauza felinarului ei devine greu și nu va fi atât de blând.

Secretul celui de-al doilea

Cum sa faci o oleta cu lapte? Este necesar să se respecte rețeta - 50/50. Asta înseamnă că trebuie să bateți ouăle cu lapte egal. Puteți lua un borcan pentru a măsura: spargeți-l în câteva ouă și, dacă aveți un ochi bun, turnați cât mai mult lapte.

Principalul lucru nu este să mergeți prea departe cu lichidul, va face omelețul greu și aplatizat.

Cel de-al treilea secret

Pentru omletă folosiți numai vase cu pereți groși. În mod ideal, o tigaie din fontă potrivită - cu cât sunt mai groase pereții vesela, cu atât calitatea vasului va fi mai magnifică.

Cum să faci o omletă magnifică într-o tigaie? Utilizați întotdeauna capacul și turnați în tigaie un amestec de ouă și lapte cu cel puțin o treime din înălțimea vesela.

Numărul secret 4

Dacă doriți ca omeletele de pe plăcuțe să pară magnifice, atunci nu le lăsați niciodată fierbinte sau reci. După gătire, lăsați vasul într-o tigaie sau pe o foaie de copt, dacă este gătit în cuptor. Scoateți capacul după cinci minute, gata pentru a evapora excesul de lichid și de a permite produselor alimentare să ajungă la temperatura de 30-35 de grade, apoi se poate răspândi - omletă pe plăci vor fi magnific.

Și ultimul, al cincilea secret

Dacă gătiți o omletă cu o varietate de aditivi - cârnați, brânză, legume, carne, verde și așa mai departe, riscați să gătiți o clătite plat. Cum sa faci un omlet bogat? Nu exagerați cu aditivi: cantitatea lor nu trebuie să depășească jumătate din masa totală. Cu cât sunt mai mulți aditivi, cu atât este mai greu felul de mâncare, astfel că nu va putea să crească în mod normal și să păstreze splendoarea.

Deci, acum știi cum să faci o omletă magnifică. Rețetele, pe care vi le vom oferi în continuare, vă vor ajuta să pregătiți acest fel de mâncare delicioasă. Consistența sa va fi ușoară și luxuriantă.

Omeletă clasică

Reteta pentru acest fel de mâncare include numai lapte, ouă și sare. Nu adăugați sifon, făină și drojdie. De asemenea, este necesar să aruncați diferite aditivi și mirodenii pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat clasică.

Cum sa faci un omlet bogat? Este necesar după ce gătiți-l timp de cinci minute, puneți-l într-un cuptor cald sau stați sub capac timp de cinci minute. Apoi l-am lăsat să se răcească până la 30-35 grade, și a pus-o în plăci încălzite.

Pentru a pregăti o omeletă clasică (o porție):

• 2 ouă;
• patru linguri de lapte;
• sare;
• o lingură de legume sau unt.

Uleiul trebuie încălzit într-o tigaie, turnat în amestec cu lapte și ouă de sare. Acoperiți cu un capac, gătiți la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Disponibilitatea va fi vizibilă o dată - amestecul se va îngroșa și un zer mic se va separa.

Cum să faci o ouletă luxuriantă într-o tigaie?

Reteta pentru gătit pentru a obține acest efect implică coacerea unei omele în cuptor. Dar dacă gătiți într-o tigaie, atunci aduceți condițiile la coacere. Pentru a se prăji este necesar doar sub o acoperire și într-un foc lent, ca omeleta să nu fie prăjită și să fie obosită. Astfel, se va ridica, se încălzește uniform.

Omelette soufflé cu brânză

Aceasta este cea mai ușoară cale de a găti o omletă magnifică. Rețeta asigură pregătirea separată a albului și gălbenușului bătut. Textura delicată și aerisită a vasului va veni din bulele de aer care umple albii cu biciuirea. Dar există o complexitate - componentele acestui omlet trebuie amestecate foarte atent.

Pentru pregătire se va cere:

• 6 ouă;
• o sută de grame de brânză tare;
• trei linguri de unt;
• sare;
• o jumătate de lămâie.

Gălbenușurile de ou trebuie separate de proteine. Realizați mușchii cu mixer sau blender pentru a obține o bună spumă puternică.

Se amestecă gălbenușurile cu sarea și sucul de jumătate de lămâie. Apoi adăugați brânza rasă și amestecați din nou bine.

Apoi, în tigaie, topiți untul. Se amestecă ușor albii și gălbenușurile, se toarnă amestecul într-o tigaie. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de zece minute.

Omelet sufle cu aditivi

Pregătiți acest fel de mâncare într-un mod ușor diferit de cel descris mai sus. În acest caz vă sugerăm să folosiți aceeași tigaie. Mâncarea va deveni înaltă, luxuriantă și delicată. Pentru preparare, luați:

• 6 ouă;
• șase linguri de lapte;
• cincizeci de grame de cârnați, la fel de multe ciuperci;
• o ceapă mică;
• sare.

Mai întâi de toate, este necesar să se prăjească ciupercile tocate fin cu ceapa, puțină cantitate de soluție salină pe o cantitate mică de ulei vegetal. Când sunt prăjiți, adăugați și prăjiți cârnații tăiați bine. Scoateți din căldură, răcit.

Veveritele sunt separate de gălbenușuri și se amestecă bine într-un amestecător de spumă sau mixer. Sare puțin și repetați din nou. Recoltă sunt amestecate cu lapte, nu se adaugă sare.

Într-o tigaie cu ciuperci deja răcite și cârnați se toarnă gălbenușurile, amestecate cu lapte. În partea de sus, așezați capacul proteic, acoperă-l cu un capac și aduceți-l încet la pregătire.

