Broasca de pui cu ou: o reteta simpla

În frig, este mai ușor și mai rapid să se mențină cald cu o farfurie de prim plan fierbinte. Este cea mai eficientă modalitate de a compensa persoanele pierdute în timpul zilei de lucru. Și dacă nu aveți timp suficient pentru a găti ceva complex, atunci puteți să tăiați un pui cu un ou cu un ou. Și dacă pregătiți baza în avans, atunci prânzul vă așteaptă în orice moment. În plus, acest fel de mâncare este foarte sparing pentru cifra, pe care multe doamnelor cu siguranță va fi mulțumit.

Se gătește corect

Chiar și simplu supă de pui gustos și frumos - dacă reușiți să-l gătiți fără greșeli foarte frecvente. Reguli puțin. În primul rând, dacă carcasa este înghețată, trebuie mai întâi să fie dezghețată și firește. În al doilea rând, o pasăre mare ar trebui tăiată pentru a se asigura că carnea este gătită în mod egal. În al treilea rând, puiul este turnat în apă rece - astfel încât supa va fi mai saturată și mai parfumată. În al patrulea rând, trebuie să îndepărtați în mod regulat spuma - este un angajament că supă și supă vor fi transparente și frumoase.

Într-o cratiță, în afară de carne, sunt așezate ceapa și morcovii întregi. Dacă doriți să obțineți o nuanță aurie strălucitoare de bulion, nu tăiați coaja de ceapă. Sare, lauri și piper se adaugă după îndepărtarea completă a spumei.

Când gustul este gata, legumele și condimentele sunt îndepărtate. Carnea poate fi dezasamblată și servită împreună cu bulionul, și puteți lăsa în salate și în celelalte două cursuri.

Cât de mult să gătești supa, depinde de "originea" păsării. Achiziționat în magazin este pregătit pentru aproximativ o oră - ca o supă de pui. Dacă aveți o carcasă de acasă, aveți răbdarea de 2-3 ore. Dacă folosiți file de pui pentru supă, va fi gata în aproximativ patruzeci de minute. Deși pentru saturație puteți menține panoul pe sobă mai mult.

Lucrează pe bug-uri

În ciuda bunătății sale, un bulion de pui cu un ou și alte adiții tentante vă pot dezamăgi aspectul dacă nu ați urmărit și nu ați avut timp să îndepărtați spuma. Pentru a remedia situația, un pahar de apă rece trebuie să fie turnat în tigaie: capacul va crește din nou deasupra suprafeței și bulionul va dobândi transparența concepută. Desigur, trebuie să fie filtrat printr-un ciocan mic, tifon pliat de mai multe ori, sau o sită.

Supă de pui cu ou: baza de rețetă

Deci, baza pe care am învățat să o gătim conform tuturor regulilor. Acum trebuie să adăugăm la ea pianitatea și frumusețea ei. Pentru aceasta, se taie mărar, ceapă și patrunjel. Într-o cratiță mică, ouăle se prepară la o viteză de unu pentru doi consumatori. Usturoi se taie pâine, apoi se taie în cuburi. Se poate face diferit: tăierea denticulelor și amestecarea masei cu pătrate de pâine. Dar aici nu puteți calcula și obține prea mult toasturi de usturoi. Pâinea este așezată pe o foaie de copt și uscată în cuptor până la aur. Broth, dacă este gătit mai devreme, este încălzit la temperatura dorită. O jumătate de ou se pune în plăci, se toarnă cu o bază și se presară cu ierburi, iar puiul cu ouă este pregătit pentru utilizare. Este mai bine să serviți crotonii într-un bol separat și să le presărați pe măsură ce mănâncă. În caz contrar, ei raskvatsya în lichid și strică aspectul de felul de mâncare (și gustul său, de asemenea).

Rețeta este mai complicată

Butelia goală poate părea neinteresantă pentru unii gurmanzi. Îi sugerăm să îmbogățească supa de pui cu ouă cu niște legume, ceea ce îi va da o anumită eleganță și piquancy. Iar oul nu este doar așa.

