Conserve de ficat de cod Murmansk: compoziție și recenzii

Ficatul de cod nu este doar o specie conserve de pește. Este un produs foarte valoros, bogat în diverse micronutrienți utili. O calitativă ficat de cod în Murmansk - este, de asemenea, o adevărată delicatețe, tendință, topire paste în gură. Dar trebuie să o alegeți cu înțelepciune.

De ce "în Murmansk"?

În magazin puteți întâlni mai multe produse fundamentale diferite din această parte a peștelui. Banca numit „naturală“, veți găsi bucăți mari de ficat în ulei, iar produsele conservate marcate „ficat de cod în Murmansk“ sau „Litoral“ este o pasta blând, netedă omogenă. Diferența dintre aceste două produse poate fi nu numai în formă, ci și în rețetă. Dacă mâncarea conservată este de bună calitate, atunci toate aceste specii vor avea aproximativ aceleași caracteristici de aromă, dar păstorii pot avea mirodenii care fac gustul mai bogat. În plus, pasta este mai ușor de pete pe pâine sau cracker.

Cum sa alegi

În mod natural, pasta obținută din materii prime pământești este mult mai ușor de fals decât fracțiunile întregi de ficat de pește, deci alegerea produsului "în Murmansk" ar trebui să fie abordată cu mare atenție.

Pentru a face acest lucru, studiați cu atenție banca: dacă indică clasa I a materiilor prime, înseamnă că pateul a fost preparat din ficatul înghețat. Astfel de alimente conservate vor fi mai ieftine, dar gustul lor va fi mai puțin pronunțat. Cel mai delicios ficat este făcut în stil Murmansk, din pește proaspăt prins de cea mai înaltă calitate.

Atenția și locul de fabricație - caracteristica ficatului de cod este că se deteriorează foarte repede, deci este adesea rulat în cutii direct pe nava de pescuit. Dacă este indicat pe etichetă ca adresă de producție, luați-o fără îndoială - produsul este proaspăt și de calitate. Dacă producția din oraș, în special nu pe litoral, este o materie primă înghețată precis, gustul său lasă mult de dorit. Dacă este posibilă producția în Murmansk sau în alt oraș din apropierea mării, este posibilă utilizarea materiilor prime refrigerate, din care se obține un ficat de Murman de calitate suficient de înalt.

Compoziția hranei conservate

În conformitate cu GOST și specificațiile din pașcă, Murmansk poate fi adăugat, în plus față de ficat propriu-zis, și alte câteva componente. Primul este, desigur, sare, iar în acest caz compoziția conservelor ideale se poate termina, dar unii producători adaugă alte ingrediente.

Adesea, în conservele din Murmansk, se găsește lapte uscat - este conceput pentru a face gustul mai delicat, iar pateul în sine este mult mai omogen. Făină poate fi, de asemenea, adăugată pentru consistență. Pentru a îmbogăți gustul, mai ales dacă materia primă este înghețată, puteți pune în cutii de condimente, zahăr, acid acetic, ceapă. Uneori conservele se adaugă cu adaos de ulei vegetal, cum ar fi soia, bumbacul sau porumbul, dar adăugându-le diluându-se uleiul de pește util, deci nu prea are rost să cumperi un astfel de produs.

Toate aceste suplimente sunt destul de comestibile și nu sunt dăunătoare, dar ele sunt concepute pentru a înveseli gustul slabă a RAW congelate sau diluat prezența în bancă, așa că încercați să aleagă produsul, care a inclus nimic altceva decât pește și sare. Calitatea ficatului de cod este delicioasă și nu necesită aditivi suplimentari.

Când ați deschis deja borcanul înainte să aveți pateu, respirați și inspectați conținutul. Mirosul ar trebui să fie un pește plăcut, puternic exprimat. Culoarea conținutului poate fi cremă sau ușor cenușie și uleiul de pește, ușor de separat de paiete, paie sau galben.

Care producător ar trebui să prefer?

Astăzi există câțiva producători mari de pe piață care oferă ficatul de cod Murmansk. Opiniile clienților despre ele sunt foarte diferite, dar toți spun că este dificil să găsești un produs cu adevărat bun.

Să începem cu produse de calitate cu recenzii bune. La acestea se pot acorda conserve sub marca "Fat Boatswain". Ele sunt produse în Murmansk la mai multe fabrici, adresele și marcajele cărora se află pe mal. Recenzii despre acest produs sunt pozitive - nu este amar, in paste nu exista exces de ulei, consistenta si culoare sunt uniforme.

Puțin mai rău în marca de calitate "Master of the Seas", produsă și în Murmansk. Cel mai important dezavantaj al acestor conserve este un procent redus de grăsimi, de fapt, uleiul de pește este cel mai important ingredient.

Dar ficatul de cod Murmansk "Sea Cat" clienți consumatori sunt sfătuiți. În primul rând, în compoziția laptelui uscat, care face gustul neinformat, și toate proprietățile organoleptice ale produsului - care nu îndeplinesc cerințele. În al doilea rând, coerența nu corespunde cu ceea ce se așteaptă din rețeta Murmansk. Este un lichid care nu poate fi murdarit sau tăiat.

Beneficiu și rău

Valoarea principală a ficatului de cod este uleiul de pește, care în produs este de 60%. Acestea sunt acizi grași polinesaturați, care ajută la combaterea aterosclerozei, bolilor cardiovasculare.

De asemenea, produsul este bogat și vitamina D, atât de importantă în climatul nostru. Mai ales în timpul iernii, când există puține soare, vitamina D, obținute din alte alimente, aceasta afectează articulațiile și întregul schelet, este necesar pentru femeile gravide și consumul în vârstă, astfel moderată de alimente conservate este extrem de util.

Ficatul de ficat nu poate aduce, dacă nu-l absoarbe în cantități imense. În acest caz, vezica biliară se poate revolta deoarece produsul este suficient de gras. În general, consumarea atât de multă conserve nu este prea utilă. De asemenea, ficatul va fi dăunător persoanelor care au o alergie la fructele de mare. Cu toate acestea, utilizarea periodică a acestei delicatețe va aduce numai beneficii și plăcere.

Ce să gătești din conserve

Ficatul de cod este Murmanski însuși foarte gustos, se răspândește pe pâine sau pe cracker și primește o gustare pentru un bufet sau un mic dejun sănătos. Pentru prospețimea și originalitatea furajelor, puteți răspândi pateul pe un inel de castravete proaspăt, veți obține o canapă pentru o mușcătură.

Dar cu ficatul puteți găti și mai multe mâncăruri delicioase, în special salate și gustări. Este foarte gustos, imprastiat cu un strat subțire pe clatite, puteți adăuga castravete proaspete sau sărate la umplere. Puteți cotlet sărat pește roșu, cartofi fierți, mărar și ulei de ficat de cod în Murmansk, a pus umplutura în mijlocul clatita și încheie geanta lui, legat cu ceapa verde - nu este doar delicios, dar, de asemenea, depunerea inițială.

Cartofii fierti tăiați în jumătate și scoateți mijlocul. Se amestecă ficatul de cod, ouăle fierte zdrobite și ceapa verde și se umple această umplutură cu bărci de cartof - este nutritivă și utilă.

Excelent în armonie cu prospețimea legumelor de legume Murmansk. Reteta pentru salata de la ridiche, piper alb si castravete proaspete va va multumi pe cei dragi. Legumele tăiate în fâșii, adăugați ficatul, câteva măsline și crutoane. Și dacă puneți aperitivul pe porții unei salate verde, obțineți un fel de mâncare elegantă.