În loc de ciuperci și cârnați, puteți folosi absolut orice ingrediente - legume, carne, doar cârnați sau câteva ciuperci.

Omeletă dulce amestecată

Aceasta este o opțiune ideală pentru un mic dejun pentru copii. În cazul în care copilul refuză să ia masa prima zi, deci este necesar pentru o sănătate bună și de creștere, acesta este un câștig-câștig, pregătește un fel de mâncare - un copil să crească mai înțelept obrajii lui!

Ingrediente pentru omletă dulce:

• trei ouă;
• un sfert de pahar de brânză de vaci;
• o lingura de zahar;
• puțin zahăr sub formă de pudră;
• două linguri de gem.

Separă gălbenușurile de proteine ​​și se amestecă bine, pentru a obține o spumă puternică.

Se amestecă gălbenușele cu zahăr. Combinați ușor gălbenușele cu proteine, puțin câte puțin în acest moment, turnând brânză de vaci. Imediat se toarnă amestecul într-o tigaie încălzită cu unt. Se acoperă cu un capac, se prăjește timp de cinci minute. După aceea, rearanjăm tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și apoi luăm o omletă cu cinci minute.

După timp, scoatem tigaia, așezăm omeleta confuză pe plăci, ungeți-o cu gem și stropiți cu zahăr pudră.

Omelet cu șuncă și verdeață

Cum sa faci o olita luxurianta si inalta, daca vrei sa adaugi sunca? Destul de simplu, dacă folosiți sfaturile noastre, care sunt prescrise mai sus. Această rețetă vă permite să gătiți nu numai o mâncare gustoasă, dar și o prăjitură consistentă, care este potrivită pentru micul dejun, prânzul și cina.

Vom avea nevoie de:

• șase ouă;
• Lapte - măsurați pentru a obține același volum ca și ouăle;
• o sută de grame de șuncă;
• o grămadă de verde proaspete.

Am bătut mixerul de ou cu un mixer, turnând laptele. Sare puțin, puneți verdele tăiați și cârnați. Într-o tigaie, topiți puțin unt, turnați amestecul în el.

De îndată ce omletul a început să se îngroaie, amestecați-l bine și puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit, lăsați-l gata timp de cinci minute.

Omelet fiert în manșon pentru coacere

Puteți utiliza pentru a pregăti manșonul pentru coacere sau pentru a folosi un sac termic. Se va dovedi foarte gustoasă, magnifică și blândă! Farmecul vasului este absența vreunui ulei. Puteți găti o omletă cu aceasta dieta, dar puteti adauga absolut orice ingrediente - cârnați, carne, verde, legumele, branza, ciuperci și așa mai departe - toate în funcție de preferințele personale.

Într-un manșon sau într-un ambalaj umplem ouă amestecate cu sare și lapte (luăm cantitatea de lapte prin volumul de ouă), orice ingrediente tăiate sau măcinate. Legăm sacul / manșonul, agită bine amestecul în el.

În cratiță aduceți apa la fierbere, agitați din nou sacul și puneți-l în această apă, gătiți, păstrând "coada" sacului peste apă. Când amestecul se îngroașă, opriți gazul, lăsați apa în apă timp de cinci minute, apoi scoateți.

Este necesar să se răcească omletul înainte de al extrage din manșon. Temperatura vasului ar trebui să fie de aproximativ 30-35 de grade.

Cum sa faci o olimeta magnifica in cuptor?

Avem nevoie de mâncăruri cu pereți groși, cu laturi înalte. Ar trebui să fie în mărime, astfel încât să poată fi umplut cu o treime. Pregătiți o omletă luxuriantă și delicată, cu o crustă de brânză roșie, pentru aceasta luăm:

• șase ouă;
• Lapte (măsurați după volumul ouălor);
• cincizeci de grame de brânză tare;
• patru cârnați;
• puțin verdeață și sare.

Separați proteinele de galbenus și vzobem. Galbenele amestecate cu lapte și cârnați tăiați, cârnați. Se amestecă ușor gălbenușurile și proteinele, se toarnă în vasele pregătite pentru coacere. Am pus amestecul în cuptor timp de cinci minute, apoi se presară cu brânză rasă și ierburi, coaceți până la o crustă de brânză roșie.

În loc de cârnați puteți folosi orice doriți din inimă. Pot fi roșii, piper bulgar, ciuperci prăjite sau carne fiartă.

Omelet fără lapte

Acest fel de mâncare ar trebui să fie pregătit cel puțin o dată - pentru o schimbare. Omeletul se va dovedi magnific, blând, incredibil de bogat și gustos. Pentru a pregăti o omletă fără lapte, veți avea nevoie de:

• trei ouă;
• două linguri de maioneză, la fel de multă smântână;
• sare;
• proaspete verzi.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să bateți oul cu sare. Poți să o faci cu o furculiță, o măturică, dar în mod ideal - un mixer. După biciuire, adăugați maioneză și smântână, amestecați din nou bine. În cele din urmă, introducem verde mărunțit.

Tigaia trebuie tăiată cu unt. Se toarnă amestecul, se acoperă cu un capac. De îndată ce omul se apucă puțin, îl amestecăm cu mișcări rapide, este bine că în acest caz el va fi ajutat de o măturică. Din nou, acoperiți capacul și lăsați-l în foc până când este gata, durează puțin timp - aproximativ cinci minute.

Slujeste asta omela cu smantana, proaspete roșii și castraveți.

Am spus cum să faci o omletă magnifică într-o tigaie. Fotografiile care pot fi văzute în articol confirmă faptul că se dovedește a fi cu adevărat voluminos. De asemenea, am plasat câteva rețete pentru gătit o ouleta în cuptor și le-am spus că poate fi chiar gătită.