În bulionul de fierbere, se pune un morcov mare, ras cu un răzuitor mare. Curând după aceea, se introduc cuburi de cartofi. Tuburile sunt tăiate semnificativ mai mici decât pe supă. Atunci când cartofii sunt ușor de străpuns cu o furculiță, sunt turnate pătrate de ceapă, nu este necesar să-l pre-frige. Aproape imediat, este tocată cu telina zdrobită. Puteți face fără ea, dar supa de pui cu ou va pierde mult în parfum. Da, și antena de stafide tocmai a pierdut. Urmând în castron, două ouă se amestecă ușor. Bate până la spumă nu ar trebui să, doar pentru a face masa avansat relativ omogen. Un șarpe subțire, cu o lucrare energică a cărnii, ouăle sunt turnate în bulion. Ultimul este turnat o grămadă de mărar zdrobit, iar placa este oprită. O cină elegantă este gata!

Aproape supă

O altă opțiune interesantă pentru iubitorii de cină este cea mai densă, fără a vrea să mâncați în jurul valorii de supă de gătit. Pe bulion este mai bine să lăsați fileul de pui sau alte părți din carne: atunci când baza este gata, carnea este tăiată sau dezasamblată. Se separă orez fiert (sau devine deja gătit, rămânând de la un alt fel de mâncare). Se amestecă cu carne de pui și ouă tocate mijlocii. Această masă este așezată pe plăci sau în cupe de supă, turnată cu un bulion aromat și condimentată cu ierburi tocate. Pentru piquancy, o lingură de sos de soia este turnată în fiecare porție. Foarte satisfăcătoare, simplă și delicioasă!

Stilul asiatic

Ventilatoarele de gătit exotice și puiul simplu de pui cu ouă pot "descrie" în spiritul bucătăriei preferate. Baza (care va avea nevoie de un litru) se prepară din întregul sân, când carnea este gata, se prăbușește și se întoarce. Un ou este condus în bulion fierbinte, cu agitare, pentru a face fire lungi. Cel de-al doilea dintr-un alt vas este aburit, tăiat în cuburi și aruncat într-o tavă, scoasă din plită. O bucată mică de brânză tofu este tăiată și adăugată acolo. O pereche de felii de usturoi este presată de presă sau tăiată în formă fină și așezată cu brânză. Atingerea finală este câteva picături de suc de lamaie strâns în bulion.

Reteta originala nu prevede adaugarea verzilor. Dar, dacă doriți, puteți să o completați cu pui cu ouă. Se pare că ceapa verde, mărar și coriandru se încadrează armonios în vas.

Pulbere de pâine

Și în cele din urmă - un bulion gros, care amintește foarte mult de piure de supă și susținut în gustul italian. Aceasta va necesita spanac, 800 grame pe litru de bulion. Frost este destul de potrivit, chiar înainte de gătire va fi necesar să-l dezghețați pe raftul inferior al frigiderului - așa că planta își pierde cel mai puțin gustul și vitaminele. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți, puteți utiliza cuptorul cu microunde. Dar, în orice caz, nu apă fierbinte!

Spanacul este turnat în bulion fierbinte. Simultan cu acesta se toarna cat mai mult posibil pod peperonchino. Pe foc, bujorul este maturat cel mult trei minute. În mod separat, gatiți trei ouă și frecați fin cu un răzuitor. Bulionul este turnat pe plăci adânci, așchii de ouă sunt așezate direct înainte de a mânca. Ostrenko și delicioase, chiar și cei care sunt indiferenți la spanac va place.

În principiu, broilerul de pui cu ou poate include alte adăugări. Dacă aveți fidea de ieri sau hrișcă lăsată în frigider, acestea ar putea fi o adăugare la acest fel de mâncare. Dar chiar și fără ele, un astfel de bulion este destul de vrednic de atenție și de utilizare regulată.